Tippek az egészséges zöldségsalátákhoz
Növényi saláták egyszerűen nagyszerűek. Nem csak ők tele van vitaminokkal és rostokkal, és jóllakhat, de viszonylag alacsony energiaértéket is rejtenek nagy mennyiségben. A salátáknak kimeríthetetlenül sok változata van, a könnyű zöldségtől a sűrűbbig, a tésztáig vagy a burgonyáig.
OLVASSA EL:
A tökéletes saláta keverésének ismerete nem csak ez. Ha túlzásba viszik majonézzel vagy olajöntettel, sajttal vagy tésztával, akkor valódi kalóriabombát fecskendezhet a testébe. Másrészről, ha csak a zöld, száraz leveleket ropogtatjuk, valószínűleg senki sem elégítene meg vagy elégítene meg kétszer.
Az egészséges saláta összetevőinek megválasztásában az ésszerű étkezés elveit kell követni - vagyis ha tervez salátát ebédelni, nem szabad kihagynia szénhidrát komponens, de ha egy színes ételt vacsorára szánnak, akkor inkább keményítőket takarítunk meg, hogy télen ne csodálkozzunk azon, hogy nem vesszük fel a nadrágot, pedig egész nyáron csak salátalevelet ettünk. Ezért ne féljen tésztát, burgonyát, kuszkuszt, sárgarépát vagy kukoricát adni az ebéd salátához, vagy harapni egy teljes kiőrlésű bagettet, hanem este cserélje le fehérjékre és egészséges zsírokra.
Minden saláta alapja a zöldség. Használja ki a szupermarketeink polcain található gazdag kínálatot, és próbáljon ötvözni, kísérletezni és új ízeket felfedezni. Próbáljon ki különféle salátákat, paradicsomot és paprikát, adjon hozzá uborkát, olívabogyót és bármi, amit szeret. A megfelelő salátának is szépnek kell lennie, ezért keverje össze a színeket és a formákat, hogy a zöldségek ne csak az ízlelőbimbókat, hanem a szemet is örömet szerezzék.
Annak érdekében, hogy egy saláta táplálja Önt, tele kell lennie fehérjével. Köszönöm fehérje és rost kombinációja sokáig nem lesz éhes, de stabil vércukorszintet is biztosít, így nem szabad csábítania az édességekkel. Hajtsa be például a színes zöldségeket mozzarella, sült csirkemell, tonhalkonzerv, sertésszűz darab, sonka, alacsony zsírtartalmú kemény sajt vagy túró, például. Ideális esetben csepegtesse a kapott keveréket házi joghurt- vagy olívaolaj (tök, len, mogyoró) olajjal, de ha valamilyen öntettel szereti a boltot, akkor semmi sem akadályozza meg a használatában. A majonézes vagy az olaj alapú öntet kalóriatartalmú, másrészt viszont ezek adják a saláta ízét, ésszerű használat esetén nincs veszély.
Annak érdekében, hogy készítsen egy salátát, amikor csak eszébe jut, és nem kell sokáig spekulálnia, mire lesz szüksége hozzá, mindig a hűtőszekrényben tartsa alapul néhány saláta (jeges, kínai káposzta, római saláta, lollo rosso, lollo bianco, kukoricaliszt, sült saláta kitûnõ, apró drágakõ, saláta stb.) és valami színes - sárga paprika, piros paradicsom és zöld uborka. A második fázisban adjunk hozzá fehérjét (vagy szénhidrátot ebédre), majd öltözzünk fel. Végül hozzáadhat néhány parmezán forgácsot és az egész alkotást temetni például tök- vagy napraforgómag.
A saláták optimálisak azokra a meleg napokra, amikor fogalmad sincs a meleg ételről, de a szervezetnek mégis rendszeres tápanyagellátásra van szüksége. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldségeket sokáig kell harapni, az étkezés lassú és a jóllakottság érzése viszonylag hamar jelentkezik.
Ha fogyni próbál, felejtse el a salátát majonézes, szalonnás és zsíros sajtokkal díszíteni, és válasszon balzsamos és sovány csirkét.
Nincs unalmas vagy rossz saláta, csak fantázia kérdése, hogy milyen összetevők varázsolnak igazi ínyenc és esztétikai élményt.