szuper

A paradicsom olyan kicsi, piros csoda. A természet azon kevés termékének egyike, amelyet bármilyen főzési módszerhez fel lehet használni, talán a sütemény kivételével (bár ki tudja, talán néhányan ismerik a paradicsompogács receptjét).

Előételek, levesek, szószok, ízesítők készítésére használják ketchup formában, sütéshez, szomjas állapotban felfrissít, és lángra lobbant, ha csípős módon készíti. A szendvicsek dísze és a tálak szerves része.

A paradicsom nemcsak a gyönyörű vörös szín miatt vonzó, hanem a likopintartalma miatt is, amely megvéd minket a ráktól. A likopin, sok más természetes anyaggal ellentétben, hőkezeléssel nem veszíti el hatásait. Éppen ellenkezőleg, a hőkezelés használhatóbbá teszi! Ezenkívül a paradicsom béta-karotint és számos, a szervezet számára szükséges ballasztanyagot tartalmaz.

Könnyen nevezhetjük a paradicsomot ideális fitnesz ételnek. Végül is 100 gramm ebből a termésből csak 19 g szénhidrát, 0,2 g zsír, de 300 mg kálium és 24 mg C-vitamin található. És ennek a kis csodának a kalóriaértéke? Csak 19 kcal/100 mg. Ideális snack!

A paradicsom elkészítésének sokféle módja van, de a termikus paradicsomokban egy közös vonás van: nem használjuk a héjat és a magot. Gőzölje meg a megmosott paradicsomot forrásban lévő vízzel, és néhány másodperc múlva töltse át jeges vízbe. A bőr valószínűleg már megrepedt, és néhány mozdulattal könnyedén lehúzhatja.

Baba paradicsomleves

Ha örömet szeretne szerezni gyermekeinek, készítsen levest receptünk szerint. Hámozzon meg egy paradicsomot az előző eljárás szerint, negyedelje meg és távolítsa el a magokat. Készítsen egy serpenyőt egy evőkanál vajból és egy evőkanál sima lisztből. Sült rózsaszínűre, öntsön rá egy kevés vizet és főzze meg. Adjunk hozzá vizet, apróra vágott hámozott paradicsomot darabokra, adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá néhány szegfűszeget, és ízlés szerint öntsünk málna vagy eper szirupot. Lassan főzzük, időnként megkeverve, amíg a paradicsom meg nem fő. A gyerekek biztosan élvezni fogják a levest, ha leeresztik. Tegye az előfőzött tésztát - az ábécét (különösen a kisiskolások értékelik) a paradicsomlevesbe, és tálalás előtt apróra vágja a szeletelt metélőhagymát (csak egy kis mennyiség elegendő a változatossághoz, ha sokat ad hozzá, akkor elnyomja a leves ízét). A sűrítéshez azonban reszelt sajtot vagy búzadara gombócot is használhat (de zöldséglevesben főzve).