Horar asszony receptje a Fehér Kereszten…Hozzávalók: Csésze szárított gomba, 8 tojás, 4 PL olaj, nagy reszelt hagyma, 1/4 l nyers rizs, só, őrölt fekete bors, pamajorán, anya korty, kakukkfű, rasca, káposzta, fehérbor, 1/4 l tejföl, 4 l PL sima liszt

jelentések

Készítmény: Egy hét csésze csésze szárított gomba óránként vizeletet vizet, majd őrölje meg őket. Adjunk hozzájuk négy tojást, négy evőkanál olajat, egy nagy reszelt hagymát és egy negyed liter nyers rizst. Só, őrölt fekete bors, szárított pamajoran, anyaméh és kakukkfű egy teáskanál kávé után adunk hozzá. Hámozzon le tizenhat nagy levelet a káposzta fejéről, és főzze vízben két percig, hogy megpuhuljon. Vágja le a maradék káposztát és egy újabb hagymát, tegye a tepsi aljára, sózza meg és szórja meg egy teáskanál rascával. A rizzsel ellátott gombákat tizenhat részre osztjuk, mindegyiket egy káposztalevélbe csomagoljuk, és a tekercseket tepsibe tesszük. Öntsünk annyi fehérbort vízzel egyenletesen elkeverve, hogy a folyadék az ujjáig érjen a tekercseken, letakarva és közepesen melegített kemencében szárítjuk. Egy óra múlva a káposzta kényelmesen illatozik és felszívja az összes folyadékot. Ezután öntsön negyed liter tejfölt tekercsekre négy tojással és négy evőkanál sima liszttel. Ne takarja tovább a tepsijét, hagyja, hogy minden aranybarna színben süljön. Főtt vagy sült burgonyával az ilyen káposzta nagyon jó ízű ...

… És amikor vége a böjtnek, a gombákat bármilyen hússal helyettesítheti….