Amire szükségünk van:
(2 adag)
4 szelet felolvasztott tőkehal csont nélkül
2 evőkanál olívaolaj
½ közepes méretű hagyma
1 evőkanál kapribogyó
1 doboz hámozott paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
Készítmény:
Vágja a tőkehalat kis kockákra (kb. 1,5 x 1,5 cm). Finoman vágja le a hagymát. Vágja a kapribogyót kisebb darabokra. Finoman vágja fel a petrezselymet.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadunk hagymát és üvegesre pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott tőkehalat, sót, ízesítsük és puhítsuk körülbelül 2 percig.
Adjunk hozzá paradicsomot, és forraljuk fel kisebb darabokra. Keverje hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott kapribogyót és a petrezselymet. Pörkölt egy percig. Végül keverjük bele az olvasztott vagy reszelt fokhagymát. Azonnal tálaljuk, például burgonyakrokettel.