A túlzsúfolt kosarak és a fogás öröme azonban döntő kérdést vet fel. Mint ez a természetes jólét feldolgozása? Próbálja ki az egyik kezelési módszert, és élvezze a gomba ünnepét az elkövetkező hónapokban
• csak nem férges gyümölcsöket használjon
• vágja őket kb. 3 mm vastag szeletekre
• helyezze rostákra, lehetőleg árnyékban és huzatban
• Újságok használata esetén a gomba megragadhatja őket
• végül szárítsa meg őket a sütőben
• a gombáknak el kell törniük, nem hajlaniuk
Tárolás
• Készítsen tiszta és különösen száraz lekváros edényeket
• Helyezzen belé gombát, de ne nyomja túl erősen, hogy megtörje őket
• ne tegye vászonzacskóba, mert a gomba megnedvesedik és gyorsabban penészedhet
• porrá zúzhatja őket, és csak ízként vagy aromaként használhatja az ételekben
Polcos élet: 12 hónap
• készítsen el egy kilogramm frissen tisztított gombát, amelyet kockákra vág
• Tegyen 500 g sertészsírt egy edénybe, hagyja feloldódni, és tegye bele a gombát
• áztassa a gombákat alacsony lángon, amíg azok zsírra nem hasonlítanak
Tárolás
• Öntsön forró és száraz üvegeket még forrón, és fordítsa le a fedelet
• remekül ízlik a kenyérnél, de hatalmas kalóriabomba!
Polcos élet: 3 hónap
• A kicsi és kemény gombák alkalmasak, vagy nagyobbra vágják negyedekre
• terítse ki sütőpapírra, és hagyja, hogy reggelre kissé megszáradjanak
• mindig egy réteg gombát tegyen tiszta és száraz lekváros üvegekbe, amelyeket egy réteg sóval fed le, az utolsó réteg só
• kilogrammonként körülbelül 220 g sót fogyaszt
Tárolás
• Üvegpoharakban, száraz és sötét helyen tárolja
Polcos élet: 6 hónap
• A legkisebb tölgy vagy száraz gomba tisztítása a legjobb
• Tegyen egy liter vizet, gombát, sárgarépát, zellert, sót, babérlevelet az edénybe, és főzze körülbelül fél órán át
• a második edényben forraljunk fel ¼ liter ecetet, ¾ liter vizet, 3 teáskanál sót, 50 g cukrot, koriandert, babérlevelet, friss borsot és fekete borsot
• Öntse a gombákat és a zöldségeket ecetes infúzióval a csészékbe
• sterilizálja körülbelül fél órán át
Tárolás
• Sterilizált csészékben tárolja a gombákat száraz és sötét helyen
• lehűlés után azonban ellenőrizze, hogy a fedelek jól tapadnak-e, ha nem, azonnal fogyassza el a gombát
• A csésze kinyitása után hűtőszekrényben tárolandó
Polcos élet: 12 hónap
• Alaposan tisztítsa meg a gombákat, és vágja fel őket darabokra
• Melegítsen egy serpenyőben egy kevés olajat vagy vajat, és áztassa őket egy ideig - megszabadul a veszélyes mikotoxinoktól, amelyek a nyers gombából szabadulnak fel
• Hagyja a gombákat megfelelően kihűlni
Tárolás
• Tegyen mikrotén tasakokba vagy műanyag tálakba, és tegye a fagyasztóba