Corpus

  • 5 tojás
  • 1 teáskanál Castello só
  • 240 g Castello granulált cukor
  • 80 ml Pilos tej
  • 240 g félig durva Castello liszt
  • 1 teáskanál sütőpor

Töltelék

  • 250 ml Pilos tejszínhab (33%)
  • 250 g Lovilio mascarpone

Szirup

  • 220 g sűrített tej Pilos
  • 220 g édesített sűrített tej Pilos
  • 90 ml Pilos tejszínhab (33%)

Még mindig szükségünk lesz rá

  • 300 g maribeli erdei gyümölcslekvár
  • 600 g bogyó
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • habverő keverő
  • sitko
  • szilikon spatula
  • tortaforma (átmérője 20 cm)

Corpus

Ostorozzon félig szilárd havat a fehérekből és egy csipet sót. Ezután adjunk hozzá 60 g cukrot és habverővel. A sárgáját 180 g cukorral habos habosra keverjük. Adjunk hozzá tejet. Szitálja át a száraz összetevőket, és kézzel óvatosan keverje össze a sárgájával. Végül óvatosan keverje össze a havat, és öntse a tésztát egy vajjal törölt és liszttel meghintett tortaformába. 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 45 perc alatt aranysárgára sütjük.

mascarpone

Töltelék

A tejszínt a mascarponéval habos krémet készítjük.

Szirup

Keverje össze az összes hozzávalót.

Egy süti

A megsült és kihűlt testet vízszintesen 3 egyenlő részre vágjuk. Dörzsölje meg az alsó tésztalapot sziruppal, majd lekvárral és dekoratív módon krémmel. Helyezzen ⅓ megmosott bogyókat a tejszínre. Fedje le a tésztát a második tányérral, és ugyanúgy járjon el. Ugyanez vonatkozik a harmadikra ​​is. Tálalás előtt hagyja kihűlni az így elkészített tortát.