Táplálkozási értékek:
-
1 adag/db/g/ml 1 PL 15 kalóriát tartalmaz 3,50 g szénhidrát 0,20 g zsír 0,30 g fehérje
Leírás:
Az interneten sok recept kering a lekvárokról, de mindenhol adnak hozzá cukrot vagy más édesítőszert. Amikor beleharap egy friss eperbe a kertből, úgy érzi, hogy az epernek édesebbnek kell lennie? 🙂 Határozottan nem! Véleményem szerint nem szükséges cukrot adni ahhoz, hogy ízletes, egészséges és különösen természetes lekvár jöjjön létre.
A lekvár állagának elérése érdekében nyílgyökérport adtam hozzá. Mi ez pontosan? Ez egy por, amelyet a marantai nádüzemből nyernek. Sűrítésre és zselésítésre használják. A por fő előnye, hogy étrendi, könnyen emészthető és gluténmentes. Folsavat, B-vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Kiváló helyettesítő a keményítőnkre. Vásárolja meg bármelyik jó bioboltban.
A hosszabb főzés édesebbé teszi az epret, mivel a bennük lévő cukor karamellizálódni kezd. Az eredmény egy sima és krémes lekvár, amelybe beleszeret! 😉
Nyersanyagok:
Megközelítés:
Megfosztottam az epret zöld száruktól, és folyó víz alatt megmostam. Vizet, citromlevet és nyílgyökérport kevertem egy tálba. Friss epret adtam az edénybe a nyílgyökér-keverékkel együtt, és felforraltam (az epret kissé összetörtem az edényben, hogy kijöjjön a lé).
Ezután a szamócát merítő keverővel simára keverem, és alacsony lángon állandó keverés mellett kb. 40-50 percig főztem (ha van, akkor ajánlom egy tányér használatát az edény alatt, akkor nem kell kevergetni. olyan gyakran, és a lekvár nem fog égni).
40-50 perc elteltével levettem a lekvárt a lángról, és hagytam jól kihűlni (a lekvár ekkor kezd jobban sűrűsödni). A kihűlt lekvárt zárt üvegedénybe öntöttem. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható.