Most ne érts félre, nem a klasszikus "török" -re gondolunk, hanem igazi török ​​kávéra. Egyáltalán semmi köze a szlovák változatához. Igazi török ​​vagy arab kávét is élvezhet otthon, nemcsak egzotikus nyaralás alatt. Ebben a cikkben részletes útmutatás található arról, hogyan lehet finom török ​​kávét elkészíteni egy jazzben. Azt is elolvassa, mire lesz szüksége hozzá, és egyéb meglepő érdekes dolgokat, amelyeket biztosan nem tudott erről a keleti finomságról.

kávé

Török jazz kávé - cikkfejezetek

A török ​​kávé története

Ha időutazásra volt lehetőség, már a 15. században rendelhetett török ​​kávét. Úgynevezett fémedényben készítenék el neked dzsessz. Ebben a tartályban készül a mai napig. A hagyományos jazz származik sárgaréz vagy réz. Kézzel vésett díszekkel díszíthető. A luxus réz kannák ezüstözöttek, fogantyújuk ébenfa. Ha úgy gondolja, hogy az így díszített és nagyon drága dekorációk már a múlté, téved. Nyaraljon a Közel-Keleten, és rendeljen török ​​kávét. Valószínűleg azt szolgálják fel neked bennük. Az egyetlen különbség az, hogy az arab országokban a török ​​kávéskannát beszélik kanaka. Ha Görögországba megy, nem pedig a Közel-Keletre, akkor Török kávét készítenek ibriku.

Hogy néz ki a modern jazz?

Leggyakrabban rozsdamentes acélból készül. Kicsit úgy néz ki, mint Erlenmeyer bankja. A tartály felső része biztosított gallér. A jazz alakja nem pusztán véletlenszerű. A kávénak meg kell futnia anélkül, hogy folyna. Jasvának is hosszabb fogantyú, hogy ne égjen meg kávé öntése közben és csőrszáj a csészék könnyű megtöltéséhez. Különböző méretű modern jazzt vásárolhat: 4, 6 vagy 12 csészéhez. Hagyományos gyönyörűen díszített jazz kisebb. Általában egy vagy két ember számára készülnek, és közvetlenül nekik szolgálják fel a kávét. Ezután a pincér a csészéből származó kávét egy előtted lévő bögrébe tölti.

A hagyományos jazzák sárgarézből vagy rézből készülnek, és kézzel díszítettek.

Korsót főzni egy üvegben nehéz?

Nem ez nem. Az igazi török ​​kávét forrázott hamuban vagy homokban főzik. Nem, nem kell keresned egyiket sem, csak egy közönséges szlovák tányér elég. Van indukciós tűzhelyed? Nem számít, kaphat indukciós jazzt is.

Török kávé elkészítése üvegben - részletes utasítások

Valódi török ​​kávé készítéséhez kiváló minőségű kell finomra őrölt kávé. Javasoljuk, hogy ne csak magát az Arabicát használja, hanem a Robustát is, amely gyönyörű habot hoz létre a felületen. Törökországban és az arab országokban is hozzáadják a kávéhoz bors, leggyakrabban kardamom. A török ​​kávé a legtöbb esetben édes, de cukor nélkül is elkészíthető. A frissen őrölt kávé ideális, amelyet otthon kényelmesen elkészíthet a kávédarálónak köszönhetően.

Egyes arab országokban a kardamom mellett rózsaszín lisztet és meglehetősen nagy adag őrölt szerecsendiót adnak a kávékeverékhez. Az ebből a keverékből készített kávé nagyon különleges ízű.

Tehát hogyan készül a török ​​kávé?

Mint fent említettük, a török ​​kávé elkészítése egyáltalán nem bonyolult, de igényel a figyelmed. Ha úgy gondolja, hogy jazzet tesz egy tányérra, és nyugodtan megy a szobájába, akkor nem nagyon fogja élvezni a török ​​kávét. Kávé szükséges őr, mint egy süllő! Abban az esetben, ha a szélén forr, akkor kávét fogyaszt, és szépen kezdheti az elejétől. A török ​​kávé ízének titka rejlik a megfelelő folyamatban készítmény. Ne aggódjon, nem fog órákat tölteni a tányéron. Ha csak magának főz kávét, az egész folyamat csak néhány percet vesz igénybe. A török ​​kávét apró, legfeljebb 100 ml űrtartalmú csészékből iszik.

Első lépések (egy csésze kávé elkészítése):

  1. Tegyen 7 g finomra őrölt kávét (1 - 1,5 teáskanál) az üvegbe.
  2. Ízlés szerint adj hozzá cukrot és borsot. Főzés előtt mindig cukrot adnak hozzá, fűszereket is.
  3. Öntsön hideg vizet (100 ml).
  4. Tegye a jazzt a tűzhelyre, és melegítse alacsony lángon.
  5. Ez a szakasz az legfontosabb! Ne menjen sehova, és figyelmesen nézze meg a kávét.
  6. Amikor a hab eléri a szélét, állítsa le a jazzt, és várja meg, amíg a hab leesik.
  7. Ez az eljárás még kétszer ismétlés.
  8. A kávé készen áll.
  9. Hagyja a kávézaccot ülepedni, és csak ezután öntse a kávét az elkészített csészébe.

török ​​kávé tilos forraljuk fel! Amikor a hab a széléig emelkedik, a kávé eléri a 97 ° C hőmérsékletet. Ha kiforr a hab, akkor a legfinomabb rész elmenekül. A tejszínhab nélküli török ​​kávé nem török ​​kávé, ezért gondosan óvni kell a kávét.

Hogyan töltsön kávét egy jazzből

A kávézacc rendeződött, itt az ideje, hogy a jazzből származó kávét az előkészített csészékbe töltse. A jobb élvezet érdekében előmelegítheti a csészéket, de erre nincs szükség. A kávét felülről öntik kb. 10 cm. Aztán közeledik és újra felemelkedik. Ez az eljárás indokolt. A kávézacc továbbra is jazzben marad.

Érdekes tények az arab kávéval kapcsolatban

A török ​​és az arab kávé elkészítésének eljárása szinte azonos. Arab kávé dallah nevű nagyobb fémtartályokban is főzhető. A különbség főleg a fűszerkeverékben mutatkozik meg. Míg Törökországban főleg a kávéhoz adják kardamom, arab országokban több fűszert adnak a kávéhoz. Tehát nagyon különleges íze van.

Az arab országokban a kávéfogyasztás legfeljebb rituális karakter. Ha török ​​kávét kínálnak neked, ne utasítsd el, bunkónak tartanának. Ha elkészítette a kávéját, és nem szeretne újabb csészét inni, helyezze a csészét az oldalára vagy fejjel lefelé. Ellenkező esetben a pincér ismételten feltölti a kávéját. Az egyik régi szokás a jövő olvasása kávézaccból. Ha véletlenül iszik kávéfogyasztás közben, az az arab babonák szerint boldogságot hoz. A gyászszertartások során hagyományosan török ​​kávét is felszolgálnak.

Török kávét főzni nem nehéz. Kis gyakorlással könnyedén főzheti otthon.

A török ​​kávé a finom, finomra őrölt kávé, a fűszerek és a cukor finom keveréke. Elkészítése nem hosszadalmas és nem igényes, de megköveteli a figyelmét. A török ​​kávé ivása mind Törökországban, mind az arab világban rituális jellegű, és népi szokásokhoz és babonákhoz kapcsolódik. Kiváló török ​​kávét készíthet otthon, modern jazzben.