A tojásos reggeli tökéletes kezdete egy új napnak.
Szereted a tojást reggelire? Nem csak klasszikus omlettre, tojásban lévő kenyérre vagy bikaszemre gondolunk. A tojásokat többre is elkészíthetjük módokon. Merítsen ihletet ezekből az 5-ből tippeket származó receptekhez tojás, amiért még egy divatos étterem séfje sem szégyenkezne.
Tippek a tojások receptjeihez
Sült rejtett tojás
Például a franciák sült paradicsommal szolgálják fel zsemlemorzsával és petrezselyemmel, de kiválóan alkalmas bármilyen salátához vagy pirítóshoz is. .
Hozzávalók:
- friss tojás,
- olaj,
- só, bors.
Ízlés szerint használhat metélőhagymát, petrezselymet, édesköményt, bazsalikomot vagy más gyógynövényeket.
Forrás: blog.mall.sk
Kopogtassa a tojásokat a tálba, és vigyázzon, ne zavarja a sárgáját. Készítsen elő egy tányérra egy papírszalvétát.
Melegítsük fel az olajat egy mélyebb serpenyőben. A franciák nem engedélyezik az olívaolajat, de tehetünk napraforgóval vagy repcével is.
Amikor az olaj buborékolni kezd, öntsük bele a tojásokat. Ha az aljára tapad, fémeszközökkel gondosan válassza le róla.
Ha szereted a folyadéksárgáját, kb. Fél percig pirítsd meg a tojásokat, de ha szilárdabbra vágysz, növeld meg a főzési időt néhány másodperccel, legfeljebb 50-vel. Vigye a tojást egy papírtörlőbe, amely felszívja a felesleges zsírt a tojásból, sózzuk, fűszerezzük és azonnal tálaljuk.
Tojás egy pohárba
A vajjal és parmezánnal főtt tojás luxusibb változata. Szó szerint királyi reggeli.
Hozzávalók:
- 3 tojás,
- ecet,
- teáskanál vajat,
- reszelt parmezán,
- só, bors.
Egy kis edényben vizet forralunk egy evőkanál ecettel és egy csipet sóval.
Amikor a víz forrni kezd, óvatosan tegye a tojásokat a vízbe. A tojásoknak szobahőmérsékleten kell lenniük, különben megrepednek.
5 perc múlva távolítsa el a tojásokat a vízből. Meg kell fehéríteni, de a sárgája még mindig folyékony. A tojás felforralása után azonnal öntsön hideg vizet.
A tojásokat úgy verjük fel, hogy egy kanállal áthelyezhessük őket a héjból egy csészébe vagy üvegtálba. Tegyen egy teáskanál vajat meleg tojásra, sózza, ízesítse és megszórja reszelt parmezánnal.
Tojás frittata
A tojás frittata az omlettünkhöz hasonló olasz étel. Ugyanakkor sűrűbb, több összetevőt adnak hozzá, és hidegen is élvezheti.
Hozzávalók:
- 4 tojás,
- só,
- csipetnyi kurkuma,
- egy csipet szerecsendió,
- 2 szelet teljes kiőrlésű vagy rozskenyér,
- 2 evőkanál vaj,
- olaj,
- egy marék meggyparadicsom,
- 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
- négy színű frissen őrölt fűszerek.
Minden fritet külön készítsen elő. Két tojást villával felverünk sóval, kurkumával és szerecsendióval.
Vágja kockákra a kenyeret, és rövid ideig vajban, kevés olajjal pirítsa meg, hogy megakadályozza a vaj megégését.
Amikor a kenyér ropogós, tegye a serpenyőbe a felfelé vágott paradicsomot, vágott oldalával lefelé, adjon hozzá egy kis vajat és öntsön rá az elkészített tojásokra.