Megközelítés

Szükségünk van

A megmosott csirkecombokat óvatosan forraljuk. A húst levágjuk a csontokról, és kisebb darabokra tépjük. Tegye a kecskesajtot egy ideig a fagyasztóba, hogy lereszelhessük.

recept

Forraljuk fel a tagliatelle-t forrásban lévő sós vízben "al dente". Aztán lecsepegtetjük őket.

Vágja a fokhagymát szeletekre, és fűtött serpenyőben, olívaolajjal pirítsa meg. Egy idő után hozzáadjuk a petrezselymet, apró kockákra vágva, és puhára pároljuk. Ezután adjunk hozzá brokkolit, szárított paradicsomot apróra vágva, és fedjük le húslevessel. Keverje össze a lecsepegtetett tésztát, a főtt húsdarabokat és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, fűszerezzük és rövid ideig főzzük.

Szolgáló

A tagliatelle-t reszelt kecskesajttal meghintve egy mély tányérban tálaljuk.

Nagyon szép volt, de a recept sok "hibát" tartalmaz, vagy nem értettem jól: 1. Véleményem szerint 100 g csirkecomb 400 g tésztára nagyon kicsi. 500 g tésztához 300 g combot használtam, és még mindig kevésnek tűnt. Még a videóban is úgy tűnik számomra, hogy ennél a húsnál többet használ fel, aránya nem lehet 1: 4 2. Lényegében a szósz összes összetevője kicsinek tűnik. Csaknem dupláját adtam mindennek, és olyan volt, mintha mondjuk a 3. Tényleg hagyja, hogy a petrezselyem áztassa, fedje le forrással és forralja fel (mint a videóban, a recept nem mondja a permetezést). Ellenkező esetben készítsen kemény petrezselymet. 4. Nem hiszem, hogy csak így tépett brokkolit lehet préselni abban az 5 percben, mielőtt a tészta megfőtt. Ha kedveli a kemény brokkolit, kérem, de én személy szerint azt javaslom, hogy kb. 5 percig forraljuk, vagy legalább egy külön edényben felforralom. Annak ellenére, hogy szakácsnõm korán hazajött és figyelmeztetett, hogy nem hangzik jól, ha csak azt a brokkolit dobom oda. .