Ez az olasz rizottó receptje, amelyet Emanuel Ridi szerint készítettem. kiváló, egyszerű, krémes, illatos, alkalmas könnyű ebédre vagy vacsorára .
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítünk rizottónak megfelelő rizst, a legjobb Arborio rizst és egy jó száraz bort.
kb. 30 percig áztassa a szárított gombát vízben
tegyen vajat és egy kis olívaolajat egy rakott tálba
Megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és hozzáadjuk a MOSÓT. rizs.
Keverje meg a rizst, egy ideig pirítsa, öntse a húslevest, (a rizs teteje után) egy idő után adja hozzá a lecsepegtetett gombát, sót és bort. A rizst puhára keverjük, kb. 20 percig keverjük. Harapunk, amikor a folyadék csaknem forr.
Végül vajjal puhítsuk meg, és adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot. Ízlés szerint sózzuk, és jól keverjük össze. A sajtnak köszönhetően a rizottó még krémesebb lesz .