4 fő számára főzési idő 40 perc 4 kemény tojás 2 - 3 evőkanál citromlé 1/2 teáskanál worcestershire szósz 1 evőkanál dijoni mustár 6 szardella filé 50 g (30 g reszelt és 20 g szelet) parmezán1 zúzott fokhagymagerezd 1 csésze olíva korianderolaj barackolaj80 kenyér
Megközelítés: Öltözéshez tegyen szeletelt tojást, citromlevet, Worcester szószt, mustárt, 2 szardellát, 30 g parmezánt, fokhagymát, és mindent simára keverjen sima krémmé. Ezután keverés közben lassan öntsön olajat, amíg az öntet majonézes állagú nem lesz. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal, vagy puhítsuk meg egy kanál minőségi fehér joghurttal.
A salátát levelekbe szedjük, alaposan megmossuk, hagyjuk, hogy egy szitára csöpögjön, darabokra tépje, egy tálba tegye, öntetet öntsön rájuk és kissé keverje össze.
A cézár salátát pirított kenyérkockákkal tálalják - az összetevők pirított kenyér - valahol rögzíteni kell - és pirított szalonnával, parmezán sajt szeletekkel és szardella filével díszítve.
Típus: A salátát főételként tálalhatjuk sült csirkemellel is.