Ez az egyik legfontosabb ásványi anyag, amelyre az emberi testnek zökkenőmentesen kell működnie. Egyesek számára azonban több kárt okozhat, mint hasznot. Ez a szív- és vesebetegségben szenvedőkre vonatkozik, akiknek csökkenteniük kell a káliumbevitelüket!

Ez azonban nehezebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Szinte minden étel tartalmaz káliumot. Ezért irreális a kálium teljes kizárása az étrendből. Másrészt legalább csökkentheti a jövedelmét. Például bizonyos zöldségek kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak, vagy megtanulhatja, hogyan lehet csökkenteni annak tartalmát már azokban az ételekben, amelyekben sok van.

Szívroham veszélye áll fenn

A kálium számos funkciót lát el az emberi testben. Hatással van a szív aktivitására, az izomösszehúzódásra és a test összes szervére, szövetére és sejtjére, amint arról a livestrong.com beszámolt. A hipokalaemia olyan állapot, amikor az ember vérében túl kevés a kálium. A hiperkalémia viszont akkor fordul elő, ha túl sok ásványi anyag van. Ezután a káliumszegény étrend döntő fontosságúvá válik!

A kálium egyensúlya a szervezetben befolyásolja a nátrium és a magnézium bevitelét. Sok szívgyógyszer mellett, beleértve az angiotenzin-konvertáló enzimet vagy az ACE-t, az angiotenzin-receptor gátlókat és blokkolókat, ARB-ket. Szívbetegeknek, akik ezeket a gyógyszereket szedik, csökkenteniük kell a káliumbevitelt. A veseproblémák hyperkalaemiához is vezethetnek! Mivel a vesék felelősek a megfelelő káliummennyiség fenntartásáért a szervezetben, ha nem működnek megfelelően, a káliumfelesleg veszélyes szintre emelkedhet. Ha a vérében a kálium túl magas, akkor a szíve szabálytalanul doboghat, és akár szívrohamhoz is vezethet. A túlzott káliumszint egyéb tünetei közé tartozik a gyengeség és az émelygés.

anyagok

Alacsony ásványi anyagú zöldségek

A Clevelandi Klinika alacsony káliumtartalmú étrendet javasol napi két adag zöldség, kevesebb, mint 155 mg kálium adagonként. énde kisebb mennyiségeket, különösen, ha korábban több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztott, ami általában ajánlott az egészséges táplálkozáshoz.

Ami a diétát illeti a clevelandi klinika szerint, az egyik adag negyed csésze bambuszrügy, cékla, brokkoli, zöldségfélék, kukorica, borsó, tök, főtt spenót vagy sótlan paradicsomlé. Fél csésze burgonyát, okrát, hagymát, káposztát, sárgarépát, karfiolt, céklát vagy babcsírát tehet. Egy csésze zöldbab, uborka, endívia vagy saláta is megengedett. Ha spárgát szeretne, nyúljon négy darabig, és ha kedveli a kelbimbót, ebből csak hármat fogyaszthat. A káliumszint csökkentése érdekében, forraljuk fel a zöldségeket a szükségesnél több vízben, majd öntsük ki a vizet. Minden zöldségkonzervet sózatlanul kell lecsöpögtetni és öblíteni.