Egyesíti a sütőtök édességét a kapor ízével és egy kis fokhagymával.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Alapanyagokat készítünk. Vágd kockákra a tököt és a burgonyát, a hagymát félholdra. A kapros tésztát kisebb részekre bontjuk.
Tegyen egy evőkanál fokhagymás olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg rajta a hagymát. Amikor üveges és enyhén barnás, eltávolítjuk és félretesszük.
Tegyünk még egy evőkanál olajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a tököt és 5 percig pirítsuk, adjuk hozzá a burgonyát és gyengébb lángon további 5 percig pirítsuk.
Sózzunk meg mindent, adjunk hozzá fekete borsot, rascát, öntsünk zöldséglevest és pároljuk 10 percig a fedél alatt.
Ezután öntsük a húslevest egy kisebb edénybe. Keverje össze a megkötött hagymát sütőtökkel és burgonyával, fedje le fedővel, hogy az étel meleg maradjon.
A húsleveshez adjunk fokhagymát, tejszínnel elkevert maizént és főzzük a kívánt sűrűségig.
Ezután hagyjuk egy ideig hűlni, adjunk hozzá lime-levet és agave-szirupot. Kaprot is keverünk. (Kb. 200 ml szószt kaptam.)
Tegye a sütőtöket és a burgonyát egy tányérra, öntsön rá a mártással, díszítse kaporral, és tálalhatjuk.