Szereted a tésztát, de a diéta miatt kerüld el? Nem kell. A tudósok megerősítették, hogy megengedhetjük magukat nekik, sőt segíthetünk a fogyásban.

bizonyították

TORONTO április 6. - A szénhidrátokat évekig madárijesztőnek tekintik. Talán minden extra tablettáért hibáztatják őket. De vajon igaz-e, hogy a féltett szénhidrátok okozzák az elhízást az egész bolygón? A kanadai tudósok azonban előálltak egy új tanulmánymal, amely különösen a tészta szerelmeseinek fog tetszeni. Megállapításaik szerint a szénhidrátok nem felelősek a plusz kilókért. Van nekik alacsony glikémiás index, és így olyan ételekhez sorolhatjuk őket, amelyek segítenek a fogyásban.

Évekkel ezelőtt a világhírű olasz színésznő, Sophia Loren azt állította, hogy szépségét a spagettinek köszönheti. Ki gondolta volna, hogy néhány évtized múlva a szakértők igazolni fogják. A torontói St. Michael Kórház kutatói régóta 2500 embert figyeltek meg, akik alacsony glikémiás étrendjük részeként a szükséges szénhidrátokat csak tészta formájában ették meg. "Vizsgálatunk kimutatta, hogy a tészta nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a testzsírhoz" - mondta a kutatás vezetője, Dr. John Sievenpiper.

Tészta igen, de semmivel sem

Éppen ellenkezőleg, az a tény volt, hogy ezeknél az embereknél a tésztafogyasztás enyhe fogyást okozott. "Várakozásainkkal ellentétben elmondható, hogy a tészta az alacsony glikémiás, egészséges étrend részévé válhat." - tette hozzá Sievenpiper. A kutatásban részt vett önkéntesek hetente 3,3 adag tésztát fogyasztottak. Az egyik adag körülbelül fél csésze főtt tésztát tartalmazott. Nem szabad megfeledkeznünk egy fontos dologról, amelyre maguk a tanulmány készítői is rámutattak. Ha a diéta ideje alatt elkényezteti a tésztát, kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztanunk velük alacsony glikémiás index mellett. Nem várhat csodát az, aki egy tányér tésztával megrakja, tejszínes mártással önti, édes málnát iszik és végül desszertnek engedi magát. Mindennek megvannak a maga korlátai és szabályai.