Előételek
Hozzávalók
- 12 szelet szalonna
- 1/2 csésze almaecet
- 3 evőkanál repceolaj
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál száraz mustár
- kb. 0,5 kg spenót, vágva vagy szakítva
- 1/2 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve, félbevágva
- 12 érett nagyon kicsi
Készítmény
Bár ebben a receptben valódi szalonnát használunk, ez csak nagyon kis mennyiségű zsír.
A szalonnát magas serpenyőben, közepesen magas hőmérsékleten sütjük, gyakran öntsük a zsírt. Tegyen félre 2 evőkanál zsírt.
Papírtörlővel távolítsa el a kész szalonnából a felesleges zsírt, és kézzel távolítsa el az összes zsírt. A maradék sovány szalonnát ossza el vagy vágja 2,5 cm-es darabokra, eltávolítva az összes látható zsírt (ha a szalonna már megfőtt, vágja le a látható zsírt).
Tegyen egy kis tálba ecetet, olajat, cukrot, mustárt, tegyen félre 2 evőkanál szalonnás zsírt és alaposan keverje össze.
Tegyük a spenótot egy salátástálba, adjuk hozzá a szalonnát és a hagymaszeleteket, öntsük az öntetre és keverjük össze. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Díszítsük olajbogyóval.
Változatként hozzáadhat 200 ml konzerv lecsöpögtetett mandarint, 1/2 csésze feta sajtot, egy marék napraforgómagot vagy darabokat keményre főtt tojás krutonnal.