torma

Ez a hengeres gyökérrel rendelkező évelő növény Délkelet-Európából származik, és állítólag először kolostorban termesztették. Az emberek fokozatosan megszokták a torma sajátos íze és betették a konyhájukba. Ma a tormát főként a húsételek, a tészták fűszeres köreteként vagy a hamburgerek részeként ismerjük. A torma is fontos szerepet játszik az egészségesebb életért folytatott harcban.

A torma táplálkozási összetétele és fogyasztásának pozitívumai

Egy evőkanál elkészített torma csak 7 kalória de n 0,1 gramm zsír. Fontos erőforrás C vitamin, amely erősíti az immunitást. Adagonként 3,7 mg e vitamint tartalmaz. Káliumot, foszfort, kalciumot és folsavat is tartalmaz. Úgy tartják természetes antibiotikum, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek húgyúti és vesefertőzéseket okozó baktériumok ellen hatnak. A tormát tartalmazó mustárolajok megkönnyítik a köhögést, ugyanakkor vizelethajtó hatásúak. A torma az egészséges emésztés szempontjából előnyös rostokat is tartalmaz.

A torma segít a rák egyes típusainak leküzdésében, mert tartalmaz glükozinolátok - olyan anyagok, amelyek növelik a máj karcinogén méregtelenítő képességét, és gátolhatják a már meglévő daganatok növekedését. A glükozinolátokat a brokkoli is tartalmazza, de nem olyan nagy mennyiségben.

Torma és tormamártás kiváló dugó. Segít enyhíteni az üregekben lévő nyomást. A tormás ételek fogyasztása segíthet. Azonban, ha gyorsan segíteni akar magának, elegendő egy egyenes teáskanál reszelt torma.

A torma fogyasztásának lehetséges negatívumai

A torma veszélyesen irritálhatja a nyálkahártyát orr, torok, száj, húgyúti és emésztőrendszer. Fogyasztása okozhat hányinger vagy hasmenés. Tud hátrányosan befolyásolhatja a pajzsmirigy rendellenességeinek kezelését, ezért fogyasztása előtt tanácsos orvoshoz fordulni. A szenvedő embereknek különösen óvatosnak kell lenniük irritábilis bél szindróma vagy gyomorfekély.

Torma használata a konyhában

Mindannyian ismerjük a tormamártást. A legegészségesebb forma azonban az friss gyökér, reszelt vagy szeletelt. Ha nem sikerül nyersen fogyasztani, akkor elég lesz főtt köretként.