Marha az uborkán
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872-595x895.jpeg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872.jpeg "alt =" Marhahús uborkán "width =" 382 "height =" 575 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads /2020/10/DSCF6872-595x895.jpeg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6872.jpeg 798w "size =" (max. Szélesség: 382px) 100vw, 382px "/> Bár nem készítek marhahúst gyakran, néha megkóstolom ezt a receptet savanyúsággal és tartóval. Van egyszer-kétszer főzve egy gyorsforralóban. Tartalmazok egy jó targon receptjét is, amelyet mindig sikerül.
Szükségünk van:
1 kg marhahús
4 - 5 savanyúság
2 evőkanál mustár
2 evőkanál házi ketchup
zsír
A finomra vágott hagymát gyorsfőzőben megpirítjuk a kenőcsön, és hozzáadjuk a felkockázott húst. Minden oldalról erőteljesen pörköljük, adjunk hozzá mustárt, ketchupot, sót, borsot és fedjük le egy kevés vízzel. Fedjük le és pároljuk nyomás alatt körülbelül 30 percig. amíg a hús párol, készítsük el a tartont.
Megmérjük a targont - fontos, mert meg kell tartanunk az 1: 1,5 arányt. Tehát 1 csésze tarhone-hoz 1,5 csésze vízre lesz szükségünk. Öntsük egy száraz edénybe, és gyengén lángon pirítsuk meg. Legyen óvatos, mert könnyen ég. Amikor a gömbök megbarnulnak, adjunk hozzá zsírt (kenőcsöt vagy olajat), és jól keverjük össze, hogy az összes golyó zsírral legyen bevonva. Süssük egy ideig, és öntsünk mért mennyiségű vizet. Sózzuk, keverjük össze, fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk kb. 15-20 percig. Nem nyitjuk az edényt. 15 perc múlva ellenőrizzük és megkóstoljuk. Ha szükséges, pároljuk tovább.
Marha az uborkán
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-595x396.jpeg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-960x638.jpeg "alt =" Marha uborkán "width =" 595 "height =" 396 "srcset =" http://moje-jedlo.sk/wp-content /uploads/2020/10/DSCF6870-595x396.jpeg 595w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-600x400.jpeg 600w, http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-960x638.jpeg 960w, http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870-272x182.jpeg 272w, http: // my -jedlo.sk/wp-content/uploads/2020/10/DSCF6870.jpeg 1700w "size =" (max. szélesség: 595px) 100vw, 595px "/>
30 perc elteltével hagyja fújni a gőzt, és biztonságosan nyissa ki a fedelet. Kiveszünk egy kocka húst, és ellenőrizzük, hogy puha-e, és a szálak el vannak-e választva. Ha a hús megfőtt, adjunk hozzá kockákra vágott savanyúságot, ha szükséges, adjunk hozzá forró vizet és főzzük 10 percig takarás nélkül. Megkóstoljuk, ha szükséges, adjunk hozzá sót és ételízesítőt, és főtt tartonnal tálaljuk.