A cikk tartalma
A szója olyan hüvelyes, amely ma a világ legnagyobb élelmiszertermése. Olajból, tejből és tofu sajtból álló bizottságban használják. A termesztett szójabab két fő fajtája a sárga és a fekete. Ismertek a zöld szójababok is, amelyeket Kínában és Japánban neveznek Edamame.
A szójababot az egyik legrégebbi növénynek tekintik. Kína északi és középső részéből származik. A szója első említése a "Pen-Cao-Kong-Mu" néven ismert, 2838 évvel ezelőtti könyvekben található meg. A szójababot a 18. században importálták az Egyesült Államokba és Európába. A szójabab legnagyobb termelői az USA, Brazília és Argentína.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a szójában
A szója 100 g-ban 147-et tartalmaz kalória, 7 g zsírok, 11 g szénhidrátok, 4 g rost a 13 g fehérje, fitoösztrogén (természetes anyag ösztrogénszerű hatással) és béta karotin. A-vitamint is tartalmaz, B, Az ásványi anyagokból származó C, E és K káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, szelén, vas, cink, nátrium, mangán és réz, omega 6 és omega 3 savak.
A szója harcol a rákkal, fenntartja az egészséges szívet, segíti a menopauzát, támogatja az emésztést, egészséges csontokat, megelőzi a születési rendellenességeket, megakadályozza a cukorbetegséget, csökkenti az alvászavarokat, fenntartja az egészséges bőrt.
Szója - 10 hatás az egészségre
A szója a rákkal küzd
A szójabab magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, ami jó a különböző rákos megbetegedések megelőzésében. Az antioxidánsok felkutatják és semlegesítik a szabad gyököket, amelyek a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékei. Ezek a szabad gyökök hatására az egészséges sejtek halálos ráksejtekké mutálódhatnak. Ezenkívül a szójabab rostokban gazdag, ami a vastagbélrák és a vastagbélrák alacsonyabb kockázatával is jár.
A szója egészségesen tartja a szívet
A szójabab egészségesebb, telítetlen zsírforrás, amely segít csökkenteni az összkoleszterinszintet. Ez lehetővé teszi olyan állapotok megelőzését, mint az érelmeszesedés, amelyek könnyen szívrohamhoz és szélütéshez vezethetnek. A szója tartalmaz linolsavat és linolénsavat is, amelyek szabályozzák a test simaizom működését és segítenek fenntartani a megfelelő vérnyomásszintet. Végül a szója rostot is tartalmaz, amely csökkenti a szervezet koleszterinszintjét azáltal, hogy kikaparja a felesleges koleszterint az erek és artériák faláról.
A szója segíti a menopauzát
Az osztriga az izoflavonok nagyon jó forrása, amelyek a női reproduktív rendszer alapvető elemei. A menopauza alatt az ösztrogénszint jelentősen csökken. Az izoflavonok kötődhetnek az ösztrogén receptor sejtekhez, így a test nem érzi úgy, hogy ilyen drámai változáson megy keresztül. Ez enyhíti a menopauza számos tünetét, például hangulatváltozásokat, hőhullámokat és még sok mást. A menopauza traumás életszakasz lehet sok nő számára, és a szójabab remek módszer enyhíteni ezt az alapvető változást az életben.
A szója elősegíti az emésztést
Az egyik leggyakoribb elem, amely sok ember étrendjéből hiányzik, a rost, amely nagy mennyiségben van jelen a szójababban. A rost az egészséges test elengedhetetlen része, különösen, ha az emésztőrendszerről van szó. A rost serkenti a perisztaltikus mozgást, ami a simaizom összehúzódása, amely az ételt az emésztőrendszeren keresztül tolja át. Ez azért fontos, mert a székrekedés nagyon súlyos állapot lehet, amely súlyos állapotokhoz vezet, beleértve a vastagbélrákot is.
A szója egészségesen tartja a csontokat
A szójababban sok a vitamin és az ásványi anyag, és a bennük található lenyűgöző kalcium-, magnézium-, réz-, szelén- és cinkszint szintén nagyon fontos az egészséges csontok számára. Mindezek az elemek elengedhetetlenek az osteotrop aktivitás támogatásához, amely lehetővé teszi az új csontok növekedését és felgyorsítja a csontok gyógyulási folyamatát. A szójabab fogyasztása hosszú távon megoldást jelenthet az olyan problémákra, mint az öregedésnél gyakran előforduló csontritkulás.
A szója megakadályozza a születési rendellenességeket
A szójabab magas B-vitamin- és folsav-komplex szintje nagyon fontos a terhes nők számára. A folsav biztosítja a csecsemők idegcsőhibáinak megelőzését, ami egészséges gyermeket biztosít.
A szója megakadályozza a vérszegénység kialakulását
A szójabab gazdag rézben és vasban, és mindkettő elengedhetetlen a vörösvérsejt-termeléshez. Megfelelő mennyiségű vörösvértest a testben a végtagok és az alapvető szervrendszerek hatékonyan működhetnek. Ez maximalizálja az anyagcsere aktivitását és növeli az energiaszintet, miközben elkerüli a veszélyes állapotokat, például az anémiát.
A szója megakadályozza a cukorbetegséget
A szójabab hatékony módszer a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére, főleg azért, mert bebizonyították, hogy képesek növelni az inzulinreceptorokat a szervezetben, így hatékonyan segítik a betegség ellenőrzését vagy megakadályozzák annak előfordulását.
A szója csökkenti az alvászavarokat
A szójabab segít csökkenteni az alvászavarokat és az álmatlanságot. Magas a magnéziumtartalmuk is, ami közvetlenül összefügg az alvás minőségének, időtartamának és békéjének növelésével.
A szója megőrzi a bőr egészségét
A szója hidratálja a bőrt - a jól hidratált bőr elengedhetetlen az egészséges bőr megőrzéséhez. A szója hidratáló hatású a vegyes bőrre, és hasznos a száraz, pikkelyes bőr megszabadulására is. Ha zsíros a bőre, használhatja ezt a csodálatos babot, hogy eltávolítsa a felesleges olajat a bőréről.
A szója csökkenti az öregedés jeleit - például a bőr elszíneződését, ráncokat, sötét foltokat, finom vonalakat stb. A szója fitoösztrogénjei segítenek több ösztrogén termelésében a szervezetben a ráncok és a finom vonalak csökkentése érdekében.
A szója E-vitamint tartalmaz - amely segít helyreállítani az elhalt hámsejteket, és új bőrsejteket is létrehoz. Ez elősegíti a bőr fiatalos és ragyogó megjelenését. Törje össze a szójababot kis mennyiségű vízzel, és vigye fel az arcra. Hagyja 20-25 percig, hogy hidratálja a bőrt. A legjobb eredmény érdekében hetente háromszor használja ezt a maszkot.
VIGYÁZZ a szója mellékhatásaira!
Bár a szója- és szójatermékek fogyasztásának számos előnyös aspektusa van, a szójafogyasztásnak van néhány lehetséges negatív egészségügyi hatása is:
- a szójababban vannak ösztrogén utánzó vegyületek, a férfiak alkalmanként hormonális egyensúlyhiány alakulhat ki, ha nagy mennyiségű szójababot vagy szójatejet fogyasztanak. A férfiaknál ez meddőséghez, szexuális diszfunkcióhoz és alacsonyabb spermiumszámhoz vezethet.
- a szójában vannak olyan vegyületek, amelyek megzavarhatják a pajzsmirigy aktivitását és golyvához (a pajzsmirigy nem rákos megnagyobbodásához), valamint a normális hormonális aktivitás megszakadásához vezethetnek a szervezetben
Ezen negatív hatások mellett a szója egészséges és jó választás az emberek milliói számára szerte a világon.
Hogyan vásároljunk szóját?
Vásárolhat hüvelyesként szárított szóját, vagy a sok szójaból készült termék egyikét. De válasszon erjesztett (toxinoktól és káros hatásoktól mentes) szójatermékeket, mert a nem erjesztés gyakori fogyasztás esetén egészségügyi problémákat válthat ki. Kerülje a genetikailag módosított formáját is.
Hogyan kell fogyasztani a szóját?
A szójabab különféle formában fogyasztható, és különféle receptek készíthetők belőlük. Néhány népszerű szójatermék:
Tofu - szójasajt
Edamame - zöld szójabab
Miso leves - hagyományos japán leves
Natto - hagyományos japán étel, amelyet erjesztett szójababból készítenek
Szójabab - puha, zöld szójabab
Szójasajt - a szójasajtok helyettesítője
Szója chips chips szójaliszttel
Szójaliszt sült szójababból
Érett szójababból készült szójatej
Szójamag - ropogós snack
Szója tejből készült szójajoghurt
Tempeh - szójabab erjesztésével készül
Szójaolaj - 7 hatás az egészségre
A szójaolaj az összes olaj közül a legtermészetesebb lecitint tartalmazza. A lecitin kétségtelenül javítja az emlékezetet, fenntartja az éles elmét, szabályozza és csillapítja az ember idegi feszültségét. A mindennapi stressz érdekében feltétlenül kezelje magát szójaolajjal, hogy megnyugtassa.