Hogyan akar megmenteni minket az Európai Unió önmagunktól

unió

Mi az ún a gyorsétel magasabb adókat fizet?

Illusztráció FOTÓ TASR - František Iván

Két év múlva az Európai Bizottság mindannyiunknak meg akarja mutatni, hogy mely ételek egészségesek és melyek nem. A tervezett rendszert például hűtőszekrényekből ismerjük, ahol az ábécé különböző színei és betűi megmutatják, hogy mennyire energiatakarékos, és így kíméli pénztárcánkat. Egy hasonló rendszer az ételeket a "legegészségesebb" -ről a "legegészségesebbé" írja. A Bizottság szerint a fogyasztók nem tudják magukat az élelmiszer-csomagoláson szereplő információkról, ezért egyszerűbb piktogramrendszerre van szükségük.

A páneurópai élelmiszer-közlekedési lámpán azon a lámpán kell alapulnia, amelyet Németország, Belgium, Hollandia, Franciaország, Svájc és Spanyolország már használt. Eddig önkéntes alapon működött, és termékein néhány nagy élelmiszeripari vállalat (például a Danone) vagy kiskereskedelmi láncok használták fel, amelyek hálózati márkák alatt értékesített termékeket címkéztek fel.

Németország a múlt hónapban megtette az első lépést az élelmiszer kötelező címkézése felé. Julia Klöckner, a német szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter arra számít, hogy az élelmiszer-termelők a Nutri-Score-ot használják a november eleji hivatalos bevezetés után.

"A táplálkozási politika egyik fő projektjét Németországban sikeresen végrehajtották. A gazdaságnak és a kereskedelemnek most lépést kell tartania. A Nutri-Score a fogyasztók számára könnyen érthető és összehasonlítható információkat kínál, ezáltal hasznos eligazodás a szupermarket polcán. Az egészséges választásnak a lehető legegyszerűbbnek kell lennie. Egyértelműen elvárom, hogy az élelmiszeripar használja a címkézést - erre most jogi követelményeket hoztunk létre. Elhatároztam, hogy harmonizálom a kiterjesztett tápértékjelölést uniós szinten "- mondta Klöckner az foodnavigator portál szerint.

Ezen a ponton találkozunk problémával. A fogás, amely szintén széles ellenállási hullámot váltott ki, az, hogy az "egészség" egyes kategóriái a cukor, zsír vagy só tartalmából származnak. A méz és az olívaolaj tehát egészségtelen ételké válik, éppen ellenkezőleg, az egészséges italok közé tartoznak például az energiaitalok, amelyekben a cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik.

A németek drukkolnak, az olaszok garázdálkodnak

Az olaszok már kifejezték elégedetlenségüket ezzel a tervvel kapcsolatban. Szerintük a NutriScore rendszer méltánytalanul diszkriminálja a tipikus olasz finomságokat, például az olívaolajat, a pármai sonkát és a parmigiano sajtot. Olaszország attól tart, hogy ezeknek az élelmiszereknek magas zsír- és sótartalma miatt piros vagy narancssárga címkével látják el a NutriScore-t.

Olasz aggályokat oszt a COPA-COGECA páneurópai termelői szövetség is. Szerinte a rendszer algoritmusai leegyszerűsítik a tápértékre vonatkozó információkat, és fennáll annak a veszélye, hogy a mediterrán étrend egyes alaptermékei, például az olívaolaj, fizetnek érte.

"A csomagolás elején található tápértékjelöléseknek tudományos ismereteken kell alapulniuk, és figyelembe kell venniük az élelmiszeripari termékek összetettségét, és nem szabad csak bizonyos tápanyagokra alapozniuk az általános táplálkozási előnyök meghatározásakor. Ha csak nagyon korlátozott számú tápanyagra koncentrálunk, mint például a cukor, zsírok és só, vagy az energiafogyasztás, az oda vezethet, hogy a fogyasztók elutasítják az olyan tápláló ételeket, mint a méz, és inkább az egészségtelen ételeket, például az aszpartám alapú üdítőket. "- jelentette ki a főtitkár. Pekka Pesonen, a COPA-COGECA elnöke.

Az olaszok azonban nem álltak meg a kritika mellett. Saját élelmiszer-címkézési rendszerük van - a Nutrinform, amely az Egyesült Királysághoz hasonlóan megmutatja az élelmiszerben lévő energia, zsírok, telített zsírok, cukrok és sók százalékos arányát a referencia napi bevitelhez viszonyítva - az ajánlott napi adag.

A németek egy egész Európára kiterjedő, a gazdaságok közötti stratégiával is védik javaslatukat az egészséges helyi élelmiszerek népszerűsítése érdekében. Tekintettel az egészséges és egészségtelen ételek egyszerűsített címkézési rendszerére, a kritikusok szerint éppen az ellenkező irányba mennek. A jobb "pontszám" érdekében a gyártók a klasszikus cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik, az adott étel, például a klasszikus (zsírral teli) krém ízét az élelmiszer-aromák biztosítják.

A szlovák élelmiszer-termelők is felhívják a figyelmet erre a problémára. Nemcsak méz, hanem például különféle sajtok vagy bryndza is a piros zónában lehet a javasolt lámpában a magas cukor-, zsír- vagy sótartalom miatt. A szlovák mezőgazdasági minisztérium az élelmiszerek címkézésének összehangolásakor az olasz tápanyag-összetételű címkézési rendszer felé hajlik.

Az élelmiszer-közlekedési lámpáról a szlovák parlamentben is tárgyaltak. A kormánymozgalom tagja Család vagyunk Patrick Linhart az élelmiszer-nyilvántartás önkéntes rendszerét javasolja az információs rendszerben, amely adatokat tartalmazna összetételükről. A pontos formát a helyettes hagyja a Földművelésügyi Minisztérium rendeletének. A javaslat eddig a második olvasatra került.

Többen szerint, beleértve magát a minisztériumot vagy a szlovákiai élelmiszer-kamarát, ez azonban felesleges kezdeményezés, mivel az élelmiszer-közlekedési lámpát már az Európai Bizottság készíti elő, és az EU-ban is ugyanúgy fog kinézni. Ezért nincs értelme saját nemzeti gyártását Szlovákiában, ami nemcsak a fogyasztókat zavarná meg, hanem jelentős beruházásokat is igényelne az adatgyűjtés és az élelmiszer-csomagolások átalakítása terén.

Hogy esznek a szlovákok

A közegészségügyi hivatal rendszeres időközönként felmérést végez a szlovákok étkezési szokásairól. Ilyen felmérést végzett egy reprezentatív mintán 2013-ban, 2016-ban és 2019-ben. Az eredmények azt mutatták, hogy a szlovákok túlzott mennyiségű zsírt fogyasztanak, és ugyanakkor védő tényezők - vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek - hiányát mutatták ki.

A marhahús- és baromfifogyasztás válaszadói egyre nőnek. A füstölt hús napi fogyasztása is évről évre nő, és éppen ellenkezőleg, a friss hal fogyasztása csökken, a válaszadók inkább a tőlük származó termékeket részesítik előnyben, mint a friss vagy fagyasztott hal fogyasztását.

Pozitív fejlődés figyelhető meg a margarin fogyasztásában. 2013-ban a válaszadók 10,0% -a fogyasztott naponta vagy minden másnap margarint, 2016-ban a válaszadók 9,8% -a, 2019-ben pedig a válaszadók legkisebb hányada, mégpedig 7,2%. Épp ellenkezőleg, a tejfogyasztás csökken. 2013-ban a válaszadók 42,0% -a fogyasztott tejet naponta/naponta, 2016-ban ez 39,7% volt, 2019-ben pedig csak a válaszadók 37,1% -a.

A nőknél nő a nyers és főtt zöldségek fogyasztása. A könnyű kenyér és péksütemények fogyasztása csökkent, különösen a férfiak körében. A felmérés azt is kimutatta, hogy minden nap megnő az édesség, és a tészta, a rizs, a hüvelyesek fogyasztása is nőtt.

Hirdető

A cukrozatlan italok növekvő fogyasztását 2013 óta pozitívan értékelik, a válaszadók 44,2% -áról a válaszadók 45,6% -ára 2019-ben. Ugyanakkor az édesített italok napi fogyasztása csökken. A napi gyümölcsfogyasztás és a koffein italok aránya is csökkent. Éppen ellenkezőleg, nőtt az energiaitalok fogyasztása.

A Népegészségügyi Hivatal arra is emlékeztet, hogy nem csak az élelmiszer napi összmennyisége a fontos. Azt javasolják, hogy a teljes bevitelt napi 4-6 étkezésre bontsák.

A gyorsétel adózása

Az élelmiszerek egészségesnek vagy egészségtelennek minősítése azonban nem csupán altruista erőfeszítés a fogyasztók megsegítésére. A múltban több ország már bevezetett különadókat az ún egészségtelen étel. Ebben a témában vitát folytattunk akkor is, amikor az ún hamburgeradót vezett be 2011-ben a szomszédos Magyarország.

Kevesen fogják megkérdőjelezni azt a tényt, hogy van ócska étel és sok olyan étel van, amelyet már nem egészséges enni. És ez nemcsak egy adott személy egyéni egészségét károsítja, hanem egy közös táskából származó egészségügyi költségeket is létrehoz. Természetesen létezik örökletes cukorbetegség vagy elhízás is, amelyet a pajzsmirigy rendellenességei okoznak, de az a tény is jelentősen egészségtelen étrend. És ez nem csak a zsírok vagy cukrok tartalmáról szól.

Egy fizikailag dolgozó vagy másképp aktív ember még energiadúsabb ételeket is feldolgozhat, laikus kifejezéssel élve, egyszerűen megizzasztja a szalonnát. Azonban egyre többen dolgoznak ülőhelyeken, és az étrendjükben elfogyasztott energiamennyiség messze meghaladja annak kiadásait.

Már 2012-ben, válaszul az ún A hamburgi adó Magyarországon, a Pénzügyi Politikai Intézet kormányzati elemzőink a hulladékok adózásának témájával foglalkoztak. Két lehetséges forgatókönyvre épültek, amikor rehabilitálták az egészségügyi ellátás költségeit olyan betegségek esetén, amelyek a rossz étrendet negatívan befolyásolják. Vagyis meghatározott élelmiszertípusok magasabb adóztatása vagy az egészségbiztosítás kiigazítása.

Szerintük az élelmiszerek adóztatása önmagában nem hasonlítható össze más káros termékekkel, például alkohollal és dohányzással. Az élelmiszer általában nélkülözhetetlen az emberi élet számára, ellentétben az említett függőséget okozó anyagokkal, amelyek minimális mértékben vagy egyáltalán nem járnak pozitív egészségügyi előnyökkel. Így nem könnyű bizonyos típusú ételeket átalányosan megadóztatni, ha nincs egyforma negatív hatás minden emberre egyformán. Az "elhízottakra" vonatkozó magasabb illetékek bevezetése felveti azt a problémát, hogy a nem elhízottaknak más életmódbeli problémáik lehetnek (például dohányozhatnak vagy iszhatnak), és aránytalanul előnyben részesítenék őket.

Így az egészséges és egészségtelen életmódot nem lehet elkülöníteni pusztán az elhízás alapján. Az élelmiszerekben a cukor vagy zsír bizonyos típusú adózásának 2012-es bevezetése nem zárta ki az IFP-t, de rámutatott azokra a kockázatokra, amelyek szerint a fogyasztók később előnyben részesíthetik az olcsóbb és alacsonyabb minőségű, mesterséges cukrot vagy zsírpótlót tartalmazó ételeket.

2019-ben az IFP felvetette az elhízás elleni küzdelmet az édesített italok magasabb adóztatása révén.

Nem sikerült, és Szlovákia más utat választott. A Földművelésügyi Minisztérium meghatározta az ún egészséges étel alacsonyabb áfakulccsal. Tekintettel e változás rövid hatékonysági idejére és a jelenlegi koszorúér-válságban a fogyasztói magatartásban bekövetkező lehetséges változásokra, még túl korai felmérni ennek az intézkedésnek az előnyeit.

Hogyan alakultak az egészségtelen élelmiszerekre kivetett adók

Mint már említettük, Magyarország 2011-ben megemelte az édesített italok és a zsíros ételek adóját, a magyar konyha hagyományos különlegességei kivételével. Ennek azonban csak rövid távú hatása volt az édesített italok fogyasztására. Az adó bevezetését követő első évben fogyasztásuk 5,4 százalékkal csökkent, 2016-hoz és 2011-hez képest azonban 21 százalékkal nőtt a fogyasztás. A magyarok túlsúlya az évek során több mint 5 százalékkal nőtt. Másrészt Magyarország az adóbevételt az egészségügy finanszírozására irányította.

2011-ben az édesített italokat szintén külön adózták a franciák. Az adóbevétel nincs az egészségügyhöz kötve, és bár az ital bevezetése után csökkent az italok és gyümölcslevek fogyasztása, a túlsúly 2010 és 2016 között csaknem 5 százalékkal nőtt.

A dánok elsőként vezettek be zsíradót 2011-ben. Egy év után azonban feladták, mert a helyzetet a német kereskedők használták, olcsóbb termékeket (húst, vajat, margarint) kínáltak a dánoknak. A Dán Kereskedelmi Kamara becslései szerint több mint 1300 ember vesztette el az állását az adó következtében, és hogy egyes élelmiszerek árai többet emelkedtek, mint maga az adó.

Finnország már 1926-ban megadóztatta az édességeket és az édesített italokat. Az adót 2000-ben eltörölték, a cukrot 2010-ben újra megadóztatták. Még a finnek sem teljesítették az egészségügyi célt, és bár a cukorfogyasztás 2010 és 2016 között visszaesett, a túlsúly 3,5 százalékkal nőtt.

A legtöbb esetben a jövedéki adók emelése érinti a legnagyobb hatást az alacsony jövedelmű csoportokra. És mivel az étel nem luxus, hanem alapvető szükséglet, az emberek olcsóbb alternatívákat választanak, amelyek bár nem adóznak egészségtelennek, más negatív egészségügyi következményekkel járhatnak. Maga az adózás, az ún Így az egészségtelen ételek nem lehetnek kulcsfontosságú eszközök az elhízás kezelésében.