A DIETOLÓGIA ÉS AZ TÁPLÁLKOZÁS ALAPJAI
KORF/29-Mgr /. 2P + 1S/2020/2021. Téli félév
Előadások:
Csütörtök 12:05 - 13:50, Online MS csapatok 407. előadóterem, Kalinčiakova 8
Szemináriumok:
Csütörtök 13:55 - 15:40 2 hét Online MS csapatok 407. előadóterem, Kalinčiakova 8
Tanítás:
doc. PharmDr. Daniela Minarikova, PhD., MSc.
Konzultációk: SZERDA 9.00-10.00 vagy egyedi megállapodás alapján
A tanfolyam elvégzésének feltételei:
Egy vizsga:
Írásbeli záróvizsga (Moodle)
Értékelés: 100-95% = A, 94-85% = B, 84-75% = C, 74-70% = D, 69-60% = E, 59% és kevesebb = Fx
Előfeltételek:
· 100% -os részvétel szemináriumi órákon.
· Egy adott modellhelyzet egyéni megoldása
· Folyamatos teszt = min. Értékelése "C"
Ajánlott tanulmányi irodalom:
Snack Š et al. Klinikai dietetika, Grada Publishing Prága, 2008
· Snack Š. et al.: Dietológia. Triton Prága, 2013
· Zlatohlávek L. Klinikai dietetika és táplálkozás, Current Media Prága, 2016
· Keresteš J. és mtsai: Emberi egészség és táplálkozás. 1. kiadás Pozsony: CAD PRESS, 2011.
· Minárik P.: Vademekum zdravej výživy, Kontakt Bratislava, 2010
· Minárik P., Mináriková D. 2013. Rák és táplálkozás - mítoszok és tények. 1. kiadás Pozsony: Kontakt, 2013, 224 p. ISBN 977-80-9710-592-1.
· Minárik P., Mináriková D. 2015. Rák és táplálkozás 2 - mítoszok és tények. 1. kiadás Pozsony: Kontakt, 2015, 178 p. ISBN 978-80-9710-593-8.
· Minárik, Paulová, Mináriková: Diéta a nyelőcső, a gyomor és a nyombél betegségei számára, Kapcsolat Pozsony, 2016
· Minárik P, Blahó E. Diéta az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségeiben, Raabe Bratislava, 2017
· Minárik P., Zoboková B., Blahó E. Diéta cukorbetegek számára, Raabe Bratislava 2017
· Minárik, Fábryová, Blaho: Diéta fokozott koleszterinszint és a zsíranyagcsere egyéb rendellenességei miatt, Raabe Bratislava, 2018
· Beňo I., táplálkozástudomány. Élettani és terápiás táplálkozás. Osveta Martin, 2003
Szkriptek:
1. Minárik P., Mináriková D.: Étrend és táplálkozás a rák megelőzésében és kezelésében, VSZSP sv Alžbety, 2017
2. Minárik P., Chlebo P.: Táplálkozás, élelmiszer és emberi egészség, VSZSP sv Alžbety, 2017
Online anyagok a Moodle 2020/2021 elektronikus rendszerben
Dátum
Előadás/szeminárium
2020.9.24
Dietetika a betegségek kezelésében és megelőzésében. Fejlődés és a jelenlegi trendek. Tudományos megközelítés a dietetikában. A táplálkozás egészséghez és betegséghez való viszonya.
Útmutató szemináriumokhoz és tantárgyhoz.
2020.10.01
A táplálkozás élettana. I. tápanyag-összetevők - tápanyagok (szénhidrátok, zsírok, fehérjék), makroelemek. Víz. Alkohol.
2020.10.8
A táplálkozás élettana. Táplálkozási összetevők - mikroelemek, mikroelemek, vitaminok és ásványi anyagok.
Antropometriai vizsgálatok felnőtteknél és gyermekeknél. A bőralgák mérése. A testösszetétel bioimpedancia elemzése. Alapelvek, bemutatók, gyakorlati képzés.
2020.10.15
Energiamérleg - energiafogyasztás és ráfordítás. Energia szubsztrátok. Az ételek energiasűrűsége. Az energiafelhasználás hatása.
2020.10.22
Táplálkozási ajánlások. Táplálkozási szokások és azok nyomon követése (étrendi nyilvántartások, az élelmiszerek energia- és táplálék-összetételének adatbázisai elemzése). /
A táplálkozás biokémiai markerei a táplálkozási állapot értékelésében. Racionális fiziológiai táplálkozás - munka grafikus segédeszközökkel (étkezési piramis, megfelelően elosztott lemez). Kalóriatáblázatok, a kalóriaértékek kiszámításának gyakorlata. Táplálkozási adatbázisokkal és szoftverekkel való munka.
2020.10.29
A racionális egészséges táplálkozás alapelvei. A szakmai társaságok ajánlásai a betegségek megelőzésében.
2020.10.05
Diétaterápia. Terápiás és megelőző étrendi ajánlások bizonyos betegségekre: diétás kezelés és az elhízás étrendi megelőzése, 1. és 2. típusú cukorbetegség, diszlipoproteinémia, magas vérnyomás, érelmeszesedés, rák.
Esettanulmányok I: túlsúlyos/elhízott betegkezelés - diétás és táplálkozási eljárások oktatása a kábítószer-kezelés összefüggésében.
2020.11.12
Diétaterápia meghatározott népességcsoportokban (gyermekek, terhes és szoptató nők, idős korban). Diétaterápia más betegségek esetén. Élelmiszerallergiás és intoleráns betegek meghatározott csoportjai.
2020.11.19
Táplálkozási állapot vizsgálata (anamnézis, fizikai, laboratóriumi és kiegészítő vizsgálatok). Az egyén táplálkozási állapota. A populáció táplálkozás-ellenőrzése. Étkezési rendellenességek (alultápláltság, alultápláltság, étvágytalanság, bulimia).
Esettanulmányok II: kiválasztott betegségekkel (onkológiai betegségek, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség) szenvedő betegek kezelése - étrendi és táplálkozási eljárásokra vonatkozó képzés.
2020.11.26
Mesterséges táplálás - enterális és parenterális táplálás. Speciális táplálkozási célú élelmiszerek - diétás ételek és étrend-kiegészítők. Jogszabályok, marketing, fizetés, ésszerű felhasználás és tanácsadás.
Egyedi megoldások átadása 26.11-ig. 2020-tól 24: 00-ig Moodle-ban.
2020.11.03
A táplálkozás alternatív formái (vegetarianizmus, makrobiotizmus) és a dietetika. Bioélelmiszerek, géntechnológiával módosított élelmiszerek, funkcionális élelmiszerek kérdései.
Esettanulmányok III: egyéb állapotok, valamint alapvető táplálkozási és táplálkozási eljárások (lisztérzékenység, csontritkulás, allergia, intolerancia) a gyógyszerkezelés összefüggésében.
2020.10.10
A jelenlegi táplálkozási helyzet hazánkban és a világon. Táplálkozás a Nemzeti Egészségfejlesztési Program részeként. Az élelmiszer-fogyasztás és annak alakulása. Élelmiszer- és egészségügyi műveltség. Értékelési módszerek. Élelmiszerbiztonság.
Előzetes teszt, a megoldások értékelése
2020.12.17
Konzultációk a témában. Előre.
FaF UK
Comenius Egyetem Pozsonyban
Gyógyszerésztudományi Kar
Ellenállók harca 10
832 32 Pozsony 3