Leírás
Spárgaleves medvehagymával
Összegzés
Hozzávalók
| 500 | gramm | fehér spárga |
| 1 | egy darab | hagyma |
| 150 | gramm | krumpli |
| 1 | hangerő | medvehagyma |
| 2 | leveskanál | Vajok |
| 100 | milliliter | fehér száraz bor |
| 500 | milliliter | zöldség leves |
| 150 | milliliter | tejszínhab |
| egy kis | só, őrölt bors, szerecsendió | |
| 2 | darabok | kenyér pirított vagy normális |
Utasítás
1. Hámozza meg a spárgát. Forraljuk fel a héjakat vízben (kb. 10 perc). Szűrjük át - hagyja el a húslevest. Vágja le a spárgahegyeket, főzze a húslevesben kb. 10 percig, vegye ki és vágja hosszáig. Vágja darabokra a megmaradt spárgát.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát, és vágjuk kockákra. Mossa meg a fokhagymát, szárítsa meg és vágja csíkokra.
3. A hagymát 1 pl forró vajban (vagy olajban) megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a spárgadarabokat, és öntsünk száraz fehérbort. Adjunk hozzá zöldséges és spárgás húslevest, majd fedjük le, lassú tűzön kb. 20 percig pároljuk.
4. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt medvehagyma felét és 100 ml tejszínhabot, majd keverjük össze merülő keverővel. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal és szerecsendióval.
5. Vágjuk kockákra a kenyeret, és sütjük a maradék vajban, aki nem szereti - olajban megsütjük. Csepegtesse/szárítsa meg konyhai papíron.
6. Adjon hozzá főtt spárgatippet a leveshez, szórja meg pirított kenyérrel, a maradék medvehagymával és tálalja.