A savanyú tejtermékek népszerűsége növekszik. A reklámozás nagy szerepet játszik kiválasztásában, ezért mindenkinek nemcsak joghurtot kell választania
2001. november 30., 0:00 (Ko)
vonzó csomagolás, de attól függően, hogy mit tartalmaz. A legjobb, ha természetes. Végül a csomagolás az összes összetevőt tartalmazza. Tájékoztatásul, itt van a savanyú tejtermékek négy leggyakoribb típusa.
Ha a tejet savas kultúrákkal oltják be, értékes savanyú tejtermékek keletkeznek.
A savanyú tej teljes, félzsíros és alacsony zsírtartalmú tejből készül. Zsírtartalma ezért 0,3 és 10% között mozog (tejszín). Ha a tej olyan vastag, hogy "kanál áll" benne, akkor fölözött tejnek hívják. Ha csak kissé krémes, akkor "svéd" tejről beszélünk.
A vajtejet (cmar) tejszín őrlésével állítják elő. Ez a frissítő, savanyú tej legfeljebb 10% vizet vagy 15% alacsony zsírtartalmú tejet vagy tejport tartalmazhat. Az alacsony kalóriatartalmú tejet és tejport nem szabad a tiszta vaj tejhez adni.
A vaj tej ideális diétás ital, mert legfeljebb 1% zsírt tartalmaz.
A joghurt eredetileg juh-, kecske- és bivalytejből készült. Manapság pasztörizált tehéntejből készül, bizonyos tejsavbaktériumok hozzáadásával, amelyek hagyják hatni. Négyféle joghurt készül a zsírtartalomnak megfelelően (teljes zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, zsírmentes és krémes). A joghurt sűrű vagy folyékony, különféle gyümölcsök és gyümölcskeverékek összetevőinek hozzáadásával.
A kefir csípős, oxigéntartalmú. Friss tejből készül, speciális gomba kefir kultúrák hozzáadásával. A kefir emellett teljes zsír, félzsír és tejszín, különféle gyümölcsökhöz is hozzáadható.
Olvassa el a legfontosabb híreket Szlovákia keletről a Korzar.sme.sk oldalon.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.