Finom páclével dúsított és fűszeres curry szószba fullasztott csirkehús - ez a Tikka Masala csirke. Számos város szeretné aláírni ennek az étkezésnek az eredetét - ilyen például az indiai Punjab állam, de a skót Glasgow is.
Vágja apróra a hagymát és a chili paprikát. Ezután öntsünk egy serpenyőbe olajjal és fűszerekkel. Alacsony hőmérsékleten aranybarnára sütjük.
A fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük, és serpenyőben hozzáadjuk a keverékhez. Keverjük össze és rövid ideig sütjük.
Vágja kockákra a paradicsomot, és keverje össze a keverékkel is. Letakarva hagyjuk kb. 10 percig párolni.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és apróra vágott koriandert. Keverjük össze, és hagyjuk párolni körülbelül 10 percig.
Ezután adjon hozzá fűszereket (koriander, chili, garam masala, kurkuma) és alaposan keverje össze. A sült húst is összekeverjük.
Végül belekeverjük a tejszínt (vagy kevés vizet), túlmelegítjük és félretesszük.
Tálaljuk rizzsel, Naan palacsintával és friss korianderrel megszórva.