045/55 11 397 vagy 045/55 19 373
Hozzáadva: 2016.03.16. 15:15:00
Márkák
Kétségtelen, hogy a tej étrendünk egyik legfontosabb része, mert tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. De mit tegyünk, ha a gyermek laktóz-intoleranciában szenved, vagy tejallergiában szenved? Amint azt az egyik korábbi cikkben említettük, jelenleg számos alternatíva létezik, amelyek tápértéke hasonló a tehéntejhez. Egyesek még annyira táplálóak, hogy akkor is ajánlatos felvenni őket az étlapra, ha a gyermek sem intoleranciában, sem allergiában nem szenved, de szeretnénk meggyógyítani az étrendjét, vagy új ételeket tanítani neki. A szójatejet leggyakrabban az iskolai étkezdékben használják, de a szülők más termékeket is kipróbálhatnak otthon.
A szójatej olyan élelmiszer, amelyről sok vitát folytatnak, mert megvannak az előnyei és hátrányai. Főleg arról beszélnek, hogy a szójatejet milyen gyakran fogyasztják, mert kétségtelen, hogy számos hasznos tápanyag van benne. A szójatej por vagy folyékony formában van. Laktózt azonban nem tartalmaz, ezért laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekek számára alkalmas. Természetes, hogy gluténmentes is, így celjakusok számára is alkalmas. A tehéntejhez képest fele annyi fehérje, kevesebb kalória és zsír, sokkal több vas és koleszterin van benne. A szóját azonban nem szabad hetente kétszer többet fogyasztani. A szójatej ízesített változatai is vannak a piacon, de még alacsonyabb a fehérjetartalmuk. Mivel azonban a szója gyakori allergén, nagyon fontos, hogy a szójatejet kerüljék azok, akiknek problémája van a szója feldolgozásával és allergiásak az ételre.
Az egyik leggyakrabban használt tej alternatíva a rizstej. Sokoldalúsága és kellemes íze miatt népszerű. A hagyományos tejhez képest a rizstej nem tartalmaz laktózt vagy koleszterint. Kevesebb kalóriát és fehérjét tartalmaz, mint a szokásos tej, de valamivel több szénhidrátot tartalmaz. Kevesebb zsírt is tartalmaz. Például a rizstej emellett dúsítható kalciummal. A rizstej enyhén édes, de például leveseknél is használják. Nagyszerű brokkoli vagy tök leveshez. Ízéből adódóan ideális különösen édes ételekhez. Különböző kását vagy pudingot készíthetünk belőle. Sütemények vagy más édességek sütésekor is jól fog szolgálni. Például a főzőkrém főzés közben rizs tejjel helyettesíthető. A rizstejet különféle ízekben, például csokoládéban vagy vaníliában is előállítják. Minden típusú tej közül ez okozza a legkevésbé allergiás reakciókat.
A mandulatej királyi ízű diófélékből készül. A mandulatej táplálkozás szempontjából hasznos, alacsonyabb kalóriatartalmú egészségital. Ugyanakkor magas a tápértéke is. Vitaminokat és fehérjéket, a szükséges rostot és pótolhatatlan vasat tartalmaz. A mandulatej a gyártás során D- és E-vitaminnal gazdagodik.Ez egy ízletes, enyhén diós ital, amely támogatja az emésztést és antioxidáns hatású is. Támogatja a csontok erősségét, mint minden tej. Csökkenti a koleszterinszintet, fenntartja az erek erejét és rugalmasságát, megnyugtatja. Celiacsák és cukorbetegek számára is alkalmas, és a vegetáriánusok is élvezhetik. A mandulatej gyakran még édesített és ízesített, így kiválóan alkalmas például gabonafélékhez. A cukrozatlan fajok fűtőértéke alacsony. A mandulatej hátránya azonban a nagyon kevés fehérje.
A kókusztej finom, krémes és természetesen édes ízű. Tápanyagokban gazdag és támogatja a szervezet betegségekkel szembeni ellenállását. A kókusztej jótékony zsírt is tartalmaz, amely könnyen felszívódik a szervezetben, és jótékony energiaforrás. A kókusztej csökkenti a vér koleszterinszintjét és javítja a vérnyomást. Nem tartalmaz laktózt, szóját, diót és gabonát, ezért jó választás annak, aki allergiában szenved ezekre az ételekre, vegetáriánus vagy vegán. A kókusztej jó fehérjeforrás, vas, szelén, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, valamint C- és E-vitamin. Kalciumban is gazdag. A teljes kókusztej azonban sok kalóriát tartalmaz. Ezért kisebb mennyiségben ajánlott használni, és a legjobb különféle receptek részeként.