Általánosan elfogadott vélemény, hogy a táplálkozási ajánlások szerint a megfelelő és változatos étrendnek általában mindent biztosítania kell nélkülözhetetlen tápanyagok a normális fejlődéshez a az egészséges életmód fenntartása, olyan mennyiségben, amely megegyezik az általánosan elfogadott tudományos adatok alapján megállapított és ajánlott mennyiségekkel. A felmérések azonban, beleértve a tudományos kutatásokat is, megerősítik, hogy ez a helyzet az ideális állapot nem érhető el minden tápanyagra és a lakosság minden korára vagy fiziológiai csoportjára.
Ebben a tekintetben a tápanyagok és egyéb összetevők széles skálája létezik, amelyek nemcsak a táplálék-kiegészítőkben lehetnek jelen vitaminok és ásványi anyagok formájában, hanem aminosavak, esszenciális zsírsavak, rostos és egyéb növények és gyógynövénykivonatok is.
Mik azok a táplálék-kiegészítők?
A táplálék-kiegészítők meghatározása a következő ételek a természetes étrend kiegészítésére, amelyek koncentrált tápanyagforrások, mint pl vitaminok és ásványi anyagok vagy más, táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok, önmagukban vagy együttesen alkalmazva A "hétköznapi" ételektől eltérően olyan formákban fordulnak elő, mint pl. kapszulák, pasztillák, tabletták, tabletták és más hasonló formák, porzsákok, folyadék ampullák, cseppadagoló palackok és más hasonló folyadékok és porok, amelyeket kis adagolási egységek adagolására terveztek.
A táplálék-kiegészítőkre jelenleg hatályos jogszabályok szerint különleges követelményeket és szabályokat állapítanak meg a táplálék-kiegészítők adalékanyagaként hozzáadott vitaminokra és ásványi anyagokra.
Az alapvető jogszabályok ezen a területen az Törvény. 152/1995 Coll. ételen módosított formájában, valamint a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági Minisztériumának és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 2007. július 25-i rendelete. 16826/2007-OL kiadás szerint A Codex Alimentarius címe A Szlovák Köztársaság a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerekre és étrend-kiegészítőkre vonatkozó követelményeket szabályozza.
A vitaminok és ásványi anyagok, valamint az egyéb tápanyagok mennyiségének meghatározásának alapelve:
- Az étrend-kiegészítőkben a vitaminok és ásványi anyagok maximális bevitelét a napi adagban a gyártó ajánlása szerint az alábbiak alapján kell meghatározni: a vitaminok és ásványi anyagok felső biztonságos mennyisége, amelyeket egy általánosan elfogadott tudományos ismereteken alapuló tudományos kockázatértékelés alapján határoznak meg, figyelembe véve a különböző népességcsoportok eltérő érzékenységi fokát, az egyéb élelmiszer-forrásokból származó vitamin- és ásványi anyagok bevitelét
- ha az étrend-kiegészítőkben a vitaminok és ásványi anyagok maximális bevitelét a napi adagra állapítják meg, akkor ezt a a vitaminok és ásványi anyagok referencia bevitele a népesség számára (százalék a 19. melléklet adatai szerint).
Ha a táplálékkiegészítő veszélyezteti az emberi egészséget.
Ha új információk vagy a meglévő információk átértékelése alapján kiderül, hogy egy étrend-kiegészítő veszélyezteti az emberi egészséget annak ellenére, hogy megfelel a jogszabályok követelményeinek, intézkedéseket hozhatnak az ellenőrző hatóságok, pl. a használat ideiglenes felfüggesztése vagy korlátozása étrend-kiegészítő követelmények; ebben az esetben a többi tagállamot és a Bizottságot haladéktalanul tájékoztatni kell az élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors riasztórendszeren keresztül, megadva a döntés indokait.
Az étrend-kiegészítőkben az adalékanyagok maximális szintjeit a következőképpen határozzák meg:
| A-vitamin | μg | 800 |
| D-vitamin | μg | 5. |
| E-vitamin | mg | 10. |
| C vitamin | mg | 60 |
| B1-vitamin | mg | 1.4 |
| B2-vitamin | mg | 1.6 |
| Niacin | mg | 18. |
| B6-vitamin | mg | 2 |
| Folsav | μg | 200 |
| B12-vitamin | μg | 1 |
| Biotin | mg | 0,15 |
| Pantoténsav | mg | 6. |
| Kalcium | mg | 800 |
| Foszfor | mg | 800 |
| Vas | mg | 14 |
| Magnézium | mg | 300 |
| Cink | mg | 15 |
| Jód | μg | 150 |
- az anyagok "tisztaságára" vonatkozó követelmények (az Élelmiszer-kódex második része 12. címének 18. számú melléklete vagy a FAO/WHO Codex Alimentarius szerint).
- A táplálék-kiegészítők a felsorolt vitaminokon és ásványi anyagokon kívül (a 17. és 18. melléklet követelményeinek megfelelően) tartalmazhatnak más vitaminokat és ásványi anyagokat vagy más táplálék-összetevőket. Azonos a megengedettnél több vitamint és ásványi anyagot is tartalmazhatnak (a 19. számú melléklet szerint). Ezekben az esetekben az anyag és mennyiségének kockázatértékelésének elve alapján kell eljárni (EFSA. A rendszert legutóbb az EFSA fejlesztette ki a növénybiztonság és a hozamértékelés területén is.
- Ugyanakkor, hacsak a közösségi jogszabályok nem tartalmaznak külön rendelkezéseket a vitaminoktól és ásványi anyagoktól eltérő anyagok étrend-kiegészítőkben történő felhasználására vonatkozóan, e termékek szabad mozgását nemzeti szinten korlátozások vagy tilalmak köthetik (a az EK-Szerződés).
- A táplálék-kiegészítők címkézésekor az alábbiak érvényesek az élelmiszerek címkézésére vonatkozó általános követelmények (a Codex Alimentarius második részének II. címe alapján) és a következő kiegészítő információknak fel kell tüntetniük a táplálék-kiegészítők címkézését:
- a "táplálékkiegészítő" szavak,
- a tápanyagok vagy anyagok azon kategóriájának megnevezése, amelyek a táplálék-kiegészítőt jellemzik, vagy ezeknek a tápanyagoknak vagy anyagoknak a jellege,
- a táplálékkiegészítő ajánlott napi adagja,
- nyilatkozat arról, hogy a megállapított ajánlott napi adagot nem szabad túllépni,
- figyelmeztetés arra, hogy a táplálék-kiegészítőket nem szabad a változatos étrend helyettesítésére használni,
- figyelmeztetés arra, hogy a táplálék-kiegészítőket kisgyermekektől elzárva kell tárolni.
Az Európai Parlament rendelete
Az EU-ban 2007. július 1-je óta hatályos az 1049/2001/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet. Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete (2006. december 20.) az élelmiszerekre (beleértve a táplálék-kiegészítőket és a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszereket) vonatkozó tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról.
E rendelet célja:
- magas szintű fogyasztóvédelem biztosítása megalapozatlan, túlzó vagy hamis állítások ellen. Az új jogszabály értelmében a fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy az élelmiszerek és így a táplálék-kiegészítők címkéin szereplő információk világosak és helyesek lesznek, és megfelelő ismereteket nyújtanak számukra a kiválasztott élelmiszerekről.
- az uniós tagállamok közötti jogszabályok összehangolása és az élelmiszer-termelők számára világos, harmonizált szabályokat kell biztosítani, amelyek lehetővé teszik a rendszeres versenyt az élelmiszeripari innovatív folyamatok védelme érdekében, valamint annak biztosítását, hogy a termelők termékeiket ne megtévesztő, hanem valóságos tápanyag- és egészségre vonatkozó állításokkal címkézzék;.
Minden táplálékkiegészítő a forgalomba hozatal előtt értesíteni kell és a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának beleegyezésével kell rendelkeznie. Az étrend-kiegészítő biztonságosságának értékelése a fenti jogszabályi előírásokon alapul, figyelembe véve pl. tápanyagok és azok mennyisége, ajánlott adagolás, a populáció célcsoportjai, biztonságosság a mikrobiológiai és kémiai szempontok szempontjából.
Végül fel kell idézni a táplálék-kiegészítők valódi helyzetét és jelentőségét, amelyek magukban foglalják: táplálék-kiegészítők felvétele az élelmiszerek kategóriájába és különleges helyzetük - tápanyagok pótlása táplálkozási vagy fiziológiai hatással a testre.