2013. június 3 - 13:00.
Ismerek olyan embereket, akiknek nem lenne íze a világnak. Tökéletesen elkészített szív a hátszínhez hasonló szószban, házi galuskával, de megint egyáltalán nem rossz.
Megmossuk, felvágjuk és megtisztítjuk a sertésszíveket.
Vágd kockákra a füstölt szalonnát, és pirítsd meg rajta a felszeletelt hagymát.
Add hozzá az apróra vágott gyökérzöldségekhez, pirítsd meg, adj hozzá vadpaprikát és ecetet. Vadpaprika - babérlevél, kakukkfű, friss paprika, boróka.
Sózzuk meg a megtisztított szíveket, és ezt a zöldséget süssük meg minden oldalról.
Fedjük le vízzel, fedjük le és fojtsuk meg puhára, időnként öntve. Vegyünk puha szíveket a mártásból, és vágjuk vékony szeletekre.
A lisztet összekeverjük a tejben, és felöntjük a zöldségekkel. Jól felforraljuk, tejszínnel meglágyítjuk, citromlével és cukorral ízesítjük. A mártást szitán szitáljuk át a második edénybe, és szeletelt szeleteket helyezünk bele.
Házi galuskával tálaljuk.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!