Bár az egészséges táplálkozás részeként a teljes kiőrlésű kenyeret részesítik előnyben, magas rosttartalmú kenyér mellett, a fehér kenyérnek egységnek kell maradnia a tíz év alatti gyermekek számára. Miért? Ha a gyermeknek túl sok rostja van, kevés folyadékot fogyaszt és nincs mozgása, hasi fájdalom, puffadás és székrekedés szenved. Másrészt, még akkor is, ha ivási rendszert követ és elegendő testmozgással rendelkezik, hasmenéssel is problémái lehetnek. Ez azt jelenti, hogy a gyermek teste nem képes megbirkózni egy "felnőtt" rostdózissal, amely 20-30 gramm. Ezért a gyermekeknek az öregedéskor fokozatosan teljes kiőrlésű kenyeret kell adni az étrendbe.
Teljes kiőrlésű, szemben a fehér kenyérrel
A gabonafélék diverzifikálják az étlapokat
A „gabona” kifejezés a mitológiából származik, és azoknak a játékoknak a nevéből származik, amelyek Ceres istennőt, a jó termés és aratás védőszentjét ünnepelték. Számos előnnyel járnak az étrendben, amelyek a táplálkozási előnyökből állnak a civilizációs betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Lehet azonban választani, mert egyes gabonafélék elegendő rejtett cukrot és sót tartalmaznak. További előny az elkészítés és a széles körű felhasználás sebessége, könnyen emészthetőek és fontos energiaszolgáltatókhoz tartoznak.
Gazdag szénhidrátokban, növényi fehérjékben, B1, B2, E vitaminokban és oldható és oldhatatlan rostokban. Fontos ásványi anyagokat is tartalmaznak, különösen káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat és kalciumot. A tejjel vagy joghurttal készített gabonafélék pl. egészséges és kiegyensúlyozott reggeli, amely nemcsak elegendő energiát biztosít a szervezet számára szénhidrátok formájában, hanem a tejtermékekben található kiváló minőségű fehérjét is.
A gabonafélék népszerűek a gyermekek körében, ami egészséges fejlődésükre jó, a bennük található vitaminok és ásványi anyagok mennyisége miatt. Fontos, hogy ezek teljes kiőrlésű gabonák legyenek, nem csak részeikből, hanem teljes kiőrlésű gabonákból. A fehér lisztből készült gabonafélék nem nyújtanak annyi ásványi anyagot, és hiányzik a rost a megfelelő emésztéshez.
Gabonafélék és három év alatti gyermekek
Két év alatt ne adjon gyermekeknek szokásos müzlit vagy keveréket teljes kiőrlésű gabonával. Csak erre a korra tervezett termékeket válasszon, amelyek könnyen emészthetőek. A gyerekek szintén nem tolerálják pl. teljes kiőrlésű kenyér, különösen, ha nagyobb arányban tartalmaz korpát.
Ezért próbálja össze a gabonaételeket zöldségekkel és hússal a kisgyermekek számára, azok jobban emészthetők lesznek. Főtt gabonafélék, mint pl hajdina, a habosított túróval összekeverve könnyű kenhető alapként is felhasználhatja.
Egyébként tudja, hogy kukoricapehelyeket hívnak gyermek reggeli gabonapelyhek, amelyeket minden reggel meg kell enni?