Remélem, hogy az elmúlt napok szele nem fújta el a fogyás elhatározását. Emlékszem, hogyan tanították nekünk egy igazságügyi orvosgyakorlaton arról, hogy az erős pozsonyi szél a depresszió fokozódásával jár. Az elmúlt napok időjárása nem volt igazán optimista

együlünk

1997. április 10., 0:00 MUDr. Igor Bukovský, Milena Čeganaová

politikai hajlandóság a minőségi fizikai aktivitás fejlesztésére, de ez nem azt jelenti, hogy nem megyünk tovább. Tehát: fejjel felfelé, és a fontok csökkenni fognak!

Már megértettük a zsírok kulcsfontosságú szerepét az energia-bevitel és a ráfordítás közötti egyensúlyhiány kialakításában, ami miatt feltűnés nélkül hízunk. Annak érdekében, hogy ismét kiemeljem a túlzott zsírbevitel ezen hatását, és hogy legyen mit kivágni és ráragasztani a hűtőszekrény ajtajára, küldök néhány viccet arról a témáról, hogy csökkentse a zsírtartalmat az étrendben, és ne álljak helyben. Nos, olvassa el, olvassa el, inkább használja fokozatosan:

# Teljesen kizárom a kolbászt (beleértve a füstölt sajtot), a belsőségeket és a konzerveket

# Jelentősen csökkenteni fogom a vörös hús (sertés, marhahús, vad) fogyasztását

# A tojás fogyasztását heti három tojásra korlátozom

# Minden receptben korlátozni fogom a zsír mennyiségét - gyakran a megadott mennyiség kétharmada, vagy akár a fele is elegendő

# Nem fogom használni a sütési módszert, és nem eszek sült ételeket

# Zsíros (tejszínes) tejtermékek helyett a lehető legtöbb zsírtalanított terméket használom (30% -nál kevesebb zsírtartalmú sajt szárazanyagban, kevesebb, mint 1% zsírtartalmú sajt)

# Korlátozni fogom a kekszek, sütemények, napolitánok stb fogyasztását, még a szárazakat is!

# Korlátozni fogom a porított félkész termékek (levesek, szószok) fogyasztását

# ha vajat és margarint használok, akkor csak nagyon vékonyan alkalmazom őket

# A vaj és a margarin helyett inkább babból, lencséből, zabpehelyből és hasonlókból készített különféle kenhető ételeket használok.

Mielőtt rátérnék programunk egy másik fontos újítására - a rostra, emlékeztetlek benneteket arra, hogy elegendő mennyiségű vizet kell inni. (Valódi víz, tiszta, édesítetlen, festetlen!) Amellett, amit valamikor ezelőtt mondtunk (4. rész), ez azért is szükséges, mert amikor lefogyunk, a fokozatosan lebomló zsírszövet fokozatosan felszabadítja a mérgező anyagokat, amelyeket korábban korábban, és évek óta zavartalanul élvezték magukat. Egy kilogramm zsír elvesztése után a zsírsavak hirtelen "kidobódnak a hosszú távú albérletből" és a mérgező anyagok együtt. Az ilyen "hajléktalan" méreganyagok bejutnak a vérbe, és a test megszabadulhat tőlük, vagy megszabadulhat a vesék által kiválasztott vizelettől, vagy másutt dörzsölhetik őket, és tartalmuk így a zsírszövetben koncentrálódik. Ha azonban a vérünkben van elegendő víz, akkor megengedheti magának azt a luxust, hogy a felesleges mérgeket egyszerűen ki tudja dobni egy rövid úton. Ne feledje: A könnyű vizelet elegendő víz bizonyítéka a testben.

Tehát térjünk rá arra a rostra. "Nem biztosít semmilyen vitamint, ásványi anyagot vagy energiát, az emberi test nem tudja felhasználni, csak helyet foglal az étrendben. Távol a rosttól!" Néhány évvel ezelőtt olyan fanatikusok számoltak be róla, akik támogatták a pép minden eltávolítását az élelmiszerekből: a gabonafélék őrlését fehér lisztbe, koncentrált finomított élelmiszerek, például olajok, zsírok, tejtermékek előállítását, a tojás és a hús túlzott fogyasztásának elősegítését. Ha ez nem lenne elég, különféle pletykákat tettek közzé a zöldségfélékben és a teljes kiőrlésű gabonákban található szennyező anyagokról. Ezeknek a mítoszoknak köszönhetően elveszítettük az ételek pótolhatatlan részét. Azt a tényt, hogy az embernél évek óta hiányzik a szervezetben a "felesleges csoda", leginkább az elhízás, a cukorbetegség, a vastagbélrák, a szklerózis, az epekő, a fogszuvasodás és sok más betegség magas gyakorisága bizonyítja.

A rost különböző szénhidrátok csoportja. Hemicellulóz, cellulóz, pektinek, zselatin-poliszacharidok és lignin - mindannyian ezt rostnak tekintjük. És már tudja, vagy legalábbis gyanítja, hogy a leggazdagabb rostforrás a zöldség, a gabonafélék, a hüvelyesek, az olajos magvak és a gyümölcs. Nem mintha az ingem közelebb lett volna a kabátomnál. de a hús, a tej és a tojás nem tartalmaz rostot. Még mindig felteszik a kérdést, hogy miért van szükségük a szegényeknek rostra?

Annak érdekében, hogy kihasználják azt a tényt, hogy a rost viszonylag nagy térfogattal rendelkezik, és áztatásakor még jobban megnő, de nem látja el a testet energiával. Így: megtölti a gyomrot, elősegíti a jóllakottság érzését, de áthalad az emésztőrendszeren anélkül, hogy felesleges kalóriákat, jalaleket és más szellemeket juttatna be. Ezenkívül mérgező anyagok megkötő képessége segít megtisztítani a szervezetet a felszabaduló méreganyagoktól és zsíroktól, megvédi a szegény embert az epekövek képződésétől, amelyek könnyebben kialakulhatnak a türelmetlen szegényeknél. Csak akkor, ha a teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és termékeik fogyasztása következetesen elsőbbséget élvez az állati eredetű nem rostos termékekkel szemben, elegendő zöldség- és gyümölcsfogyasztás (napi tíz kilogramm testtömegenként legalább száz gramm) megfelelhet az embernek a rostigény, amely negyven gramm körül van. Vannak rostkoncentrátumok is, de az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala inkább a természetes rostforrásokat használja. Tehát, és most csak néhány jó recept Erikától, elegendő rosttartalommal:

Kolbászbúza (két fő részére)

Forraljon 1 csésze átvett és megmosott búzát puhára. Egy nagyobb serpenyőben, rövid ideig, minimális mennyiségű olajon megsütjük és apróra pároljuk 1 szeletelt 1 vegetáriánus "kolbászt" Klaso (szaküzletekben kapható). Vesszük a sült Klasa darabokat, és egy serpenyőben megpirítunk 1 szeletelt hagymát, amelyhez főtt búzát, Klaso-t, majoránnát, gyógynövénysót és 6 gerezd szeletelt fokhagymát adunk. Tálaljuk paradicsommártással (mint a pizza vagy a tészta esetében) és friss tavaszi zöldségekkel.

# A puffadás már hét éve kényelmetlenné teszi az életemet, annak ellenére, hogy racionálisan eszem, és az összes teszt negatív. (Libuša)

Azt mondtuk, hogy például a hüvelyesek nem valamilyen rossz kombináció miatt duzzadnak, hanem azért, mert olyan szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket nem képes feldolgozni a hüvelyesekhez nem alkalmazkodó személy, és a bélben való erjedésük gázképződést okoz. Az a személy, aki rendszeresen fogyaszt főtt hüvelyeseket, fokozatosan megszabadul a problémától. Ha a racionális étrendben és a folyadékbevitelben is felfúvódás van jelen olyan élelmiszereken, amelyek általában nem segítik elő a fokozott gáztermelést, akkor a probléma a következőkben fordulhat elő: 1. zavart bélflóra, amelyet orvosolni lehet alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek ideiglenes fogyasztásával. vagy tejsavbaktériumokat tartalmazó gyógyszerek alkalmazásával. 2. a szükséges emésztőanyagok - enzimek hiánya a bélben (a negatív vizsgálatok ellenére, amelyek feltételezésem szerint nem vizsgálták az ilyen kérdéseket), amelyek csak szintetikus enzimkészítmények alkalmazásával oldhatók meg (konzultáljon egy gyógyszertárral), vagy 3. stressz, amellyel szintén határozottan foglalkozni kell.

MUDr. Igor Bukovský,

Fontos megjegyzés: Itt minden második héten találkozunk. Élvezni fogjuk Erika receptjét, és kérdéseivel, problémáival és tapasztalataival bemutatjuk Önt Milena Čeganovának.