A hús alternatíváját nem feltétlenül kell adalékokkal préselni. Rengeteg egészséges növény képes steak, gulyás vagy sült kolbász helyett egy tányérra szállni. Itt vannak a legnépszerűbbek.

nagyító

Húspótlók? Miért nem eszik azonnal húst?

A húspótlás fogalma gyakran alapvetően negatív. Miért cseréljen le valamit, ha megkapja az eredetit? Sokan vannak A húsfogyasztás korlátozásának vagy elhagyásának okaiMindenkinek nagyon személyes döntést kell hoznia. Ezek tartalmazzák egészségügyi szempontok mint például a magas koleszterinszint vagy a túl sok telítetlen zsírsav okozta egyéb kellemetlenség. Ki is baba A húskészítmények eltávolítása gyakran sok kalóriát takaríthat meg.

Emellett egyre többen jönnek Környezetvédelmi vagy állatjóléti okok vegetáriánusokkal vagy vegánokkal akarnak együtt élni. Ezenkívül az alternatíva alkalmi alkalmazása nem feltétlenül kapcsolódik a hús általános bojkottjához. A hús nélküli hús hozzájárul az ételhez Étrendi sokféleség Ha valami újat szeretne kipróbálni, időnként visszatérhet egy gyógynövényes alternatív termékhez.

Nagyjából a hús alternatívái olyan növényi ételek, amelyek megpróbálják megemészteni a húskészítményt Íz, szájíz vagy fehérjetartalom utánozni. Ezeknek nem szabad erősen feldolgozott késztermékeknek lenniük, hanem csak olyan növényeknek, amelyek jó ízűek, és különböző előállítási módszerekkel és egészséges összetevőikkel helyettesíthetik a húst.

A legismertebb és leggyakrabban kínált húspótló szója, A hüvelyesek különösen bennük hasonlítanak a húsra magas fehérjetartalom és különféle formákban élvezhető.

A szójatermékeket gyakran kritizálják, amikor a termesztésről van szó Az esőerdők megtisztulnak és a szójababot gyakran génmódosított egy. El kell mondani, hogy a tőlünk vásárolt szójatermékek nagyrészt biológiai minőség és Európában termesztik. Ezenkívül a világ szójababtermésének csak körülbelül 1% -a felelős olyan élelmiszerekért, mint a tofu. nagy részét állati takarmányká dolgozzák fel, A géntechnológiával módosított élelmiszerek nem hozhatók forgalomba Németországban címkézés nélkül, de a húskészítmények esetében nem szükséges meghatározni az ilyen anyagokkal való etetést.

Kínában a tofu, más néven szójasajt, több száz éve alapvető élelmiszer. Kimegy szójapüré előállított. Ezeket vízzel keverik a szójatejhez, és akkor melyiket? hasonló sajtgyártás? koagulál és szilárdtá válik.

A tofu sok fehérjét tartalmaz és biztosítja az emberi test számára szükséges összes aminosav nagyon magas biológiai értékkel. Ezen kívül szójasajt vár B-vitaminok, ásványi anyagok, például vas és kalcium, alacsony kalóriasűrűség további. A tofu a sovány csirke kalóriáinak csupán 1/3-át tartalmazza.

Naturtofu alapváltozat, amelyet semleges íz és viszonylag finom konzisztencia jellemez. Fűszerezzük és pácoljuk ezért alfa és omega készül! Ennek érdekében először a tofut kell kinyomni, hogy érzékeny legyen a fűszerekre és a pácokra. Ha van ideje, igazán élvezheti a pácolt tofut telt el a napfinom fűszeres ízt adjon neki. A pácban lévő olaj kontraproduktív, mert a tofut héjként fedi le, amely már nem képes felszívni a fűszereket. Például jobban működik balzsamecettel, citromlével vagy szójaszószsal. A tofu például alkalmas darált hús helyett vegetáriánus chili és bolognai szósz elkészítéséhez vagy rántottaként vagy Húsgombóc alap, Próbálja ki ezt a finom zöldséges serpenyőt tofuval!

Termelésben füstölt az alapanyagot folyékony füsttel kezelik, ami a fűszeres füstös hangnem fejlett. Ezért kissé erősebb, mint a természetes tofu, és kevésbé vizes. A füstölt tofu ízlik a legjobban fűszeresen sült, mint a vegetáriánus szalonna, szeletekben szendvicsként vagy másként Saláták jegesedése valamint tészta szószokban. Itt található a kis Tofukunde hasznos tippekkel és információkkal.

tempeh

Sokkal kevésbé ismert szójatermék Németországban a Tempeh. Indonéziából származik, és a napi étrend része. Ez körülbelül gombakultúrák által erjesztett egész szójabab, A termeléshez a szójababot megfőzzük, meghámozzuk, majd gombakultúrákkal beoltjuk és 2 napig erjesztjük. A gomba terjed és összeköti a babot a szilárd anyaggal.

Itt az idő nagyon jól emészthető és az erjedési folyamat a a tápanyagok magas rendelkezésre állása, A tápértékek megegyeznek a tofuéval, a 19 g/100 g Tempeh fehérjetartalma még magasabb. Mivel ez egy természetes termék, amelyet egész szójabab készítéséhez használnak, több tápanyag megőrződik.

A Tofehoz hasonlóan a Tempeh is meggyőzi a húsnál magasabb tartalommal telítetlen zsírsavak és koleszterinmentes.

Erjesztéssel a Tempeh ilyet kap diós ízű és belefér Zöldségleves vagy ázsiai ételekhez, de alkalmas arra is Kenyér vagy leves bélés.

oldal

Seitan o kivont búza fehérje, A búzakeményítő mosásával a keményítőt eltávolítják, így vízben oldhatatlan fehérje marad. Mivel tiszta gluténről van szó, az intoleranciában szenvedőknek jobb, ha a Seitan termékekre hagyják a kezüket. A Seitan az ázsiai szerzetesekből származik, akik évszázadok óta gyártják vegetáriánus étrend részeként.

Sajnos a búza nagy része a termelési folyamatban található Elveszett vitaminok és ásványi anyagok és a fennmaradó fehérje kevésbé hasznos a szervezet számára, mint például a szójafehérje. Seitan nagy előnye az övé rostos, húsos állagú, Ezért nagyon alkalmas a hús érzetének előidézésére a szájból egy tálba.

A Seitan alapvetően íztelen, amelyet maga állít elő, és ezért már a termelésben kell lennie jó bors figyeljen, ami szintén kissé erősebb lehet a szokásosnál. Ha nem akar annyi munkát végezni, sok szupermarketben vagy online vásárolhat búzasikérport. Ezt saját ízlésének megfelelően kell ízesíteni, formázni és főzni. Seitan nagyon jól alkalmazza húsos állagát Vegetáriánus steakek, kolbászok vagy hússzeletek valamint felvágottak.

csillagfürt

A farkas, más néven Wolfsbohne vagy Feigbohne, Közép-Európának ad otthont, és számos előkert díszíti színes virágokkal. Mint minden hüvelyes, a csillagfürt is fontos a mezőgazdaság számára, mivel termesztésük hozzájárul a mezőgazdasági területek megújulásához és felszabadításához. Nak nek Regionalitás A gyakran előforduló csillagfürt termékek esetében nincsenek hosszú szállítási utak biológiai minőség genetikailag nem módosított.

A babhoz és a borsóhoz hasonlóan alapvetően csillagfürtöt is tartalmaz forró söramelyek mérgezőek az emberre. VAL VEL csillagfürt Van azonban tenyésztés e káros anyagok nélkül. Vannak csillagfürt termékek erre jobban tolerálható és kevésbé duzzadt, mint más hüvelyesek, A csillagfürt magoknak van egy Hihetetlen 40% fehérjetartalom és tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmúakat is Vas, kalcium, magnézium és E-vitaminok.

A szójatermékekhez hasonlóan a szupermarketben is rengeteg van húspótlók szeretünk hamburgert, steaket, kolbászt vagy korpás alapú kenhető papírt vásárolni. Is Tej, joghurt és fagylalt hüvelyesekből származik, és alternatívát kínál a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. Az ökológiai piacokon a csillagfürt magjai megtalálhatók a sós lében is, amelyet babként lehet felhasználni. Vannak még sült csillagfürtmagokból is kávéamelyet aztán koffeinmentesítenek.

tól től Farkas csigák - pehely vagy étel De maga elkészítheti a hús alternatíváit, és tetszése szerint javíthatja azokat. Ez körülbelül tenyésztési növényi termékekmert minden csillagfürtmagot feldolgoznak. A csillagfürt étel íze olyan reggeli zabkása és érdekes alternatívát kínál a zabhoz, de darált hús helyett is alkalmas vegetáriánus zöldségtöltelék, Tejlisztet lehet használni Gluténmentes arc használjon és cseréljen 10-15% lisztet, valamint vegán tojás pótlása süteményekben.

jackfruit

A jackfruit Indiában és Délkelet-Ázsiában növekszik, súlya akár 40 kg is lehet. Ahhoz azonban, hogy a hús alternatívájaként használják, benne van éretlen állapot 2–3 kg tömegben betakarítva. Tehát nem édes, és szükség szerint pácolható és ízesíthető. A távoli termőhelyek miatt a jackfruit termékek mindig esnek hosszú szállítási útvonalak és ezáltal a magas CO2-fogyasztás, amelyet figyelembe kell venni a vásárláskor.

A jackfruit nem ragyoghat tápértékével, mert hasonló a burgonyához, ezért semmi köze a húshoz. Pontokat szerez vele sertéshúsra emlékeztető rostos textúra, Ez általában megtörténik Vegetáriánus sertéshús, szelet vagy pörkölt feldolgozott. Darab jackfruit kapható tegyen dobozokat vagy kész vegetáriánus termékként. Mivel az éretlen gyümölcs szinte íztelen, a daraboknak ugyanolyan jónak kell lenniük, mint a tofu fűszeres és pácolt Ez azonban sok kreatív szabadságot eredményez, és a jackfruit az ételektől függően állítható be, például ázsiai, keleti vagy fűszeres.

Mit nem gondolsz közvetlenül

Hús nélküli főzés és esetenként vegetáriánus ételek kiváló választék a bemutatott alternatívákkal. A teljesség kedvéért a gyógynövénytermékekre jelenleg több javaslat is ismert, amelyek már mindenki számára ismertek, de kiválóan alkalmazhatók húspótlóként is.

bab Több ezer szín és forma létezik, így minden ízléshez akad valami. Ők gazdag fehérjékben és tápanyagokban és nemcsak saláták és zöldséges serpenyők összetevőjeként hasznosak, hanem elkészítésükre is kiválóak vegetáriánus húsgombóc, Is lencsék hüvelyesek közé tartoznak és legfeljebb 30% fehérje, sok rost és alacsony glikémiás index, A piros lencsét felhasználhatjuk például előkészítésre Bolognai szószok és lasagna töltelékek használva lenni.

A néhány száz évvel ezelőtt éretlenül betakarított tönköly, amelyet óhatatlanul ismerünk, ma már nevezik zöld tönköly vonatkozóan. A gabonatermék könnyebben emészthető mint általában írják, és kínál egyet jó tápanyagok rendelkezésre állása, Grünkernben is megtalálható B-vitaminok és sok ásványi anyag ? Ezért ideális az egészséges és egészséges étrendhez. Kiváló lehet például Spreadek vagy pogácsák és mellesleg a regionális mezőgazdaság támogatását.

Meglepő módon is gomba Nagyszerű a vegán hús helyettesítésére. Sok gomba sütéskor kapjon hús konzisztenciát és vegetáriánus ételeket kínál a textúrájával, nagyszerű szájízzel. Különösen jól illik Laskagomba vagy gomba, a nagy postai levelek is kiválóak Burger pogácsa ki, ami mindenképpen érdekelni fogja Önt.

Ezeket az ételeket sokan megtalálják a kamrában vagy a szárazföldön, majd a bevásárlókosárban is. Ők olcsó, egészséges és változatos és egy tálban rendesen felhasználva tápláló, töltött és főleg hús nélkül is ízletes lehet. Csak próbáld ki!