Ezt az ételt nagymamám, anyám főzte ezen a néven, és most én főzök.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A káposztát csúnya levelekkel megszabadítottuk és levágtuk.
Megolvasztjuk a körülbelül 125 g vajat egy nagyobb lábosban, és megpirítjuk rajta a káposztát. Sózzuk és pároljuk a fedél alatt. Nem adunk vizet! Időnként keverje meg.
Amikor a káposzta részben megpuhult, fedje le az edényt, és időnként kevergetve folytassa a párlást, miközben a fojtott vizet elpárologtatja.
Amikor a káposzta megpuhul, fedje fel az edényt, emelje alá a hőmérsékletet, és most erőteljesebb keverés mellett pirítsa meg. Ne becsülje alá a keverést, hogy a káposzta ne égjen el. Szép aranyszínűre kell sütni. Sütve édes ízt nyer.
Közben főzzünk széles tésztát, keverjük össze sült káposztával, ha szükséges és megkóstoljuk, tehetünk bele olvasztott vajat és sót, betölthetünk egy tányérra és élvezhetjük. Legalább otthon határozottan a rakott fenekén vagyunk. Talán neked is tetszeni fog.