Az ember az egyetlen emlős a földön, amely a szoptatási szakasz után is fogyaszt tejet, egy másik állatfaj mellett. Ez nem szokatlan? Kiskorától kezdve hallgatni lehet az állításokkal kapcsolatban, hogy ez az étel milyen előnyökkel jár az emberi egészség szempontjából. A tejtermelők meggyőznek minket arról, hogy ez minden létfontosságú anyag pótolhatatlan forrása, és a napi menü részévé kell válniuk. Különböző klinikai vizsgálatok alapján azonban a szakértők egyre inkább felhívják a figyelmet a tejfogyasztással járó lehetséges kockázatokra.
Az egészség ellensége
A szójatej a tehéntej könnyen hozzáférhető helyettesítőjének tekinthető, de a zab- vagy rizstej toleránsabb alternatívát jelent az orvosok részéről. A szója nagy mennyiségű glutaminsavat tartalmaz. A termékeket ezért további hidrolizálják, ami a szójafehérjék izolálódásához vezet. A dietetikusok szerint a szükséges fehérjeforrásokat, zsírokat és ásványi anyagokat a hüvelyesekből és a növényi olajokból is ki lehet venni.
Elviselhetetlen körülmények
A fejős tehenek tenyésztésének jelenlegi feltételei jelentős szenvedést jelentenek az állatok számára. 1950-ben az Egyesült Államok fejőstehénenként 1500 liter tejet termelt évente, jelentős növekedés 1990-ben következett be (6000 liter), és ma ez évente akár 10 000 liter tej. Az állatok fájdalma elképzelhetetlen, a tőgy tízszer több tejet tartalmaz, mint amennyi az állat számára elfogadható. A testmozgás ízületi problémákat és esetlenségeket okoz.
Az állatjogi aktivisták indokolatlannak, tartós és szadista kegyetlenségnek tartják a tejgazdaságokban történő tenyésztést. Egyre több táplálkozási szakember figyelmeztet a tej emberi egészségre gyakorolt káros hatásaira. A tejtermelők hatalmának és befolyásának mértéke azonban markáns. A sok figyelmeztetés ellenére a tejelő közegeket továbbra is egészséges és pótolhatatlan táplálékforrásként írják le.