Tavaszi zöldségleves quinoával
Íze olyan, mint a tavasz, és pontosan úgy tölt fel energiát, mint amire szükségünk van tél után.
Ismét a nyitott hűtőszekrény előtt álltam, és azon gondolkodtam, melyik polcot főzzem. Hogy a hétvége után elfogyasszam az étel "maradványait". Sok sárgarépa és más gyökérzöldség maradt. Szóval abban az irányban kezdtem gondolkodni. Korábban zöldséglevest készítettem tönkölygombóccal, de ezúttal egy kis váltást kértek tőlem. A kamrában mindig többféle gabonafélém van, beleértve a hüvelyeseket is. Ismét összejött.
A quinoa kis csodája
A tekintetem a quinoára esett, amit nagyon szeretek tápértéke, de az ételnek nyújtott könnyűsége miatt is. Rendszeresen beteszem az étlapunkba. Nagyon sok vitamint tartalmaz, magas a minőségi fehérjék tartalma, glutén és koleszterin mentes. Alkalmas mindenki számára. Eddig soha nem használtam levesben. Rizottó ételeket szoktam készíteni belőle. Különböző édes és sós muffinok. Először azonban levesbe került. És be kell vallanom, hogy ez a kísérlet kiválónak bizonyult. A családja megdicsérte, hogy manapság megismétel minket.
Nyersanyagok:
- 4 sárgarépa
- 2 petrezselyem
- 1 kaleráb
- 1/2 zeller
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 zöldbors
- 1 csésze borsó
- 1 csésze quinoi
- vaj ghee
- így
- bors
- kurkuma
- piros paprika
Megközelítés:
1. Tisztítsa meg a gyökérzöldséget és a fokhagymát, és vágja apróra. Sült ghee egy fazék vajban. Finom ízt ad a levesnek.
2. Párolás közben adjunk hozzá egy csipet kurkumát, borsot, pirospaprikát és sót. Öntsön vizet teljes mértékben.
3. Adjunk hozzá borsót és főzzük puhára.
4. Készítse elő kifejezetten a quinoát. Először öblítse le hideg vízzel. Tegyünk egy edénybe, fedjük le vízzel, hogy éppen felette legyen, és puhára főzzük. Elkészítheti úgy is, hogy forrásban lévő vizet önt és hagyja, hogy megduzzadjon.
5. Amikor a zöldségek és a borsó megpuhult, adj hozzájuk quinoát, és szükség szerint sóval ízesítsd.
Cikk szerzője
Jana kovimkoviičová
Arról írok, amit most átélek, és sok minden van benne! Életemben minden az egészséges életmód körül forog. Nekem van egy ilyen célom, és azt hiszem, ez valós. Boldog, kiegyensúlyozott és pihentető életet élj. Ha ugyanez van, elkísérhetem az útjára.