Amikor savanyú káposztát mondasz, mindannyian elképzeljük a recepteket, amelyeket ismerünk belőle: káposzta, szegedi gulyás, piték. Vannak azonban lényegesen érdekesebb és egészséges káposztás ételek. Próbáljon ki valami rendhagyót!
Káposzta az ukrán úton
Szokatlan és nagyon ízletes, tápanyagokkal teli leves, miközben nincs szüksége különösebb összetevőkre. Köretként friss ropogós kenyeret ajánlunk, lehetőleg kovászt, otthon sültet.
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
220 g apróra vágott szalonna
1 zeller, apró kockákra vágva
1 közepes hagyma
2 közepes méretű sárgarépa, vékony szeletekre vágva
3 közepes méretű burgonya, meghámozva és darabokra vágva 8 mm vastagsággal
1/4 csésze öblített quinoi (kihagyhatja)
2-3 csésze savanyú káposztát, öblítsük le háromszor folyó víz alatt, és hagyjuk lecsöpögni
8 csésze csirkehúsleves
420 g fehér bab konzervből vagy otthon főzve
só, bors, 1 babérlevél
Az elkészítés módja
Melegítsük fel az olajat egy nagy leves edényben. Hozzáadunk apróra vágott szalonnát és megpirítjuk. Ezután lyukas kanállal távolítsa el, és tegye félre. Az olajhoz apróra vágott zellert és hagymát adunk. Keverje puhára - körülbelül 5 percig.
Adjon hozzá szeletelt sárgarépát, burgonyát, quinoát, 8 csésze húslevest és 2 csésze vizet. Felforral. Ezután csökkentse a hőmérsékletet és párolja 15 percig.
Adjunk hozzá 2-3 csésze savanyú káposztát és a sült szalonna felét (a maradékot használjuk díszítéshez), fehér babot gyümölcslével és 1 babérlevelet, és főzzük tovább, amíg a burgonya megpuhul (kb. 10 perc). Kóstolja meg a levest, és ízesítse sóval és fűszerekkel, vagy növényzettel.
Olvassa el
Német húsgombóc
Ez a hagyományos német étel kombinálható tejszínnel vagy paradicsommártással. Legjobb íze azonban savanyú káposzta. Kipróbálhatja a baromfi alternatíváját is.