Megközelítés

SZÜKSÉGÜNK VAN

Párolt tök Hokkaido

A megtisztított és megmosott tököt vágja kisebb kockákra. Finoman vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a szárzellert, és előmelegített serpenyőben, olívaolajjal pirítsa meg. Egy idő után adunk hozzá egy apróra vágott csípős paprikát, amelyet magunktól és apróra vágott töktől megtisztítottunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Fűszerezzük sóval, fűszerekkel és friss kakukkfű levelekkel. Kb. 10-15 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá egy csipet nádcukrot. Amikor a cukor elkezd oldódni, adjon hozzá néhány csepp borecetet és várja meg, amíg elpárolog. Ezután adjunk hozzá konzerv paradicsomot, kevés vizet, keverjük össze és pároljuk további 10 percig.

recept

Sült sertés karaj

A megmosott és szárított sertés karajot megmossuk. Körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és a fólia alá csapoljuk. Sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk durván szakadt zsályalevelekkel. Süssük meg a húst egy forró serpenyőben olívaolajjal. Amikor a hússzeleteket az egyik oldalon aranybarnára pirítják, fordítsuk meg őket, és tegyük a serpenyőbe a prosciutto szeleteket. Helyezze a sült sonkát a sült húsra. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, és várjuk meg, amíg feloldódik. Ezután öntsön egy kevés vizet és vegye le a tűzről.

Buggyant tojás

Egy kis lábasban hagyja a vizet forralni 1 evőkanál ecettel. A forrásban lévő vizet kanállal keverjük össze, hogy örvény alakuljon ki, amelybe a tojást ütögetjük. Kb. 2-3 percig puhán főzzük.

Szolgáló

Tegyen a tányérra egy adag párolt tököt és egy szelet karaj ropogós sonkát. Csepegtessük meg sütéssel, olívaolajjal és díszítsük sült saláta kitûnõ levelekkel. Töltsön fel egy buggyantott tojást, amelyet késsel vágunk. Enyhén sózzuk és fűszerezzük.