Ez a szakasz megkönnyíti a megfelelő magatartást magán- vagy nyilvános terekben.
eredeti_1457248527.jpg
A szalvétának KELL lennie az asztalon!
- mindig a térdre tesszük a szövetterítőt, a férfiak teljesen, a nők csak a felét hajtják ki
- jobb éttermekben a személyzet térdre tesz egy szalvétát
- az inge gallérja mögé bedugott szalvéta nem megfelelő
- a szövetszalvéta a ruhák védelmét szolgálja az élelmiszer általi esetleges szennyeződésektől és a száj törléséhez, nem evőeszközökhöz
- az utolsó menet után lazán összehajtjuk a szalvétát, és a tányér mellé tesszük
- étkezés után tegyen egy tányérra vagy mellé egy papírszalvétát
Az ünnepi menü buktatói
Sütemények - vigyázzunk, hogy ne harapjuk le, hanem apróra vágjuk, majd fogyasszuk el.
A hal - speciális evőeszközökkel fogyasztják, amelyek mélyebb vágással vagy félkör alakú lyukkal rendelkeznek a fogak között. Ha egy halcsont a szánkba kerül, óvatosan nyújtsuk ki nyelvünk hegyével az ajkak széléig, villával távolítsuk el és tegyük egy tányér oldalára vagy egy kis tányérra, amelyet csontok és halmaradványok tárolása.
Homár, languszta - Élvezni fogja az adagolási kalandot, amikor eltávolítja a páncélt a homárból. Szüksége van fogóra, egy speciális kanálra és egy kötényre. A rákokat elkészítve is tálalják, villával és steak késsel is rendelkeznie kell.
eredeti_1457248528.jpg
Sushi - rizs, hal és zöldségdarab kombinációja. Keleti kalapácsokkal van. Megfogjuk az egyiket a mutatóujj és a jobb kéz hüvelykujja között, mozdulatlan marad. A mutatóujj és a középső ujj közötti másik kalapácsot a hüvelykujj nyomja. Megmozgatjuk a felső kalapácsot és ételt veszünk egy tányérról.
Liszt - tészta evőeszközöket eszünk, azaz a villát a bal kezünkben tartjuk, és késként kezeljük a kanalat.
Sajt - villával fogyaszthatjuk, vagy késsel megkenhetjük egy darab süteményre. Először lágy sajtokhoz nyúlunk, később fűszeresebbekhez.
Fondü - az ételek közös elkészítése közvetlenül az asztalon. Nyers, húsos vagy gyümölcsös fondü kapható. A sajtot feloldjuk fehérborban, az olvasztott húsban áztatott kenyérdarabokat, forró olajban megpirítjuk a villára áztatott húst, és a villára vagy a botra szúrt gyümölcsdarabokat csokoládéba mártjuk. A szabály az, hogy nem egy villát, amelyet egy közös edénybe merítünk, nem teszünk a szájunkba, hanem az ételt egy tányérra tesszük, és az adagot evőeszközeinkkel megesszük.
Steak Tartare - csak tökéletes higiéniai feltételekkel rendelkező éttermekben szabad felszolgálni. Nyers hús és tojás, pirítóssal fogyasztják. A húskeveréket mindig csak egy falatra kenjük rájuk, majd adjunk hozzá még egyet. Ha van egy tányéron közönséges pirítós, kisebb darabokra bontjuk, "tartárral" dörzsöljük és a szánkba tesszük.
Kávé és tea - a csészében lévő kanálnak semmi köze, nem nyaljuk meg, hanem tányérra tesszük. Ha az asztalnál ülünk, csak egy csészét emelünk a szánkhoz, ha egy székben vagy a kanapén, akkor egy csészealjjal is segítünk magunknak, amelyet a bal kezünkben tartunk a csésze alatt.
TÍPUS
Ünnepi étkezés során nem használunk fogpiszkálót, megengedhetjük magunknak családi vagy baráti körben. Ha köhögnünk, tüsszögnünk vagy zsebkendőbe kell fújnunk az orrunkat, eltávolodunk egy kevésbé fontos személytől, megpróbáljuk elhallgatni a hangot és elnézést kérni.
Szerző: RED
Fotó: Dušan Kittler, Thinkstock