Mint tudják, nagyon fontos az intolerancia használata friss, gyulladáscsökkentő ételek. Ezért úgy döntöttem, hogy egyesítek néhányat, és elkészítek egy megfelelő, sűrű, gyulladáscsökkentő levest.
Egy "nehéz napon" csináltam, amikor éjjel csak 4 órát aludtam, mert egy rendezvényen voltam, egész nap fáradt voltam, fájt a fejem, csak azt éreztem, hogy van egy majmod (azzal a ténnyel, hogy nem ne igyál, természetesen egy csepp alkoholt sem)! Mondtam magamnak, hogy szükségem van rá "Ébresztő hívó" így megnéztem, mi van a hűtőben, és felvettem mindent, ami "mentőgyűrőnek" tűnt ebben a helyzetben. Néhány étel csak kiegészítő volt, az íze vagy a színe miatt, de a legtöbbet ott játszották fontos szerep.
1. Brokkoli - tele antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentőkkel, K-vitamin forrással
2. Csicsóka - egyedülálló szénhidrát-rendszert, vasat, kalciumot, magnéziumot, káliumot és még sok mást tartalmaz; segít növelni a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben
3. Lila burgonya - nagy energiaforrással büszkélkedhetnek, oldhatatlan rosttartalmuknak köszönhetően segítenek a sportolóknak (például a futóknak) az állóképességben; hasonló egészségügyi előnyök, mint a brokkoli
4. Petrezselyem - Emésztőrendszeri rendellenességek esetén alkalmazzák, amelyekhez puffadás és bélgörcs társul
5. Kurkuma - több tucat gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz (bővebben erről külön cikkben)
6. Galgant - rendkívül hatékony a hízósejtek stabilizálásában, az anafilaxia megelőzésében és az emésztés szabályozásában
7. Fürjtojás - természetes antihisztamin; ITT, de ITT is többet olvashat
Szükségünk van (2 adagra):
1 medvehagyma
2 sárgarépa
1 sárga sárgarépa
1 lila sárgarépa
4-5 kis lila burgonya
4-5 kis csicsóka
egy pár brokkoli fej
petrezselyem
kb. 2 cm-es darab friss kurkuma
kb. 1 cm darab friss galgant
Himalája só
kókuszolaj
Mrvenička:
3 fürjtojás
1 tojásonként 1,5 PL tönkölyliszt
Himalája só
Lehet, hogy néhányan még nem láttak színes sárgarépát. Szerezd be őket a Yeme-be, és gyönyörűen éltess minden tányért 😉
Ami a fürjtojásokat illeti, megvásárolhatja őket akár a Yeme-ben, akár a Fresh Market-ben. Szerencsés vagyok, hogy találtunk egy bácsit a piacunkon, ahonnan minden héten frissen garantált vagyok.
Megközelítés:
1. Hámozza meg és vágja le a zöldségeket. A medvehagymát egészben hagyjuk. Csak ízlés szerint lesz a levesben, és végül mi választjuk meg.
2. Óvatosan sütjük meg a sárgarépát kókuszolajban, majd öntsünk rá vizet, és adjuk hozzá az összes zöldséget a brokkoli kivételével. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá, hogy ne forrjon le teljesen a levesben, mivel valamivel kevesebb időre van szükség a főzéshez.
3. Hámozzuk meg a galgantot és a kurkumát, és adjuk hozzá a leveshez is. Mivel a végén mindkettőjüknek meglehetősen sajátos íze van, megpróbáljuk "elkapni" őket, hogy véletlenül senki ne harapja meg őket. De ha szereted őket, egyél nyugodtan 😉
4. Végül ízesítsük sóval és petrezselyemmel, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Addig készítsünk morzsát. Egy tojáshoz körülbelül 1,5 PL lisztre lesz szükségünk (a gluténmentes változatban használjon gluténmentes lisztet) és sót ízlés szerint.
6. Tésztát készítünk, amelyet végül egy nagy reszelőn levessé reszelünk. Kb. 3-5 percig főzzük, és tálalhatjuk.
Ez az összeg kb 2 adag azzal a feltétellel, hogy nem volt második főételünk. Tehát, ha az egész család számára elkészíti, akkor tegye meg kétszer is. De valószínűleg mindenki már tudja, hány főzni kell. Többnyire kettőre főzök, így előfordul, hogy ha neki 4 főt kell főznie, akkor nem tudom igazán megbecsülni a mennyiségeket 😛