A hűtőből egy sárgarépa nézett rám, ami csak akkor volt, ha püré vagy leves volt. Ma végül úgy döntöttem, hogy hosszú idő után elkészítem a kedvenc krémes sárgarépalevesemet. Gyömbér illata van, a curry fűszer után enyhén ízlik és szépen felmelegszik.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A sárgarépát megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk - én negyedekre vágtam, és körülbelül fél cm vastagra vágtam. Kisebb darabokra ajánlom, hogy ne kelljen feleslegesen hosszan főzni. Megolvasztjuk a vajat és 10 percig sütjük rajta a sárgarépát - időnként megkeverve.
10 perc elteltével adjuk hozzá a megtisztított, apróra vágott hagymát, tisztított és apróra vágott gyömbért és narancslét. Süssük még 3-4 percig. Ezután öntsük a meleg húslevest, és addig főzzük, amíg a sárgarépa puhára nem sül. Összekeverjük és szitáljuk.
Szükség szerint adjunk hozzá tejszínt (használhatunk tejet is - egész vagy kókuszos), sót, borsot és curry fűszert. Jól összekeverjük, felforraljuk és magokkal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat.