A halálozások száma megduplázódott. Egy másik városban hozzá kellett adni egy hűtőkocsit az elhunyt számára

JELENLEG: Speciális büntetőbíróság döntött arról, hogy Monika Jankovskát szabadon bocsátják-e az őrizetből

A legújabb koronavírus-mutáció Nagy-Britanniában már 33 embert megfertőzött. A mutáns elbújhat az oltások elől is

  • Minden jó ínyencnek életében legalább egyszer meg kell látogatnia a gasztronómiai jelenetek egyik ékszerét
  • Bár számos kivételes éttermünk van Szlovákiában, mégis hiányzik a Michelin-csillag
  • Közeli szomszédságunkban azonban számos olyan vállalkozást talál, ahol élete estéjét tapasztalhatja meg

határainktól

  • Minden jó ínyencnek életében legalább egyszer meg kell látogatnia a gasztronómiai jelenetek egyik ékszerét
  • Bár számos kivételes éttermünk van Szlovákiában, mégis hiányzik a Michelin-csillag
  • Közeli szomszédságunkban azonban számos olyan vállalkozást talál, ahol élete estéjét tapasztalhatja meg

Mező, Prága

Csehország fővárosa számos kivételes étteremmel büszkélkedhet, de csak egy Michelin-csillagos étteremmel. Az egyik csillagot büszkén viseli a Field, amely a modern merész konyhára épül, kissé skandináv stílusban. Radej Kašpárek séf és társtulajdonos vezeti, aki korábban az isztambuli Swissotel The Bosphorus-ban, a Savoy Hotelben és a prágai Coda étteremben dolgozott.

Az éttermi menü alapja az összetevők eredeti és egyértelmű bemutatása. Tíz fogásos kóstoló menüért 126 eurót, ebéd kóstoló menüért 47 eurót fizet, a főételek ára pedig körülbelül 23 eurónál kezdődik. Az ételek borral vagy üdítővel is párosíthatók. Egyszerűen kiváló gasztronómia, nagyszerű áron.

La Tegustation Bohême Bourgeoise, Prága

A második prágai "csillag" étterem a cseh alapanyagok átalakításán alapszik, és íze kicsi ízű ételekké válik, amelyek minden érzéket felébresztenek és gondolkodásra ösztönöznek. Az ital az, ami még jobban fokozhatja az ételek ízét, ezért az ételek ízesítő italokkal - bor, sör és gyümölcsitalok - párosulnak.

Az étterem szakácsa Oldřich Sahajdák, aki tapasztalattal rendelkezik Németországból, Olaszországból, Portugáliából és Új-Zélandról, és tanfolyamokat végzett az amerikai rangos Kulináris Intézetben. a cseh alapanyagok nagyszerű támogatója, ami az étterem teljes étlapján megjelenik, így ott kacsára, szalonnára vagy répára épített ételeket talál. 136 eurót fizet egy 8 fogásos kóstoló menüért. Stílusos belső teret is kap, kristálycsillárral.

Onyx, Budapest

A magyar főváros már kétcsillagos Michelin étteremmel büszkélkedhet. Ezenkívül az Onyx étterem a legelső magyar étterem, amely második csillagot nyert. A kulináris csapatot Mészáros Ádám vezeti, és a vállalat filozófiája a hagyomány és az innováció összekapcsolása. Minden ételt a legmagasabb minőségű alapanyagokból készítenek, és a modern technológiát alkalmazzák, a szakácsok speciálisan képzettek, és a vállalat sok alkalmazottja a rangos magyar Jeunes Chefs Rôtisseurs verseny győztese.

Az étlapon megtalálhatók a hagyományos közép-európai alapanyagok, például a pisztráng, a kacsamáj, a gomba, a bárány vagy a bogyók, mindezt meglepő kivitelben. A "legolcsóbb" háromfogásos ebédmenüért 57 eurót fizet, a tetején egy 8 fogásos menü 112 euróért.

Costes Belváros, Budapest

Ez az étterem a kissé formálisabb és drágább Costes "testvére". Kicsit frissebbnek tűnik, "bisztró" hangulattal, alacsonyabb árakkal és lenyűgöző nyitott konyhával örvendezteti meg az ügyfeleket. A Costes Downtown 2015-ben nyitotta meg kapuit, és egy évvel később egy Michelin-csillagot kapott. A vacsora mellett itt ebédet, sőt reggelit is felszolgálnak. Az étterem mottója: "Minőségi gasztronómia kompromisszumok nélkül", ami az egész menüben megjelenik.

A séf egy fiatal perfekcionista Miguel Rocha Vieira, aki a rangos londoni Cordon Bleu Egyetemen végzett. Szeret dolgozni az alapanyagok szezonalitásával és a földrajzi vonatkozásokkal. Körülbelül 27 euróért élvezheti az abszolút ínyenc svédasztalos reggelit, a 4 fogásos esti menü 70 eurónál kezdődik.

Das Loft, Bécs

Az ínyencek számára Bécs a legelérhetőbb gasztronómiai helyszín, ahol számos legnépszerűbb étterem található, a Michelin kivételével. A megfizethetőbbek közé tartozik a Das Loft, amely kozmopolita konyhájával, nagyszerű italokkal és a 18. emeletről lenyűgöző kilátással Bécsre hat. Az ízek csodálatos összetételét a 31 éves bajor szakács, Anton Gschwendtner biztosítja, aki csak rövid ideig működtette az éttermet 2017 februárja óta.

Szereti a könnyű, modern ételeket, egy kis "városi" stílusban. A magas gasztronómia kiegészül egy modern dizájnnal, amely mindenütt jelen van a belső térben, de a hab a tortán a lélegzetelállító mennyezet. Három fogásos ebédmenüt itt kaphat 62 euróért, a főételek körülbelül 30 eurónál kezdődnek, a séf szerint a kóstoló vacsora 91 euró.

Konstantin Filippou, Bécs

A bécsi éttermek versenyét abszolút uralja Konstantin Alexander Filippo séf kétcsillagos Michelin-csillagos üzletága, aki félig görög és félig osztrák. Ezáltal a mediterrán térség befolyása eljut a közép-európai konyhához, ami két kulináris világ érdekes fúzióját hozza létre. Számtalan gasztronómiai tapasztalattal rendelkezik, és például Gordon Ramsaynél dolgozott. A Gault Millau rangsorban ő lett a 2016-os év séfje is.

Purista, népszerűsíti az egyszerű főzést, és "aláírásos ételei" közé tartozik például a szépia füstölt fürjtojással és a csiga. Kóstolós 6 fogásos vacsoráért 139 eurót, a 10 fogásos vacsoráért 185 eurót kell fizetnie. Egy háromfogásos üzleti ebéd ára 37 euró. Mindent minimalista, elegáns belső tér egészít ki.

Ha Ön az élménygasztronómia szerelmese, akkor Szlovákia környékén mindenképpen van miből válogatnia. De ne felejtsen el asztalt lefoglalni jó előre, és ne felejtse el az öltözködési szabályt, amely sok ilyen intézményben hivatalos. Jó étvágyat!