kenyér

Szeretné kissé megkönnyíteni az emésztését, és a héten főételként hús nélküli recepteket is tartalmaznia? Próbálja ki ezt a 7 hús nélküli ételt a hét minden napjára: egyszerűek, gyorsak és egészségesek.

A hús nélküli recepteknek szintén elegendő fehérjét kell tartalmazniuk

Hús nélküli ételek esetén nem szabad megfeledkezni arról, hogy még mindig kell legalább egy részét fehérjét tartalmazzák. Ilyenek például a tojás vagy tejtermékek (sajt, túró, túró) vagy növényi fehérjék (lencse, csicseriborsó, bab, tofu, tempeh ...).

  • rizottó
  • Sült tészta
  • quiche
  • tészta túróval
  • zöldséges húsgombóc
  • vastag hüvelyes levesek egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel

A hagyományos húsmentes receptek mellett azonban számos receptben felhasználhatja a rendelkezésre álló húspótlókat is: például szójatermékeket (szójahús, tofu, tempeh…). Használhatja őket tészta szószok részeként vagy fehérje-dúsításként bármilyen hús nélküli étkezéshez.

TOP 7: hús nélküli receptek minden napra

Camembert egy serpenyőben kuszkusz és sült saláta kitûnõ salátával

A grillezett sajt különösen nyári klasszikus, de megment minden olyan ebédet vagy vacsorát, ahol a gyors elkészítés az elsőbbség. Használhatja klasszikus camembert vagy könnyű változat, amely körülbelül feleannyi zsírt tartalmaz.

Ha nem szereti a kéksajtot, használhatja például Görög halloumi vagy hagyományos fél chipünk.

A kuszkusz hálás köret, amelyet csak forrásban lévő vízzel kell felönteni. Különlegessé teheti borsó vagy kukorica vagy egy evőkanál kenhető vaj hozzáadásával, amely gyönyörűen megpuhítja a kuszkuszt, és a mindennapi köret igazi csemegévé teszi.

Hozzávalók:

  • 1 camembert (vagy camembert fény)
  • fél csésze kuszkusz
  • egy marék sült saláta kitûnõ
  • 6 meggyparadicsom
  • só, ízlés szerint fűszerek, olívaolaj spray

Megközelítés:

  1. Enyhén dörzsölje meg vagy szórja meg az edényt olívaolajjal. Ízesítsük a Camembert ízlés szerint, és mindkét oldalon megsütjük.
  2. Öntsük a kuszkuszt forrásban lévő sós vízbe az utasításoknak megfelelően.
  3. Egy tálban keverje össze a sült saláta kitûnõt és a paradicsomot. Sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és tálaljuk.

Tészta tonhalral és paradicsommal

Az expressz gyorséttermek kategóriájának másik étele, amely kielégíti és ugyanakkor tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. A fél-vegetarianizmus lehetővé teszi a hal fogyasztását, baromfi és tejtermékek felváltva - a tonhal pedig ideális gyors választás, ha nincs mihez nyúlnia, de hosszú ideig táplálékra van szüksége.

Hozzávalók:

  • csésze nyers tészta
  • 1 doboz tonhal a saját levében vagy olajban
  • egy marék spenót
  • egy darab parmezán sajt díszítésre
  • Só, bors és chili ízesítésre

Megközelítés:

  1. Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően, tonhalkonzervet és főtt spenótot adjunk a tetejére.
  2. Adjunk hozzá sót, ízesítsük és ízlés szerint adjunk hozzá egy "séf titkos tippjét" - adjunk hozzá egy csipet chilit, amely meglepően hatékony kombinációt alkot a tonhal és a spenót mellett. A tetejét reszelt parmezán sajttal lehet megszórni.

Saláta avokádóval és tojással

A saláták ezerféleképpen spórolhatnak meg, különösen, ha nincs kedvünk főzni. Ügyeljen arra, hogy a salátája mindig tartalmaz legalább egy adag fehérjét: például tenyérnyi hús, 2 tojás, egy darab tejsavósajt vagy mozzarella.

A szénhidrátokat nyugodtan kihagyhatja rozskenyér vagy más péksütemény formájában: ez függ a preferenciáitól, az éhségtől és attól, hogy mennyi időre van szüksége a salátához.

Hozzávalók:

  • 2 marék levélzöldség ízlés szerint (spenót, sült saláta kitûnõ, kukoricaliszt, római saláta, jégsaláta)
  • ½ avokádó
  • darab kéksajt (opcionális)
  • 1 tojás
  • ½ csomag csemege tofut
  • 3-4 cseresznye paradicsom
  • 1 rész olívaolaj
  • só, fűszerek ízlés szerint
  • 1 szelet teljes kiőrlésű rozskenyér

Megközelítés:

  1. Forró serpenyőben megpirítjuk a tofut.
  2. A tojást keményre főzzük, az avokádót vékony szeletekre vágjuk.
  3. Egy mély tányérban vagy egy nagyobb tálban keverje össze a levelet. Tegye a tetejére a kemény tojást, avokádót, meggyparadicsomot, tofut.
  4. Öntsön olívaolajat, sót, fűszereket és ízlés szerint egyéb összetevőket (például dijoni mustárt vagy fokhagymát) és öntsön pirított kenyérrel. Díszíthetünk például hajtásokkal vagy fekete szezámmal.

Csicseriborsó saláta quinoával és almával

A quinoa és a csicseriborsó az nagy növényi fehérjeforrások. Sokféle aminosavat tartalmaznak, amelyeket nemcsak izmaink, hanem a bőr, a köröm és a haj is felhasznál.

Hozzávalók:

  • 1 csésze főtt quinoi az utasításoknak megfelelően
  • 4 PL konzerv csicseriborsó (sós lében öntve)
  • 1 durvára reszelt alma
  • Só, egy csipet ceiloni fahéj

Megközelítés:

  • Keverje össze az összes hozzávalót és tálalja.

Vörös lencseleves

A sűrű hüvelyes levesek mind a leves, mind a főétel előnyeivel rendelkeznek. Hidratálnak, nagy mennyiségű ételt szállítanak alacsony kalóriatartalom mellett, de fontos fehérjéket és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak. Különösen jól illenek a hidegebb időszakban, amikor kellemesen felmelegednek.

Hozzávalók:

  • 1 kis hagyma
  • 1 csésze vörös lencse
  • 2 sárgarépa
  • 1 petrezselyem
  • Egy darab zeller
  • 1,5 l zöldségleves (vagy glutamátmentes húsleves)
  • 1 PL olívaolaj
  • Fűszerezéshez só, fekete bors, majoránna, kurkuma és citrom

Megközelítés:

  1. Az apróra vágott hagymát olívaolajon aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a lencsét és kissé megpirítjuk.
  2. Hozzáadjuk a gyökérzöldségek reszelt keverékét, és folyamatos keverés közben kis ideig sütjük.
  3. Öntsünk zöldséglevest, és hagyjuk 15-20 percig forralni.
  4. Fűszerezzük sóval, fekete borssal, majoránnával és/vagy kurkumával. A jobb íz érdekében megkeverhetjük a levest.
  5. Citrommal csepegtetett kovászos zsemlével tálaljuk. Ha úgy tetszik, használhat egy evőkanál tejfölt is.

Tészta bryndzával és újhagymával

Ki gondolta volna, hogy a hagyományos szlovák konyha ennyi kincset rejt. Az egyik legértékesebb "hagyományos" termék kétségtelenül a bryndza, amely értékes probiotikum. Különösen értékelni fogja influenza és megfázás idején, de még egy ilyen friss májusi bryndzát sem szabad kidobni…

Hozzávalók:

  • 1 csésze főzetlen kedvenc tészta
  • 60 g bryndze
  • 2 PL tej
  • Újhagyma
  • ½ csomag csemege tofut

Megközelítés:

  • Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően.
  • Az apró darabokra vágott tofut száraz serpenyőben ropogósra sütjük.
  • Keverje össze a bryndzát tejjel, és öntse a keveréket a tésztára. Megszórjuk tofuval és újhagymával.

Brokkoli saláta bulgurral és túróval

A brokkoli az egyik legmagasabb fehérjetartalmú zöldség. A Bulgur könnyen elkészíthető, a nyaraló pedig minőségi fehérjeforrás, amely minimális zsírt is tartalmaz. Ezt a salátát egyszerűen bepakolhatja egy dobozba, és magával viheti munkába vagy iskolába.

Hozzávalók:

  • 250 g főtt vagy párolt brokkoli
  • 1 csomag túrós sajt
  • ½ csésze főtt bulgur
  • 4 apróra vágott meggyparadicsom
  • olívaolaj spray
  • Só, bors ízlés szerint

Megközelítés:

  1. A főtt vagy párolt brokkolit apróra vágjuk. Keverjük össze bulgurral, túróval és paradicsommal. Ízlés szerint sózzuk vagy fűszerezzük.
  2. Nagyobb zsírtartalom esetén olívaolajjal permetezhetünk vagy csöpögtethetünk, vagy adhatunk hozzá például egy tojást vagy egy darab sajtot.

Melyek a kedvenc hús nélküli receptjei? Ossza meg velünk a megjegyzéseket.