Néha nehéz ételt vásárolni kis adagokban. Sokkal könnyebb hetente egyszer több adagot elkészíteni és a fagyasztóba tenni. Ugyanez a helyzet fordul elő a hússal is.

Nagyon fontos helyesen csinálni, hogy a termék ízletes maradjon és ne romoljon el. Ugyanez vonatkozik a hús felolvasztására is. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően felolvasztani a húst és megőrizni annak ízét a főzés során.

trükkök

Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy a legjobb a friss hús elkészítése. Az elit éttermek azon termékek kiváló minőségére összpontosítanak, amelyekből finom ételeket készítenek.

Végül is figyelemre méltó a különbség a friss és a friss termékek között! Nem meglepő, hogy a minőségért külön kell fizetni.

Pexels

A hús kiolvasztásának legjobb módja, ha a fagyasztóból a hűtőszekrénybe vákuumzsákban mozgatja, lehetőleg 12–24 órával a főzés előtt. Ebben az esetben a hús nem veszíti el lédússágát, ami különleges ízt kölcsönöz neki.

Nagyon nem kívánatos a húst szobahőmérsékleten felolvasztani. Ugyanis nem lehetünk teljesen biztosak abban, aki az állat testrészét feldolgozta. A hő kedvező környezet a káros baktériumok szaporodásához, amelyek oda kerülhetnek, ha a húst nem megfelelően dolgozzák fel.

Pexels

Azt is tudnia kell, hogy a hús kiolvasztása mikrohullámú sütőben nem jó ötlet a saját biztonsága érdekében. A hús felolvasztásának különbségei attól függenek, hogy melyik hús és milyen formában került fagyasztásra.

Ha a marhahúst helyesen fagyasztották, olvasztással újra teljesen lefagyaszthatja. Ismételt fagyasztás esetén a marhahús legfeljebb egy évig tárolható a fagyasztóban, ugyanakkor megőrzi ízét. Darált marhahús esetében a felolvasztás után három napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben hagyni.

Pexels

Ha vett egy csirkét, de a következő két napban nem főzi meg, feltétlenül tegye a fagyasztóba. Megfelelően fagyasztva akár egy évig is tárolhatja. Ugyanakkor nem ajánlott főételt főzni felolvasztott csirkéből. A csirkét ezért a legjobban csak frissen lehet elkészíteni.

Ha a marhahús íze megolvasztás után jelentősen megváltozik, akkor nehezebb, akkor a sertéshúst kell választania. Először a sertéshúst vákuumcsomagolásban kell lefagyasztani, és legfeljebb két hónapig a fagyasztóban kell hagyni.

Pexels

Tehát már tudja, hogyan kell megfelelően felolvasztani a húst, hogy ne kelljen aggódnia az íze vagy az egészsége miatt. A fagyasztóból készít húst, vagy mindig csak friss termékekkel főz?

Ossza meg ezt a cikket, tele fontos információkkal Facebook-ismerőseivel!