A hajdina kivételes növény, különösen a glutén intoleranciában szenvedők számára ismert, mert nem tartalmaz glutént. Az étrendben azonban fontos a könnyen emészthető fehérjék és vitaminok magas tartalma miatt is. A vastartalom is magas. Otthon gyakran köretként, a rizottó alternatívájaként vagy akár e salátaként készítjük.
Felkészülési idő: 40 perc.
Mire lesz szükségünk 2 adagokat?
- 2 kisebb bogár
- 80 g hajdina
- 50 g göndör kelkáposzta (helyettesíthető spenóttal vagy elhagyható)
- 20 g dió
- 100 g feta sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- őrölt feketebors
- tengeri/himalája só
Hogyan folytatjuk?
1. Először főzzük a céklát egészben és a bőrben. Elég egy kisebb céklát főzni 20 - 30 percig, éles vékony késsel megvizsgáljuk, hogy kész-e.
2. Vegyük a hajdinát, vegyük ki a fekete babot és főzzük 10-15 percig alacsony hőfokon, 1 rész hajdina, 2 rész víz arányban.
3. Göndör agyar, apróbb darabokra tépve, 5-10 percig pároljuk csak vízen egy serpenyőben. Ha spenótot használunk, akkor nem kell hőkezelni.
4. A diót egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, hogy felszabaduljon az íze és aromája.
5. Vágja kockákra a magzatot.
6. A répa főzése után hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg és vágjuk kockákra (reszelőn is reszelhetünk).
7. Keverje össze mindent, adjon hozzá olívaolajat, és fűszerekkel és sóval fűszerezze egy tányéron.
Jó étvágyat!:-)
Élvezni fogja a Fitnesztől a konyhai különlegességig című könyvünk salátareceptekkel foglalkozó fejezetét is. Természetesen számos más receptet is talál minden lehetséges alkalomra:
Élvezheti ezeket a recepteket is:
Fantasztikus krémes rizottó hajdinából. Tipp egy egészséges ebédhez vagy vacsorához 30 percen belül
Szereted a hús nélküli ételeket? A hajdina húsgombóc ideális választás az egészséges ebédhez vagy olovranthoz
- Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
- MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
- Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6
A cikk 2020.05.28-án került a kategóriába: Gluténmentes receptek Saláták Vegetáriánus | Szerző: Bohdana Tandlich
- Tipp egy egészséges vacsorához, 30 perc alatt kész spárgaleves bryndzával - Fitshaker
- Tipp egy gyors könnyű ebédhez sült saláta kitûnõ salátához sárgarépával, avokádóval, paradicsommal és mungo csírával - Fitshaker
- Főszerepben 20 alkalommal egészséges receptek a bryndza - Fitshaker
- Verseny 3 fitnesznaplóért a Fitshaker részéről, amit anya képes
- Tonhal tökpürével, gyors ebéd, mindössze 4 hozzávalóból - Fitshaker