természettár

Tudta, hogy a mediterrán étrend immár 8 éve szerepel az UNESCO listáján, mint szellemi kulturális örökség? "Mindenekelőtt fontos felismerni, hogy a mediterrán étrend nem csak diéta, hanem általában életmód-kiigazítás. Az egészséges étrend mellett ajánlott megfelelő és megfelelő fizikai aktivitás, elegendő alvás, napi legalább 6 óra, relaxáció és a stressz minimalizálása "- mutat rá Radka Baldová, a NATURHOUSE táplálkozási tanácsadója.

Ezzel szemben a kiegyensúlyozatlan étrend, amely tele van edzett zsírokkal, cukrokkal, félkész termékekkel, az alváshiány és a stressz olyan tényezők, amelyek csökkent immunitáshoz vezetnek. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely csökkenti a túlsúlyt és az elhízást, javítja és kiküszöböli a civilizáció különféle betegségeit, például a cukorbetegséget, a koleszterint, a köszvényt, a magas vérnyomást, csökkenti a kábítószer-használatot és javítja a szervezet immunitását.

Az étrendnek szezonális és helyi ételeket kell tartalmaznia, de az egészséges és kíméletes ételkészítés is fontos. Emellett az emésztés minimalizálása érdekében könnyen és könnyen emészthetőnek kell lennie. Fontos az elegendő ivási rendszer. Az étrendnek gyümölcs- és zöldségfélékre kell épülnie magas vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalma miatt. Ugyanolyan kiváló rostforrások például a hüvelyesek, amelyek minden héten legalább kétszer a mediterrán étrendhez tartoznak. Van még teljes kiőrlésű gabona, zsíros és sovány hal vagy más sovány hús, savanyú tejtermékek, tenger gyümölcsei, olívaolaj, dió, gyógynövények és fűszerek. A NATURHOUSE weboldalon sok remek tippet is találhat.

A fő oszlopnak rostnak kell lennie

"A kiegyensúlyozott menü elegendő rostmennyiséggel fontos a bél mikrobiomjának megfelelő összetétele szempontjából. Ha rossz a mikrobiom a bélben, itt gyulladásos folyamatok lépnek fel, amelyek a bél nyálkahártyájának átjárhatóságához, a máj és az immunrendszer túlterheléséhez vezetnek ”- magyarázza Radka Baldová, a NATURHOUSE táplálkozási tanácsadója. A megfelelő működéshez az is fontos, hogy a szervezetet elegendő vitaminnal, ásványi anyaggal, esszenciális fehérjékkel és zsírsavakkal látja el az ételekben, vagy például használja az ételek vagy fűszerek antibiotikus hatását. A gyógynövényeknek és néhány gombának is immunstimuláló hatása van.

Milyen ételek fognak ellátni minket ezekkel az anyagokkal, és ezek nem hiányozhatnak az étrendből?

C vitamin: jelentése - antioxidáns; az immunrendszer normális működése; a kimerültség és a fáradtság csökkentése; az idegrendszer normális aktivitása. Előfordulás: csipkebogyó, ribizli, homoktövis, kivi, citrom, narancs, bors, áfonya, káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol, áfonya, hámozott burgonya

B-vitaminok - különösen B6, B12: fontosság - növeli a stresszel szembeni ellenállást, és így támogatja az immunrendszert; idegrendszeri aktivitás; segítenek a bőrön és a nyálkahártyán. Előfordulás: hús, sárgarépa, káposzta, spenót, hüvelyesek, diófélék, gabonafélék, zabpehely

D-vitamin: jelentősége - gyulladáscsökkentő és immunstimuláló hatás; jelentősen hozzájárul a kalcium és a foszfor felszívódásához - két anyag fontos a csontok és a fogak felépítéséhez. Előfordulás: zsíros hal (lazac, tonhal.), Halolaj, tojás, tejtermékek

E-vitamin: fontosság - antioxidáns hatás, amelynek köszönhetően megvédi a sejtmembránokat a szabad gyökök károsodásától. Előfordulás: hidegen sajtolt olajok - főleg olíva és len, dió, mandula, földimogyoró, tökmag, napraforgó, len, agyar, spenót, édesburgonya

cink: fontosság - megfelelő anyagcsere; antioxidáns; szövetek regenerálása; növeli az immunitást. Előfordulás: vörös hús, hüvelyesek, diófélék, tökmag, gomba, inaktív sörélesztő, zöldbab

szelén: fontossága - immunstimuláló funkció - támogatja a fehérvérsejtek felosztását és aktivitását. Előfordulás: brazil dió, hal, gomba, fokhagyma, napraforgó és tökmag, inaktív sörélesztő

karotinoidok: fontosság - támogatják a nyálkahártyák immunitását. Előfordulás: sárgarépa, paradicsom, mangó, sütőtök, grapefruit, homoktövis, csipkebogyó, sárga és piros paprika

flavonoidok: jelentése - antioxidánsok; megvédi a sejteket a szabad gyököktől és erősíti az immunrendszert. Előfordulás: fiatal árpa, spirulina, chlorella, zeller, zöld tea, brokkoli, káposzta, szőlő, hagyma

béta-glükánok: fontosság - támogatják a szervezet védekezési reakcióit a bakteriális és parazita betegségek ellen. Előfordulás: zabpehely, természetes rizs, laskagomba, shiitake gomba

fekete alap (lehet tea formájában): jelentése - immunstimuláló; vírusellenes; lázcsillapító (magas hőmérsékleten koagulál). Előfordulás: cinkkel együtt ajánlott (napi 50-100 mg cink)

menta, hárs, kakukkfű (lehet tea formájában is): fontosság - fertőtlenítő hatások; immunitás támogatása

bors: Jelentés: antibiotikus hatású. Előfordulás: oregano, fokhagyma, hagyma, kurkuma, gyömbér, fahéj

esszenciális aminosavakat tartalmazó fehérjék: fontosság - biztosítják az immunanyagok termelését. Előfordulás: növényi és állati fehérjék, például szója, quinoa, hajdina, hús, tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek

esszenciális zsírsavak: jelentősége - gyulladáscsökkentő n-3. Előfordulás: olívaolaj, hal, dió, len és chia mag

élelmi rost: Jelentés: prebiotikum; jótékony hatással van az emésztésre; egészségesen tartja a vastagbelet; segít a súlycsökkentésben. Előfordulás: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona, gomba

probiotikus ételek: fontosság - védőgát létrehozása a nem kívánt kórokozók (vírusok, baktériumok, élesztő) ellen; befolyásolják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Előfordulás: pasztörizálatlan savanyú káposzta, joghurt, kefir, savanyított uborka

Minta menü az immunitás erősítésére a mediterrán étrend elveitől a NATURHOUSE-tól

Reggeli: padlizsánkenés, 2 db Fibroki pirítós (villával szúrja át a padlizsánt, kb. 60 percig sütje 200 ° C-os sütőben, hámozza meg, keverje össze, adjon hozzá egy teáskanál olívaolajat, fokhagymát, sót, borsot)

Falatozás: narancs

Ebéd: Csicseriborsó-cukkini golyó paradicsommártással (keverjünk össze 100 g főtt csicseriborsót, adjunk hozzá 2 tojást, 100 g reszelt cukkini, 1 ek citrom, gerezd fokhagyma, oregánó. Helyezzük a golyókat egy tepsire, csepegtessünk olívaolajjal, sütjük meg 180 ° C-on/20 perc. Paradicsomszósz (hagymát sütünk, paradicsomot adunk hozzá, bazsalikomot, forralunk).

Vezet: erjesztett zöldségek (kis tál)

Vacsora: Paradicsomos gazpacho (uborka, paradicsom, bors, hagyma, olívaolaj, bazsalikom), savanyú tejtermék, 2 PL Fibroki rost

FIBROKI SZÁL

A termékben található rostok kitöltik a gyomrot, ami hosszú ideig teltségérzetet ad. Ez egy oldhatatlan rost, amely mechanikusan megtisztítja a bélfalat, eltávolítja az ételmaradékokat és a leülepedett toxinokat, csökkenti az ételek glikémiás indexét és elnyomja az édes vágyakat. A megfelelő bélbaktériumok tápláléka, ezáltal nemcsak a fogyásban segít, hanem javítja az emésztést, erősíti az immunrendszert. A termék granulátum formájában van.

KÖZÉP-medencei kábel

Nyersanyagok: 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 sárga és 1 pirospaprika, 2-4 evőkanál olaj, 250 g sárgarépa, 3 szár zellerszár, 250 g zöldbab, 500 g káposzta, 2 chili paprika, 1 szál bazsalikom, kakukkfű és zsálya, 4 paradicsom, 75 g kimagozott fekete olajbogyó, só, 2 evőkanál balzsam

Tészta összetevők: 200 g fekete magozott olajbogyó, 50 g kapribogyó konzerv, 2 ág kakukkfű, reszelt héja 1 citrom, 1 evőkanál olívaolaj

Megközelítés: Vágja a hagymát polipokba, és olajban, a hámozatlan fokhagymagerezdekkel együtt pirítsa meg. Fokozatosan adjunk hozzá apróra vágott paprikát, sárgarépát, zellert, zöldbabot. Mindegyik hozzávalót mindig kb. 1 percig sütjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, fűszerezzük zúzott chili paprikával, felöntjük 1 liter vízzel és felforraljuk. Adja hozzá a gyógynövényeket, és hagyja a levest 5 percig fedő alatt főzni, nagyon alacsony hőfokon. Ezután távolítsa el a fokhagymát és a gyógynövényeket, adja hozzá a főtt, meghámozott és felszeletelt paradicsomot és a kimagozott olajbogyót. Sózzuk, ecettel ízesítjük és 5 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük az olíva pasztát: összekeverjük az olajbogyót, a kapribogyót, a kakukkfű és a citrom héját, majd simán összekeverjük az olívaolajjal és a sóval, és ízesítjük a masszát. Ezután adjon hozzá egy teáskanál olíva pasztát a tányéron lévő levesek minden adagjához.
Típus: A redukciós szakaszban korlátozza a felhasznált olaj mennyiségét napi 3 evőkanálra és a hozzáadott olajbogyó mennyiségére.