A nagyobb padlizsánt hosszában levágtam, kanállal és késsel eltávolítottam a húst. A kapott pumpákat sózzuk, és fekete őrölt borssal ízesítjük. A hagymát apróra vágom, amit kicsit megpirítok, majd hozzáadom a felszeletelt gombát és a hagymával együtt erőteljesen megdinsztelem. Néhány perc múlva adjuk hozzá a padlizsánpépet és a kis kockákra vágott pirospaprikát. Használhat sárga, narancs, zöld színt, attól függően, hogy mi van otthon, vagy mi tetszik, elhagyhatja. Sózom, ízesítem és puhára párolom. Végül szeletelt paradicsomot, paradicsompürét teszek az íz fokozásához, petrezselymet és zúzott fokhagymát a keverékhez.
Ebben az esetben is a felhasznált fűszer az ízétől függ. A keverék összetételét úgy állíthatja be, hogy mit szeret a hűtőszekrényben és mit szeret. Dúsíthatjuk darált hússal, cukkinivel, kemény sajttal stb. A padlizsánokat megtöltöm a keverékkel, és alumíniummal bevont fóliába tekerem. 200 fokos sütőben kb 30 percig sütjük. Ha gazdagabb ízre vágyik, sütés előtt kinyithatja a fóliát, meghintheti sajttal és megsütheti. Tűzálló tálba szoktam tenni egy tűzálló tálat rizzsel vagy burgonyával, és ha szükséges, olajjal bevont fóliát pulyka-, csirke- vagy sertéshús-karbonátokkal. Így elkészítek egy komplett ebédet egy tányéron. A cukkinit hasonló módon készítheti el.