Egy másik mítosz tisztázódott
A hirdetésekben gyakran hallhatjuk: fogyasztanak tejet és tejtermékeket. Kalciumtartalma miatt a tejet egészségesnek tekintik a csontok számára. Javasoljuk, hogy ne takarítson meg tejet.
A tej állítólag jó a csontoknak. Egy svéd tanulmány azonban arra a következtetésre jutott, hogy a tejet fogyasztók idős korukban ugyanolyan gyakran szenvednek töréseket, mint mások - és még hamarabb meghalnak.
Nincs alacsonyabb a csonttörések kockázata
Svéd tanulmány megkérdőjelezi a tejbe történő befektetés ajánlását. Szerinte azoknak az embereknek, akik sok tejet isznak, nincs kisebb kockázata a csonttöréseknek. Tejet fogyasztó nőknél a csípőtörés kockázata még nagyobb volt. Ezenkívül a sok tejet fogyasztó résztvevőknek megnövekedett az idő előtti halálozás kockázata - állítja a British Medical Journal kutatócsoportja, amelyet Karl Michaelsson, az uppsalai egyetem vezetett.
E tanulmány szerint minden csésze tej (200 ml) esetében a korai halálozás relatív kockázata nőknél 15, férfiaknál három százalékkal nőtt. A férfiak átlagosan körülbelül 290 ml tejet ittak naponta, a nők 240 ml-t. Németországban az egy főre jutó napi tejfogyasztás átlagosan 250 ml, negyed liter tej.
Mi következik a tanulmányból?
4 csoportot figyeltünk meg nők 1000 résztvevőből áll. BAN BEN az első nőcsoport kevesebb, mint egy pohár tejet ivott naponta, ebből évente 10,7-en haltak meg. BAN BEN a második a csoport napi egy-két pohár tejet ivott, és a halálozások száma 12,6-ra nőtt. BAN BEN harmadik a csoport ivott két vagy három poharat, ahol a halálozások száma még magasabb volt, mégpedig 15,4. Vo negyedik a legnagyobb tejfogyasztású csoport (legalább három csésze vagy 600 ml naponta) évente 17,7 halálesetet okozott. Összességében tehát az idő előtti halálozás kockázata minden további tejpohárral 15 százalékkal nő.
U férfiak a csoportokban a különbségek lényegesen kisebbek voltak. Abban a csoportban, ahol kevesebb, mint egy pohár tejet ittak naponta, 1000 résztvevőből 18,2 évente meghalt. A legnagyobb tejfogyasztású csoportban 20,7 volt.
A sajt, a túró és a joghurt más hatást váltott ki
Nők (61 433) a svéd mammográfiai kohort résztvevői voltak, és a vizsgálat kezdetekor 39–74 évesek voltak. Az étkezési szokásokról szóló táplálkozási kérdőívet először az 1980-as évek végén, másodszor 1997-ben töltötték ki. Átlagosan 20 évig követték őket. Ez idő alatt 15 541 nő halt meg, 17 252 csonttörést szenvedett, közülük 4259 csípőtáji törést szenvedett.
Férfiak (45 339. szám) része volt az ún A svéd férfiak mammográfiai kohorsza és részvételük kezdetén 1997-ben 45-79 évesek voltak. Az elején kitöltötték az étrendi kérdőívet, és átlagosan 11 évig követték őket. Ez alatt az idő alatt 10 112 résztvevő halt meg, 5066-nak csonttörése volt, közülük 1166-nak csípőtörése volt.
Számos tényezőt vontak be a vizsgálatba, beleértve a testtömeg-indexet, az alkoholfogyasztást, a betegségeket és az iskolai végzettséget.
A kutatók emellett kiszámították, hogy nemcsak a tejfogyasztás, hanem az erjesztett tejtermékek (sajt, joghurt, túró stb.) Fogyasztása is összefüggésben van-e a törések vagy az idő előtti halálozás megváltozott kockázatával. Itt bebizonyosodott, hogy a nők közül, akik sok ilyen ételt fogyasztottak, csökkent a kockázat. Férfiaknál ez nem járt sem megnövekedett, sem csökkent kockázattal.
Problémás galaktóz
A tanulmány nem tud választ adni arra a kérdésre, hogy a tejfogyasztás okozza-e a megnövekedett halálozást. Például más tényezők, amelyeket a tanulmány nem vett figyelembe, megmagyarázhatják a tejfogyasztókat érintő fokozott kockázatot.
A tudósok azt gyanítják, hogy a tejetartalmú galaktóz magyarázhatja az ital negatív hatásait. A tejcukor, a laktóz két egyszerű cukorból áll, glükózból és galaktózból. A tej messze a legnagyobb galaktózforrás az élelmiszerekben.
Állatkísérletek során kiderült, hogy a galaktóz korai öregedést okoz - írják a kutatók. Azt mondják, hogy azoknál az embereknél, akik genetikai hiba miatt nagy mennyiségben gyűjtenek galaktózt a vérükben és a szöveteikben, fokozott a krónikus betegségek, köztük az oszteoporózis kockázata.
A tanulmány megkérdőjelezheti azokat az ajánlásokat, amelyek szerint a magas tejfogyasztás ésszerű lenne megvédeni az időskori csonttöréseket.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.