2020. március 23. - 8:03

majonézes tőkehalat

Nekem kedvesem és az egyik legendás retro recept. Ritkán ellenállok ennek a jóságnak:) A boltban többféle tőkehalat talál majonézben, és nem mindegyik jó. Tehát miért ne csinálna otthont és keverné össze a maga módján?

A fehérhal filé általában mindenki hűtőszekrényében található, ezért csak süssön házi kenyeret vagy néhány croissant-t, és nagyszerű csemege van a világon.

Elismerem, hogy annyira szeretjük a majonézes tőkehalat, hogy mindig mega adagban kell elkészítenem. Ezért egészségesebb alternatívaként házi majonézes tőkehalat készítek olívaolajból. És akkor egy vödörnek vesszük:)

A megtisztított hagymát, sárgarépát, babérlevelet és fekete és friss bors golyókat forraljuk fel körülbelül egy liter hideg vízben. Hozzáadunk gyógynövényeket is, petrezselyem, ligur vagy tarhonya alkalmas. Forraljuk óvatosan körülbelül 10 percig.

Hozzáadjuk a tőkehal filét, és néhány percig főzzük a leggyengébb lángon, amíg a tőkehal meg nem fő.

A levest lecsepegtetjük egy tálba, és hagyjuk kihűlni a tőkehalat. Ujjainkkal vagy villával kisebb darabokra osztjuk.

Ízlés szerint finom lereszeljük a sárgarépát a húslevesből és a savanyúságból. Vágja az újhagymát apró darabokra, és keverjen össze mindent a tőkehal és a majonéz együtt a tőkehal.

Fűszerezzük sóval, borssal, ecettel vagy húslevessel, amely a főzés után megmaradt a kívánt állagúra.

Oszd meg

Üdvözlet a Bonvivani blogomban!

Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)

És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.

A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!