Dana B. »2011.07.21. 19:00:44/7 hozzászólás/10 kedvelés
Kedves hölgyeim, közeleg a szilvaidény. Itt Myjavában a férfiak szilva pálinkát égetnek el ebből a gyümölcsből, így télire, a gyerekek és unokák pedig esküvőre:-). És a nők túróval szilva golyókat főznek és szilva fánkokat sütnek. És ezek a fánkok olyan fincsiek, amiket feltétlenül meg kell próbálni.
NYERSANYAGOK:
élesztő:
egy kevés cukrot
40g élesztő
tej
út:
500g sima liszt
csipet só
1 tojás
125g vaj
burgonyatészta:
burgonyatészta por 400g
400ml vizet
1 tojás
tojás sütőtejjel
MEGKÖZELÍTÉS:
Élesztőt készítünk élesztőből, cukorból és tejből. Amikor savanyúságot adunk a sima liszthez, kissé sózzuk, adjunk hozzá 1 tojást és olvasztott vajat. Keverj össze mindent langyos, tapadásmentes tésztán, és hagyd kovászni.
Addig készítsünk burgonyatésztát a repedésben lévő burgonyatésztacsomag utasításainak megfelelően. Keverje össze mindkét utat, és hagyja erjedni.
A szilvát megmossuk, kettévágjuk és kiválasztjuk a kockákat.
A tésztát három részre osztjuk, és mindegyiket fokozatosan feltekerjük, szilvalakkal az út szélére helyezzük, és az út másik oldalát áthajtjuk rajtuk. Körülbelül 2 szilva nagyságú fánkokra vágjuk egy fánkban, és ujjaival nyomjuk meg a széleit.
Helyezze a fánkokat egy tepsire (használjon sütőpapírt), szórja meg tejjel felvert tojással és süsse 180 fokon, 20-25 perc alatt.