Egy remek halászlé, egy tökéletesen sült steak és egy finom saláta után a család várja a varázslatos péksüteményeket, amelyek meglepik őket az idei karácsonykor.

A töltött karácsonyi sütemény pedig elvileg az ünnepi tábla királynője, mert elkészítése csak tetemek sütéséből, cukrászdák kitöltéséből és az azt követő díszítésből áll.

Tehát nem nehéz, és ötleteket hozunk ebben a cikkben.

Hagyományos karácsonyi dióval töltött

összetevők

az úton

  • 1 sárgája
  • 300 g sima liszt
  • 200 g lágy vaj
  • 100 g porcukor
  • 100 g őrölt dió
  • 100 g forró csokoládé hab
  • fél citrom leve
  • 0,5 evőkanál kakaó

töltelékhez

  • 100 g dió nugát (pl. Nutella)
  • 100g ribizli lekvár

megközelítés

  • Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra
  • Tésztát készítsen lisztből, tojássárgájából, lágy vajból, cukorból, diófélékből, citromléből és kakaóból.
  • Nyomja a tésztát dió alakú formákba.
  • Süssük 12-15 percig, majd hagyjuk rövid ideig kihűlni.
  • A dió sütése közben keverje össze a dió nugátot és a ribizli lekvárt.
  • A csokoládé habját vízfürdőben is megolvasztjuk.
  • Most már meg kell tölteni a diókat nugát és lekvár keverékével, és összeragasztani a két felet.
  • A ragasztott anyát mártsa bele a csokoládé habba, és az nem akar megszilárdulni.

Ha nincs elkészített vagy megvásárolt csokoládé hab, egyszerűen használjon egy csokoládét (főzéshez vagy minőségi forrósághoz), és vízfürdőben oldja fel körülbelül 125 g vajjal.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Karácsonyi töltött cupcakes

Cupcake-okat használunk törékeny tészta.

ÖSSZETEVŐK

  • 600 g sima liszt (nagyon ropogós tészta esetén a liszt egy részét helyettesítse megfelelő ízű szolamil- vagy pudingporral)
  • 400 g vaj vagy növényi zsír
  • 200 g porcukor
  • 2 tojássárgája

MEGKÖZELÍTÉS

út:

  1. A deszkán szitáljuk a lisztet.
  2. Adjunk hozzá cukrot és szeletelt vagy reszelt szilárd zsírt.
  3. Hozzáadjuk a sárgáját.
  4. Fordítson egy másik kiválasztott összetevőt a tésztába.
  5. Mindent az ujjbegyeinkkel dolgozzunk fel, mint egy szórást.
  6. Ezután mindent a mellkasra ragasztunk.
  7. Csomagolja a tésztát fóliába vagy mikrotén tasakba, és legalább 2 órán át hidegben tárolja.
  8. Hűtsük le a kihűlt Linz tésztát 3-5 mm-es lapra.
  9. Vágja ki a kosár hozzávetőleges alakját, és nyomja be a formába, tegye egy tepsire, és előmelegített sütőben süsse meg, amíg le nem áll. 180 ° C-on körülbelül 10-15 perc.

A kosarak feltöltése:

  1. Lehűlés után töltse meg. Használhatjuk töltelékként vajkrém, liszttel vagy főtt pudinggal .
  2. A krém ízesítéséhez olvasztott csokoládét vagy diót használjon.
  3. Kupa felső díszítse a krémet dióval vagy az egyik apró díszítéssel.

A kosarak további változatai:

  • diótöltelék: zúzott piskóta, dió, vaj, kakaó, rum
  • pudingkrém csepegtetett kompótgyümölccsel (az eltarthatóság növelése érdekében oldott zselatint kell alkalmazni)

Töltött karácsonyi kúpok

A kúpok nagyon eredeti karácsonyi édességekkel vannak tele. Az egyetlen speciális eszköz bármilyen kúp, amelyen feltekerhetjük a megsült tésztát.

ÖSSZETEVŐK

  • 1/2 kg sima liszt
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg méz
  • 3 tojássárgája
  • 5 evőkanál tej

És a krémhez:

MEGKÖZELÍTÉS

Először elkészítjük a krémet:

  1. Forraljuk a sűrített tejet 2 órán át
  2. Keverje hozzá a vajat a kihűlt sűrített tejben.

Itt az ideje, hogy belekezdjünk a korpuszokba:

  1. Keverje össze a tésztát, és nagyon vékonyra tekerje.
  2. 15 - 20 cm átmérőjű kerekeket vágunk.
  3. Sütőpapíron sütjük, amíg enyhén elszíneződik.
  4. Minden forró kereket feltekerünk egy kúpra (lehűlni már nem lehet, ezért sütés után rögtön feltekerjük).
  5. Áztassa a csúcsot csokoládéba.
  6. Töltsük meg a belsejét karamellkrémmel.

Töltött karácsonyi tekercsek

Formákban sütjük a töltött tekercsek testét is. Ez illik hozzájuk csak egy rideg Linz tészta, amely kakaó, őrölt dió vagy fahéj hozzáadásával különféle módokon módosítható.

ÖSSZETEVŐK

  • 600 g sima liszt (nagyon ropogós tészta esetén a liszt egy részét helyettesítsük megfelelő ízű szolamil- vagy pudingporral)
  • 400 g vaj vagy növényi zsír
  • 200 g porcukor
  • 2 tojássárgája

MEGKÖZELÍTÉS:

út:

  1. A deszkán szitáljuk a lisztet.
  2. Adjunk hozzá cukrot és szeletelt vagy reszelt szilárd zsírt.
  3. Hozzáadjuk a sárgáját.
  4. Fordítson egy másik kiválasztott összetevőt a tésztába.
  5. Mindent az ujjbegyeinkkel dolgozzunk fel, mint egy szórást.
  6. Ezután mindent a mellkasra ragasztunk.
  7. Csomagolja a tésztát fóliába vagy mikrotén tasakba, és legalább 2 órán át hidegben tárolja.
  8. Hűtsük le a kihűlt Linz tésztát 3-5 mm-es lapra.
  9. Vágja ki a tekercs alakját, és nyomja be a formába. Hajtsa be a formákat egy tepsibe, és előmelegített sütőben süsse meg, amíg nem törli. 180 ° C-on körülbelül 10-15 perc.

A tekercsek kitöltése:

  1. A tekercseket különféle ízű vajkrémmel töltjük meg. A krémnek feszesebbnek kell lennie.
  2. Az alkalmazott krémet hagyja megszilárdulni a hidegben.
  3. Végül csepegtesse vagy öntse a cukormázat a csokoládé habjára, és díszítse néhány apró, megvásárolt díszítéssel.

Töltött karácsonyi csövek

Törékeny tésztából csöveket készítünk. Beleszeret ebbe a finom krémmel töltött cukorkába!

ÖSSZETEVŐK

  • 600 g sima liszt (nagyon ropogós tészta esetén a liszt egy részét helyettesítse megfelelő ízű szolamil- vagy pudingporral)
  • 400 g vaj vagy növényi zsír
  • 200 g porcukor
  • 2 tojássárgája

MEGKÖZELÍTÉS

út:

  1. A deszkán szitáljuk a lisztet.
  2. Adjunk hozzá cukrot és szeletelt vagy reszelt szilárd zsírt.
  3. Hozzáadjuk a sárgáját.
  4. Fordítson egy másik kiválasztott összetevőt a tésztába.
  5. Mindent az ujjbegyeinkkel dolgozzunk fel, mint egy szórást.
  6. Ezután mindent a mellkasra ragasztunk.
  7. Csomagolja a tésztát fóliába vagy mikrotén tasakba, és legalább 2 órán át hidegben tárolja.
  8. Húzza ki a lehűlt Linz tésztát egy 3 - 5 mm-es lapon, és vágjon ki belőle csíkokat.

Csőgyártási eljárás:

  1. A csöveket a csatlakozóval lefelé hajtjuk a fémlemezre.
  2. Süssük, amíg meg nem izzad.
  3. Miután a sütőből kivette a megsült csöveket, csúsztassa ki őket, és egyenesen tegye egy lapos tálcára.
  4. Töltse fel a kihűlt csöveket fehér hóval, tejszínnel vagy tejszínhabbal.
  5. Csak a felszínen cukrozunk, vagy részben öntsük az egyik öntetet.

Töltött karácsonyi ládák

ÖSSZETEVŐK

  • 400 g sima liszt
  • 250 g Hery
  • 60 g porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál kakaó

Krémhez:

  • 1 édes sűrített tej
  • 250 g vajat
  • 50 g Hery
  • 2 evőkanál rum

MEGKÖZELÍTÉS

út:

  1. A deszkán szitáljuk a lisztet.
  2. Adjunk hozzá cukrot és szeletelt vagy reszelt szilárd zsírt.
  3. Hozzáadjuk a sárgáját.
  4. Fordítson egy másik kiválasztott összetevőt a tésztába.
  5. Mindent az ujjbegyeinkkel dolgozzunk fel, mint egy szórást.
  6. Ezután mindent egy darabra ragasztunk, a tésztát 30 darabra osztjuk, és koporsóformákba sajtoljuk.

GYÁRTÁSI ELJÁRÁS:

  1. Az édes sűrített tejet 2 órán át forralva karamellizálja. (Tegye az egész kannát egy fazék vízbe)
  2. Várjuk meg, amíg lehűl.
  3. A vajat vágjuk egy tálba.
  4. Öntsük karamellizált tejjel.
  5. A krémet a díszítő hegybe tesszük, és az egyes koporsókon hullámokat hozunk létre.
  6. Lehet, vagy nem kell jegesedéssel permetezni, és karácsonyi díszekkel díszíteni.

süteményekhez

Karácsonyi töltött kagyló

összetevők

az úton

  • 500 g sima liszt
  • 50 g cukor
  • 250 g lágy vaj
  • 150 ml fehér joghurt

teljesíteni

  • Ízlés szerinti lekvár, nutella vagy más töltelék
  • Porcukor szóráshoz

megközelítés

  • Egy tálban összekeverjük a lisztet és a cukrot, majd hozzáadjuk a puha vajat.
  • Fokozatosan adjuk hozzá a joghurtot, és sima tésztává dolgozzuk.
  • Ezután görgessen egy kb. 5 mm vastag lemezt, és vágjon ki kb. 8,5 cm átmérőjű kerekeket.
  • Helyezzen minden vágott kereket egy ravioli formába, tegye hozzá a szükséges (lekvár, nutella, lekvár) tölteléket és zárja le.
  • A kagyló lezárása után óvatosan távolítsa el, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
  • Az így elkészített kagylókat 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
  • Tálalás előtt porcukorral porítva.

Ha nincs ravioli penész, akkor is elkészítheti ezeket a csodálatos töltött héjakat.

Töltés után egyszerűen hajtsa félbe a kivágott kerekeket, és díszítse a széleit villával.

Minél kisebb héjakat készít, annál ünnepibb a megjelenés.

Fotó www.cuplovecake.de

Töltött csillagok tojásos krémmel

összetevők

az úton

  • 200 g sima liszt
  • 80 g porcukor
  • 100 g lágy vaj
  • ½ sütőporos csomag
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál tojás

töltelékhez

  • 100 ml tej
  • 100 ml tojáslikőr
  • 30 g vanília pudingpor
  • 100 g vajat
  • 50 g porcukor

megközelítés

  • Keverje össze az összes tészta hozzávalót, és sima tésztát készítsen.
  • Ezután nyújtson ki egy kb. 5 mm vastag lapot, és vágja ki a kívánt alakokat. Válasszon formákat a későbbi krémmel való megtöltésre tekintettel - meglehetősen egyszerű formákat ajánlunk, például csillagokat, kerekeket vagy szíveket.
  • Helyezze a kipakolt tepsit a sütőpapírra, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben süsse kb. 11 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
  • Készítse el a krémet az alábbiak szerint. Keverje össze a pudingport kevés tejjel.
  • Maradjon a tejből, keverje össze a cukorral és forralja fel.
  • Amint a tej forrni kezd, adjuk hozzá a kevert pudingkeveréket, és addig keverjük, amíg a puding meg nem sűrűsödik.
  • Végül adjuk hozzá a tojáslikőrt, és keverjük hozzá a vajat.
  • Ha ez a keverék kihűlt, botmixerrel habverővel keverje fel. A krém gyönyörűen könnyű lesz.
  • Ezután csak töltse fel a díszítő táskát krémmel és ragassza fel a megsült formákat.

Ezt a kiváló könnyű krémet más receptekben is felhasználhatja. Kiváló lesz különféle cupcakes-ekhez is.

Fotó www.aldi-sued.de

karamellkrém

összetevők

  • 180 g cukrot
  • 80 g vajat
  • 200 ml tejszínhab
  • 1 evőkanál vizet

megközelítés

  • Tegyen cukrot egy edénybe, és lassan oldja fel nagyon alacsony lángban, de ne keverje.
  • Amikor a cukor feloldódott, hozzáadjuk a kockákra vágott vajat, és mindeddig keverjük.
  • Végül óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot.
  • Hagyja az elegyet gyenge lángon 10-15 percig buborékolni, és időnként keverje össze.
  • A keveréknek krémes állagúnak kell lennie.
  • Hagyja kihűlni, és felhasználhatja.

Ha nem akarja azonnal használni a karamellkrémet, öntse még melegen egy kb. 250 ml-t és hagyjuk kihűlni. Ezután több hétig hűtőszekrényben tárolhatja, és szükség szerint fokozatosan használhatja.

Fotó www.lecker.de

Kókuszkrém fehér csokoládéval

összetevők

  • 70 g kókuszreszelék (szeletelhető kókusz is)
  • 100 g fehér csokoládé
  • 90 g vaj vagy margarin
  • csipet só

megközelítés

  • Ha kókuszszeleteket használ, kezdje azzal, hogy apróra vágja őket egy hasítóban.
  • Törje darabokra a fehér csokoládét, és egy hasítóburkát is törjön össze. Ha nincs, könnyen reszelhet.
  • Sózzuk, puhított vajat vagy margarint adjunk hozzá, és habverővel keverjük össze.
  • Most teheti a krémet egy dísztáskába, és tetszés szerint használhatja.

Ha nem szereted a vajkrémeket, akkor cserélheted a vajat vagy a margarint ugyanannyi kókuszolajra. Két evőkanál kókuszlikőr is hozzáadható a hangsúlyosabb íz érdekében.

Fotó www.edeka-wucherpfennig.de

csokoládé krém

összetevők

  • 250 g friss sajt
  • 200 g forró csokoládé, ideális esetben magas kakaótartalmú
  • 1 evőkanál méz

megközelítés

  • Először megolvasztjuk a csokoládét a mézzel. Ezután hagyja könnyen lehűlni.
  • Adjunk hozzá friss sajtot, és alaposan keverjük össze. Hűtőszekrényben hagyjuk lehűlni legalább 1 órán át.
  • Lehűlés után kézi verőgéppel felverjük a keveréket, töltsük fel a dísztáskát és használjuk tetszés szerint.

Ez a krém gyönyörűen könnyű és a felhasznált összetevőknek köszönhetően egészséges is. Jól illik péksüteményekhez, ahol több krémre van szükség, pl. Töltött csövek, párizsi botok vagy például linzi cupcakes.

Fotó eatsmarter.de

Ha szereted a dióféléket, kipróbálhatod a csodálatos diókrémekkel és diókrémekkel kapcsolatos tippjeinket.

Tipp a könnyebb előkészítéshez: A leveles tésztából remek (és gyors!) Töltött sütik (csövek és cupcakes) is elkészíthetők.

Ha nem vet meg egy kis alkoholt a karácsonyi sütikben, olvassa el néhány részeg karácsonyi sütemény receptünket .

Sikerült elkészítenie egy remek töltött karácsonyi süteményt? Természetesen igen! Oszd meg a receptet barátaiddal és kérkedni.