Százmilliárd vállalkozás áll remegő lábakon. Minden új kutatással egyre többen megrendülnek.

zacskóban

A marketing szinte egészségi állapotként mutatja be őket, és hatékony módszert nyújt a különféle betegségek megelőzésére a náthától és az influenzától kezdve rák. Az önjelölt "táplálkozási szakemberek" örömmel újrahasznosítják ezeket az állításokat, és kiegészítik e-üzleteiket kiegészítőkkel.

Különféle állítólagos hatásokra hivatkoznak. Az orvostudomány és a biológia szempontjából gyakran elég abszurd. Nincs üzleti szempont. ez egészen más történet.

Az étrend-kiegészítő ipar forgalma robbanásszerűen növekszik. Becslések szerint a 2016. évi 133 milliárd dollárról 2022-re óriási 220 milliárd dollárra emelkedik.

Az Egyesült Államokban például a lakosság fele használja őket - minden tizedik amerikai legalább naponta négyszer.

Azonban a nagyobb és szigorúbb kutatás a kiegészítőkre összpontosul, annál kevesebb oka marad az optimizmusnak. És még többet aggódni.

Mi rejti a gyümölcsöket és zöldségeket?

Az egész egy látszólag triviális megállapítással kezdődött. Kutatások kimutatták, hogy azok az emberek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, hosszabb ideig élnek, és kisebb a kockázata a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának.

A kutatók ezért kezdtek azon gondolkodni, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben vannak-e speciális mikroelemek - vitaminok és ásványi anyagok -, amelyek ennek a jótékony hatásnak az okai.

A legígéretesebbek főleg az antioxidánsok, például az A-, C- és E-vitaminok voltak, mivel ezek a vegyi anyagok semlegesítik az oxigén szabad gyököket (erősen reaktív részecskék párosítatlan elektronokkal).

A szabad gyökök feleslege károsíthatja a DNS-t és rákhoz vezethet, ezért a laikus és profi emberek körében széles körben elterjedt a vélemény, hogy ezek a vitaminok vagy más antioxidánsokat tartalmazó étrend-kiegészítők megakadályozhatják a rák kialakulását.

Vélemények is felmerültek arról, hogy a szabad gyökök feleslege a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór és a látásvesztés kialakulásához is társul. A vitamin-kiegészítőket így néhány helyen a különböző egészségügyi problémák megelőzésének hatékony eszközeként kezdték bemutatni.

A tanulmány leállt

Bizonyos előzetes tanulmányok összefüggést javasoltak az étrendben az antioxidáns (provitamin) béta-karotin magasabb szintje és a rák elleni védelem között. Később ezért nagyobb és alaposabb tanulmányok születtek ennek az ígéretes megállapításnak és ígéretes cselekvési mechanizmusoknak az igazolására.

És hírhedtek lettek. Néhány katasztrofális.

Például a béta-karotin és az A-vitamin-kiegészítők alkalmazásának kutatását több mint 18 000, tüdőrák kockázatának kitett beteg esetében etikai okokból idő előtt befejezték. Ennek oka, hogy az ezeket a kiegészítőket szedő betegek 46% -kal nagyobb kockázatot állapítottak meg a rákos megbetegedésekben és 17% -kal magasabb kockázatokat a más betegségekben való halálozásban.

A rendelkezésre álló szakirodalom 2012-es áttekintése, közel 400 vizsgálat és negyedmillió résztvevő adataira támaszkodva kimutatta, hogy a béta-karotin és az A-vitamin mellett az E-vitamin-kiegészítés növeli a rák kockázatát is.

D-éčko és kalcium is

A táplálékkiegészítők (nem) hasznosságának kutatását a közelmúltban egy nagy, alapos tanulmány egészítette ki a Tufts Egyetem tudósai irányításával.

Egyrészt megerősítette néhány régebbi aggodalmat. Például azt találta, hogy a D-vitamin-kiegészítés olyan embereknél, akik nem szenvednek D-vitamin-hiánytól, valamint a magas kalcium-kiegészítők (több mint 1000 mg naponta) együtt járnak a rákos megbetegedések fokozott kockázatával.

Ezenkívül értékes eredményeket is hozott, amelyek arra utalnak, hogy az emberi test nem dolgozza fel a vitaminokat és az ásványi anyagokat a kiegészítőkből és az étrendből sem.

Míg a tablettákban és a porokban található mikroelemek valóban (többnyire) használhatatlannak tűnnek, az élelmiszerekben található vitaminok és ásványi anyagok az emberi test számára hasznosak.

10 éves utánkövetés

Egy új tanulmányban amerikai kutatók 30 899 ember adatait elemezték, amelyeket az 1999 és 2010 közötti átfogó Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat során szereztek.

A résztvevők részletes információkat szolgáltattak az elfogyasztott ételekről és az általuk fogyasztott kiegészítőkről. Akár 40% -a használt multivitamint. A leggyakoribb egyéb kiegészítők a C-, D- és E-vitaminok, valamint a kalcium és a magnézium voltak.

A kutatók rendelkeztek adatokkal a résztvevők életkoráról, életmódjáról és egészségi állapotáról a vizsgálati időszakban és a távoli múltban is.

A vizsgálat során 3616 résztvevő halt meg. Így a kutatók a kapott adatokban elemezni tudták, hogy mely tényezők növelik az idő előtti halálozás kockázatát.

Többek között felfigyeltek a kiegészítők használatára és az egyes mikroelemek bevitelére minden nap. Megkülönböztették az ételtől és a kiegészítőktől származó jövedelmet.

A táplálék-kiegészítők (a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők kivételével) leggyakoribb problémái:

- jelzik az anyagok vagy készítmények hatékonyságát, amint azt az alacsony jelentőségű előzetes vizsgálatok (sejttenyészetekben, egerekben, kis emberi mintákban) jelzik, de más, különösen jó minőségű és nagyméretű vizsgálatok (metaanalízisek) nem erősítik meg

- a hatóanyag nem megfelelő beadási módja (egyes anyagok hatékonyságát intravénás alkalmazással igazolták, de a hatóanyagot a hatóanyag orálisan adja be)

- annak kockázata, hogy a kiegészítés egyáltalán nem tartalmazza a bejelentett hatóanyagot

- ha tartalmazza, nincs garancia arra, hogy elegendő mennyiséget tartalmaz

Egészségesebb a diétának és a sportnak köszönhetően, nem a tablettáknak

Az eredmények két alapvető összefüggést tártak fel. Először is, a D-vitamin-pótlás vagy a nagy kalciumadagok említett kapcsolata a rák idő előtti halálának fokozott kockázatával. Másrészt a vitamin-kiegészítők és az idő előtti halál csökkent kockázatának lehetséges kapcsolata.

A kiegészítő elemzés azonban azt találta, hogy a második fenyegető kapcsolat - kiegészítők és jobb egészség - csak nyilvánvaló.

"Eredményeink és más tanulmányok eredményei azt sugallják, hogy a táplálék-kiegészítőket szedő embereknek nagyobb valószínűséggel van magasabb végzettségük és magasabb jövedelmük, valamint általánosabb egészséges életmódjuk van, például egészségesebb étrend, magasabb fizikai aktivitás, nem dohányoznak és nem fogyasztanak alkoholt és egészséges a testsúlyuk. "- magyarázzák a tanulmány szerzői.

Hozzáteszik, hogy a táplálék-kiegészítők és az egészség javulása közötti kapcsolat megszűnt, ha figyelembe vették az említett további hatásokat. .

"Ezek a tények arra utalnak, hogy önmagában a kiegészítők használata nincs közvetlen hatással az egészség javítására" - mondják.

Vitaminok az étrendből

Az egyes mikroelemek hatásának részletesebb áttekintése érdekes eredményeket hozott. A kutatók megállapították, hogy a megfelelő K-vitamin és magnézium bevitel az általános halálozás csökkent kockázatával jár. Ezenkívül az A-vitaminnal, a K-vitaminnal, a cinkkel és a rézzel együtt jártak a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kisebb kockázata.

De ezek az üzletek kizárólag az élelmiszer-bevitelre vonatkoztak, nem az étrend-kiegészítőkre.

A kutatók azonban figyelmeztetnek e megállapítás egyszerűsített értelmezésére. "Az egyes tápanyagokra vonatkozó megállapításokat előzetesnek kell tekinteni, és óvatosan kell értelmezni" - figyelmeztetnek.

Szerintük az egészségre gyakorolt ​​hatást a tápanyagok és az élelmiszerek aránya közötti komplex kölcsönhatások befolyásolják, nem pedig az, hogy az adott táplálékban mekkora a specifikus tápanyagok aránya.

"A táplált társadalmunk mindenben szenved, csak a vitaminokban. Az emberek döntő többsége sokkal több vitamint kap, mint amennyire a testének szüksége van egy szokásos, sőt kiegyensúlyozatlan étrenddel. ”

Nina Shapirová orvos

Miért szükségtelenek a táplálék-kiegészítők?

Így a Tufts Egyetem kutatói által végzett kutatás nem találta a rák, a szív- és érrendszeri vagy egyéb okok miatt bekövetkező halálozás kockázatának csökkenését, amely összefüggésbe hozható multivitaminokkal vagy különféle kiegészítőkkel specifikus vitaminok vagy ásványi anyagok formájában.

Így sok korábbi kutatást megerősített. (Többek között bebizonyosodott, hogy még a lakosság körében is népszerű C-vitamin sem segít megelőzni a megfázást.) Az Annals of Internal Medicine 2013-ban még egy vezércikket is kiadott, amelynek ékesszóló címe: "Elég: Ne pazarolj pénzt vitaminra és ásványi kiegészítők. ".

Más szavakkal, a legnagyobb és legjobb kutatás azt mutatja, hogy az étrend-kiegészítőkből származó vitaminok és ásványi anyagok a lakosság körében (azok, amelyek nem szenvednek specifikus tápanyaghiányban) nem támogatják az egészséget, de néha kockázatot jelenthetnek. Miért van ez így?

A Tufts Egyetem kutatói rámutattak, hogy a legújabb kutatások szerint az étrendből származó hirtelen magas kalciumbevitel az emésztőrendszer felszívódásának csökkenéséhez vezet. A megnövekedett bevitel ellenére a belső egyensúly fenntartása érdekében az emberi test inkább "szívesen" üríti ki a vizelettel.

A kiegészítők szedésekor azonban az emberi test másképp reagál. A test egyensúlyát biztosító mechanizmus meghibásodik, a test felszívja a rendelkezésre álló mennyiséget, aminek következtében kalcium esetén a testben túl magas koncentrációk fordulnak elő, amelyek székrekedéshez és vesekőhöz vezetnek.

Lehetséges, hogy a test belső egyensúlyának fenntartása hasonló módon elbukik más táplálék-kiegészítőkkel. És a kívánt "elegendő mennyiségű" vitamin és ásványi anyag helyett túl sokat indukálunk.

Ritka a vitamin- és ásványianyag-hiány

Nina Shapir, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem orvosa kijelenti, hogy egyetlen más egészségügyi terméknek sincs ilyen eltúlzott hírneve, mint a vitaminoknak és más táplálék-kiegészítőknek.

A túlzott állításokról szóló könyvében (Hype: Orvosi útmutató az orvosi mítoszokhoz, az eltúlzott állítások és a rossz tanácsok) felhívja a figyelmet a gyakran figyelmen kívül hagyott tényre: "A táplált társadalmunk mindenben szenved, csak a vitaminhiányban."

Szerinte az emberek döntő többsége sokkal több vitamint kap, mint amennyire a testének szüksége van egy szokásos, sőt kiegyensúlyozatlan étrenddel.

Szükséges étrend-kiegészítők:

- K-vitamin injekció újszülötteknél: mind az egészséges újszülöttek, mind a csecsemők K-vitamin-hiányban szenvednek, amely vérző (vérzéses) betegséghez vezethet

- terhes nők: folsav, mivel megakadályozza a magzat egyes fejlődési deformitásait

- csecsemők: D-vitamin és gyakran vas, mivel az anyatej nem elég magas

–Seniori: B12-vitamin, és gyakran kalcium és D-vitamin is, mivel felszívódási képességük az életkor előrehaladtával fokozatosan csökken

Macskát veszünk zacskóban?

Shapir a táplálék-kiegészítők iparának szabályozásával kapcsolatos súlyos problémára is felhívja a figyelmet.

"A táplálék-kiegészítők minimális szabályozása miatt, függetlenül attól, hogy hagyományos vitaminok vagy növényi kiegészítőkről van szó, soha nem lehet biztos abban, hogy valódi tartalmuk van-e" - figyelmeztet. Emlékeztet arra, hogy például 2015-ben a nagy gyártók, például a Walgreens és a Target növényi termékeinek ellenőrzése során kiderült, hogy ezek minden lehetséges, de éppen deklarált összetevőt tartalmaznak.

"Ugyanakkor a ConsumerLabs.com elemezte a vitamin-kiegészítők tartalmát, és drasztikus különbséget talált a címkék tartalmától" - teszi hozzá Shapir.

Hozzáteszi, hogy sokaknak, még az úgynevezett "természetes táplálék-kiegészítőknek", súlyos mellékhatásai lehetnek. "Például zavarhatják a gyógyszerek hatását, vagy hígíthatják a vért" - írja Shapir.

A szakember szerint a sebészek gyakran lemondanak a több kiegészítőt szedő emberek műtétéről is, mert ezek ismeretlen hatásokkal járhatnak.

"Például az E-vitamin, de a C-vitamin is növelheti a belső vérzés kockázatát. Ezenkívül számos gyógynövény-kiegészítő csökkentheti az érzéstelenítők hatékonyságát és lelassíthatja a sebgyógyulást "- összegzi Shapirová.