Ha olyan ételeket keres, amelyek segítenek a fogyásban, vegye fel a menübe a halakat. A halak elegendő minőségű fehérjét és telítetlen savakat tartalmaznak, ezért ezeket hetente legalább egyszer el kell fogyasztania. Vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, például az A- és a D-vitamin, amelyek kiváló jódforrás, nyomelemek és omega-3 zsírsavak, amelyek védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Az alacsony telített zsírtartalomnak köszönhetően egészséges, diétás étel.
RECEPTEK HALÉSZETEKHEZ.
Pangasius zöldségekkel fóliában
Fagyasztott zöldségeket forralunk fel egy edényben, öntsünk rá vizet és adjunk hozzá egy kis vajat. 15 percig főzzük puhára, vagy öntsünk vizet, ha a víz elpárolog. A fagyasztott filét lisztbe csomagoljuk, megszórjuk szárított fokhagymával (ízlés szerint), és a tetejére tesszük a grillező fűszereket (ízlés szerint). Ezt mindkét oldalról meg fogjuk tenni. Tegyen olajat egy forró serpenyőbe, majd tegyen filét kevés vízzel a serpenyőbe. A filéket nem forgatjuk meg, és a tetejére provence-i fűszerekkel fűszerezzük őket. 15 percig főzzük, a végén öntsük a zöldségekből megmaradt levet, és főzzük egy ideig. Tegyünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy csésze kuszkuszt és süssük 3-5 percig, végül öntsünk forró vizet, keverjük össze és főzzük 2-4 percig. Mindent egy tányérra tettünk.
Zöldségekkel sült hal
Alapanyagokat készítünk. Tisztítjuk, kockákra vágjuk. Fűszerezzük, öntsünk kevés olajat, keverjük össze és süssük kb. 45 percig 200 fokon.
Horgászköves tekercsek
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 200 g hal
- 1 db kel
- 200 g sárgarépa
- 1 KL gyógynövény só
- 100 g növényi keverék ízlés szerint
- 100 g vajat
A halat apróra, a zöldségeket apróra vágjuk. Forraljuk fel a kelkáposztát forrásban lévő vízben, és válasszuk szét a leveleket. Helyezzen egy darab halat minden keel levelére, adjon hozzá zöldségeket, és szórja meg gyógynövényes sóval vagy. bors a halhoz. Zárjon le egy bottal, és készítse el a maradék tekercseket. Tegyük tepsibe, tegyük a vajat a tetejére és süssük 180 C-on körülbelül 30 percig. Könnyű vacsoraként tálaljuk, például főtt burgonyával, vagy sütjük a burgonyát egyenesen tekercsben.
Zöldbabon és spenóton sült hal
- 1. A tonhalat lecsöpögtetjük, az édesköményt és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát kerekekre tisztítjuk. Tegyen mindent egy salátástálba.
- 2. A főtt tojásokat polipokra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Keverje össze jól az olajat és az ecetet, fűszerezze cukorral, fűszerekkel, sóval és öntse a salátára. Óvatosan keverjük össze, és szórjuk meg a salátát apróra vágott kaporral.
- 3. Ha a salátát főételként szeretné kínálni, keverje hozzá a főtt rizst, és az öntet helyett csak néhány csepp balzsamecetet adjon hozzá.
Rák zöldségsaláta
- 1. Elkészítjük a hozzávalókat és megfőzjük a tésztát.
- 2. Finoman vágja le a hagymát és pirítsa meg.
- 3. Adjon hozzá hámozott paradicsomot, enyhén cukrot és sót. Adjunk hozzá bazsalikomot, ha van, lehetőleg frisset.
- 4. Tegyen egy doboz szardínia-t. Keverjük össze, lassan forraljuk fel, tegyük félre és tálaljuk.
Saláta sült tőkehal
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 darab uborkasaláta
- 4 db paradicsom
- 2 lilahagymát
- saláta
- 150 g fekete olajbogyó
- 3 PL borecet
- 6 PL olívaolaj
- só
- őrölt feketebors
- 2 PL petrezselyem
- 8 darab tőkehal
- Liszt
- 2 PL vaj
Recept eljárás:
- Az uborkát megtisztítjuk, hosszába vágjuk és vastagabb szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk és félholdra vágjuk. Hámozzon meg egy hagymát és vágjon körökre, mossa meg a salátát és tépje kisebb darabokra.
- Keverje össze a pác ecettel, olajjal, sóval, őrölt fekete borssal és petrezselyemmel. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, paradicsomot, hagymát, saláta leveleket és olajbogyót.
- A halfiléket sózzuk meg, fűszerezzük, lisztbe csomagoljuk és a felesleges lisztet leütjük. A filét erõsen megsütjük vajban, 2-3 percig mindkét oldalon. A megsült halat az elkészített salátával együtt egy tányéron elkészítjük és tálaljuk.
Rizs saláta tonhal
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 250 g rizs
- 1 darab zöldbors
- 1 db sárga paprika
- só
- olivaolaj
- 1 PL citromlé
- 1 doboz tonhal olajban
- 5 db paradicsom
- 1 sárgarépa
Recept eljárás:
- Az öblített rizst sós vízben félpuhára forraljuk, majd hideg vízzel öblítsük le, öntsünk olívaolajat, hogy ne ragadjon, és öntsük egy salátástálba.
- A megmosott paprikát vágja azonos méretű darabokra. A paradicsomot negyedeljük, a magokat eltávolítjuk, megsózzuk és hagyjuk, hogy a szitába csöpögjenek. Vágjuk a sárgarépát hosszabb, vékony metéltre.
- Keverje össze az összes hozzávalót, csepegtesse le citromlével, és szórja meg tonhalhússal.
Sült tőkehal rozmaringgal
Nyersanyagok
4 adag tőkehal, két evőkanál vaj, két nagy húsú paradicsom, egy szál rozmaring, három gerezd fokhagyma.
Megközelítés
szórjuk meg a sütőformát vajjal és sóval, kenjünk bele tőkehalat, fokhagymát és paradicsomszeleteket, ízesítsük frissen őrölt egész fekete borssal, adjunk hozzá szakadt rozmaringot és süssük 20 percig.
Tonhal spagetti
Nyersanyagok
2 gerezd fokhagyma
konzerv egész paradicsom
Megközelítés
A szeletelt hagymát, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet olajban megpirítjuk. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot, ketchupot + sót, borsot. Főzünk. Addig főzzük a spagettit. A készekhez adjuk a paradicsom keveréket és a tonhalkonzervet. Keverje össze és reszelje le a sajtot a tetején, és szórja meg petrezselyemmel.
Lazac savanyú
Nyersanyagok
felszeletelt és felszeletelt lazac
Megközelítés
Megmossuk a lazacot, és fóliára tesszük. Helyezzen kis darab vajat a fóliára, és öntsön lazacolajat a lazacra. Fűszerezzük fekete borssal és rozmaringgal. Vágja a citromot kerekekre, és tegye lazacra. Fóliába csomagoljuk, és 220 fokos sütőbe tesszük. 15 perc múlva sült burgonyával, héjas vajjal tálaljuk.
Hal curry
Nyersanyagok
500 g csont nélküli hal
200g fehér joghurt
2 teáskanál félzsíros tej
Indiai curry fűszerkeverék
100 g kemény sajt
Megközelítés
Vágja darabokra a halat. Keverjük össze a joghurtot tejjel, és öntsük a halat. Hagyja pihenni egy órát a hűtőben. Megpirítjuk a hagymát olajban, hozzáadjuk a halat joghurttal, ízesítjük keverékkel, sóval. Pároljuk, amíg a hal megpuhul. Végül adjuk hozzá a sajtot. Köretnek burgonya vagy rizs alkalmas.
Sült ponty vajban
Nyersanyagok
1 adag ponty 150 g, 1 evőkanál vaj, só, petrezselyem, citromszelet.
Megközelítés
A pontyot sózzuk meg, és egy vajjal bekent serpenyőben erélyesen pirítsuk meg, szórjuk meg petrezselyemmel és díszítsük egy szelet citrommal. Főtt burgonyával tálaljuk
Ponty lencsével
Nyersanyagok
150 g ponty, 100 g sterilizált lencse, 1 teáskanál olaj, 1 kis hagyma, őrölt pirospaprika, fokhagyma, só.
Megközelítés
Pörköljük meg a hagymát olajban, adjunk hozzá paprikát, sózzuk meg a pontyot és pirítsuk meg. Adjunk hozzá lechót, zúzott fokhagymát. Miután a ponty megpuhult, főtt burgonyával tálaljuk.
Borban sült ponty
Nyersanyagok
150 g ponty, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál bor, 1 kis hagyma, 20 g sárgarépa, 10 g zeller, gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, citromlé, citromszelet, só.
Megközelítés
A ponty egy részét öntsük le citromlével, és hagyjuk egy ideig pihenni. A szeletelt hagymát, a zúzott fokhagymát vajban megsütjük, és reszelt zöldségeket adunk hozzá. A pontyral leöntött borhoz adjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Szükség szerint öntsön vizet. Díszítsük egy tányéron egy szelet citrommal, és főtt burgonyával tálaljuk.
Tengeri hal gomba tejszínnel
Nyersanyagok
1 kg hal, 2 hagyma, só, 2 PL vaj, 250 g gomba, 1 citrom, ½ CL édes paprika, ½ l tejföl, 1 PL fél durva liszt
Megközelítés
A halakat darabokra vágjuk és sózzuk. A hagymát szeletekre vágjuk, vajban megsütjük, ráhelyezzük az előkészített halat, és erőteljesen megsütjük mindkét oldalon. Ezután hozzáadjuk a borsot, a felszeletelt gombát és csepegtetés nélkül megdinszteljük. Később kissé rázza meg. Összesen kb. 10 percig pároljuk. Keverjük össze a lisztet a tejszínben, sózzuk, adjuk a halhoz, és rövid ideig főzzük. Szükség szerint öntsön citromlevet. Tálaljuk burgonyával.
Sült makréla
Nyersanyagok
2-3 füstölt makréla, zsír, 600-700g burgonya, só, őrölt fekete bors, 2 hagyma, 2 tojás, ¼ l tej
Megközelítés
Távolítsa el a makréla bőrét, csontozza be és vágja kisebb darabokra. Kikent edényben kenjünk el egy réteg főtt szeletelt burgonyát, egy hagymakockát, egy előkészített makrélát, és forgassuk addig, amíg a nyersanyagok el nem fogynak. A legfelső réteg burgonyából áll. Ezután öntsön mindent a tejbe vert tojásokba, és közepes hőmérsékletű sütőben süsse meg a szállítást. Szezonális zöldségsalátákkal tálaljuk.
Görög ponty
Nyersanyagok:
1500 g tisztított ponty, 30 g só, 250 g hagyma, 100 g olaj, víz, 30 g fokhagyma, 200 g zöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller), 150 g lisztvaj, 200 g fehér bor, 300 g ketchup, 100 g paprika, 100 g citrom
Megközelítés:
Vágja a hagymát finom körökbe, enyhén pirítsa meg olajban, adjon hozzá sózott pontyrészeket, pirítsa meg, szórja be vízzel, süsse - majdnem puhán szárítsa meg és szedje össze. A megmaradt gyümölcsléhez finoman reszelt fokhagymát adunk, szilvára szeletelve gyökérzöldségeket, ismét bepermetezzük vízzel és pároljuk. A kész keverékhez adjuk a felszeletelt kapribogyót és a citromlevet. A megsült pontyot rövid ideig pároljuk a lébe. Ponty tálalásakor öntsük az elkészített levet. Köretként bármilyen módon burgonyát és citromot kínálunk.
Ponty mandulával
Nyersanyagok:
100 g ponty, só, 80 g olaj, 30 g vaj, 40 g mandula, citromlé
Megközelítés:
A megtisztított, felezett és héjú pontyokat részletekben megtisztítjuk, megsózzuk és egy ideig hagyjuk állni, hogy a só behatoljon a húsba. Ezután olajon rózsaszínűre sütjük. Sütés után öntsük az olajat, adjunk hozzá vajat, és a pirított pontyot vajban sütjük egy ideig. Tálaljuk a ponty kész részeit úgy, hogy a pontyot egy tányérra helyezzük, megszórjuk fehérített, apróra vágott és sült mandulával, meglocsoljuk citromlével és felöntjük a vajjal.
Ponty sajttal fóliában
Nyersanyagok:
1 ponty, só, 200 g reszelt sajt, 60 g vaj, zöld petrezselyem, fólia, só
Megközelítés:
Megtisztítjuk a pontyot, kettévágjuk, eltávolítjuk róla a bőrt és megsózzuk. Kenje meg a fóliát és a pontyot olvasztott vajjal, helyezze a reszelt sajttal megszórt pontyot a fóliára, jól zárja le és süsse 25 percig a sütőben a grillen. Vágja le a pontyokat, tegye egy tálra, díszítse sült krumplival, pácolt zöldségekkel és tálalja.
Sült halfilé mandulával
Nyersanyagok:
600 g halfilé, teáskanál só, egy csipet chili kés, egy teáskanál ecet, egy kis hagyma, 50 g sült apróra vágott mandula, 1 dl víz és sütőolaj.
Megközelítés:
Megszórjuk a filé egy részét sóval, mindkét oldalán olajon megpirítjuk. Vegye ki a tepsiből, adjon hozzá apróra vágott hagymát, chilit, ecetet, mandulát és vizet a sütéshez. Addig főzzük, amíg a lé besűrűsödik, tegyük vissza a halat, hagyjuk, hogy átmelegedjen, és tálaljuk.
Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot